Portobello és shimidzhi - kínai gombával
Jótékony hatású gombák lehet biztonságosan tulajdonítható a kínai shimidzhi. Néhány hasonlóságok shimidzhi gombával, a különbséget az összeget shimidzhi - kis gomba, egy kis kalap egy vékony száron. Ez feltűnő gomba meglepően édes, vajas íz és egy stabil és ropogós textúra. Sok fajta gomba, de a leggyakoribb változatai világosszürke sapkák, amelyek átmérője 2,5-10 cm. Shimidzhi gombák nagyon egyszerű és nagyon egyszerű kinézetű, krémszínű, vagy más néven „fehér bükk gombák”.
Shimidzhi kiváló fehérjeforrás, vitaminokat, ásványi nyomelemek. Shimidzhi tartalmaz élelmi rost.
Mint minden gombát jól illeszkednek olívaolaj, fokhagyma, mogyoróhagyma. Egyéniség shimidzhi fokozott használatával friss fűszerek, fűszernövények és különböző fűszerek. Különösen hangsúlyozzák az íze sós gomba és a kakukkfű. Shimidzhi kiváló kísérője a grillezett hús, baromfi, hal és tenger gyümölcsei, jól megy a paradicsom, piros paprika és a citrusfélék. Főzzön ezekkel gomba elég nehéz. A lényeg, hogy nem emészthető és nem overcook őket. Gomba néhány receptet, és minden ajánlott főzni külön, és csak a végén összekeverjük a többi összetevője a ételeket.
Shimidzhi - ideális levesek, szószok és saláták. Tulajdonságai a szerkezet teszi ezeket gombák megfelelő termék előállítására rántott, és ők sült és párolt. Shimidzhi tökéletesen együtt fehér bor és pálinka.
Jótékony hatású gombák is magabiztosan tulajdonítható Portobello - egyfajta gomba. Ez meglehetősen nagy gomba, amikor a kupak teljesen nyitott, el nem ér egy 15 cm átmérőjű. A teljesen nyitott a kupak, a nedvességet a gomba Portobello elpárolog több, mint bármely más gombák, azonban szerkezetük vastag és húsos, ezáltal melegítés feldolgozott gomba kiderülhet nagyon illatos.
A természetben portobello nő csúnya körülmények között: az utak mentén, a legelők és még temetők. A név „portobello” megjelent 1980-ban, azzal a céllal, hogy népszerűsítse ezt a gombát. Korábban ezek a gombák nem használjuk a főzéshez, és gyakran egyszerűen eldobják.
Portobello - a legkifinomultabb formája gomba, amelyet minden európai konyhák, valamint Izraelben. Portobello sózott, pácolt, sült és grillezett egy serpenyőben, pörkölt tejföl, szószok, saláták, pörköltek, omlettek, lepények és pizzák, julienne.
Levesek, erőleves és szószok stipe portobello távolítani, mivel ezek nagyon rostos és sűrű. gomba sapka használt azonos módon, mint a többi gombát: vágott vagy érintetlen marad.
A hosszabb kitett portobello gomba főtt, a sűrűbb lesz megszerezni a tiszta hús szaga. A pre-feldolgozás gomba van egy titkot, ne mossa a gomba. Ha kicsi a szennyezés - ők óvatosan eltávolítjuk penge.
Annak ellenére, hogy tápláló portobello gombát és egy meglehetősen magas kalóriatartalmú (100 g feldolgozott gomba tartalmaz körülbelül 40 kalória), használja őket, csak előnyökkel jár a szervezetben. A gomba úgynevezett néha „vegetáriánus hús” annak a ténynek köszönhető, hogy nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, és mivel telített szagú húst. Portobello tartalmazza az összetételében a réz és a szelén. Evés ez a gomba elősegíti a természetes kiválasztódását nehézfémsók, ezért ezek a gombát esznek vagy néha gyakorlatilag nyers nagyvonalúan szakadó citromlevet és az olívaolajat.
Portobello előállítására szelet étel nagyon népszerű Európában. Vágtam egy gomba láb kalap só, bors és megsütjük olajban. Tálaláskor tegyen egy kalap minden szelet lágy sajt a saláta leveleket.