Pyrozhkov tészta élesztő nélkül - sütemények minden ízét
Receptek elkészítése piték, sok van. A tésztát lehet tenni mind alapján élesztőt, és nélkülük.
Ways, hogy főzni a tésztát élesztő nélkül, több. Mindegyikük osztozik egy funkció - a dagasztás nem lézeng. Ellenkező esetben a tészta elnyújtott, roll nagyon nehéz lesz. Ezen túlmenően, a sütemény kiderülhet száraz és kemény.
Gyúrás után a tészta meg kell állni egy fél órát. Akkor nem fog ragaszkodni a kezét és munkafelületet. A legnépszerűbb típus a kovásztalan tészta: édes, omlós és puff.
Mit lehet cserélni élesztő
A tésztát élesztő nélkül gyakran hozzáadott speciális anyagok, amelyek biztosítják, hogy több buja. Ennek eredményeként a pogácsákat kapott levegőt és gyengéd. Mint ilyen adalékanyagok működhet lopás szétesést vizsgálat, szóda és ammónia. Hatása alatt a magas hőmérséklet, akkor engedje a szén-dioxid. Légbuborékok formájában a pórusokat, a teszt, és ezért egyre burjánzó. A legrosszabb kiegészítő szakértők szóda. Ez kiváltja piték festés csúnya sárgás színű, és ad egy különleges ízt a süteményekben.
Kovásztalan tésztát Pyrozhkov
Kovásztalan tésztát tartják a leginkább egyszerű készíteni. Ezen kívül egy listát az összetevők elég rövid. Friss tészta lesz szüksége:
- 3 csésze liszt
- pohár víz
- egy tojás
- fél teáskanál sütőpor
- csipet só
A átszitált lisztet és a sütőport hozzá vékony sugárban, hogy írja be a meleg sós víz. Bit hibridek, és adjunk hozzá egy tojást. Gyúrjuk, amíg rugalmas. A tojás nem lehet hozzáadni, majd a tésztát sovány.
Az omlós tészta Pyrozhkov
Az omlós tésztát egy sokkal nehezebb előállítani. Egy sor alkatrészek több mint jelentős. Ahhoz, hogy ezt a tészta lesz szüksége:
- 2 csésze liszt
- 100 g vaj
- polstakana krém vagy egy pohár tej (joghurt)
- egy tojás
- csipet só
- 0,5 teáskanál sütőpor
- teáskanál cukor
Vaj, vágjuk, és összekeverjük a liszttel. Adjunk hozzá sót, cukrot és a sütőport. A kapott masszát alaposan beadott felvert tojás és a tejszín. Minden mix, és gyúrjuk jól.
Leveles tészta Pyrozhkov
Leveles tészta rétes kapunk nagyon eredeti. Ez a recept nagyon időigényes, de az eredmény megéri. Elkészítéséhez szüksége van:
- 3 csésze liszt
- 100 g vaj
- pohár víz
- csipet só
- teáskanál sütőpor
- teáskanál cukor
Gyúrjuk a tésztát, mint az előző recept, de anélkül, hogy a tojás. Ezután meg kell roll out vékonyan dörzsöljük a teljes felületen az olvasztott vajat. Roll up roll és a Levél a hűtőszekrényben. Ezt a tésztát tökéletesen hűtőszekrényben sokáig.