Pizza - Margarita - otthon recept a kemencében
„Én elvakította, amit volt” - alap receptje házi pizzát. Nem csoda, hogy ez az étel az úgynevezett „élelmiszer a szegények.” Nyisd ki a hűtőszekrény, összegyűjti a továbbra is, hogy heverni - szelet főtt hús, kolbász, kolbász, sajt -, hogy a pizza feltét kész. És a teszt csupán élesztő, liszt, só és víz.
Pizza "Margarita" - egy másik történet. A recept ennek pizza nem nameshivat mindent. Valódi olasz pizza vékony, ropogós tészta nem tartalmaz semmilyen más összetevő, kivéve az érett paradicsom, sajt „Mozzarella” és zöld (a hiteles alkalmazott receptek bazsalikom) .Predlagayu Ön lépésről lépésre recept fotókkal, kövesse őt és a „Mozzarella” abszolút finom pizza hamarosan csemegék és szeretteit!
- Száraz élesztő - 2 tk
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- A meleg víz - 250 g
- Só - egy csipet
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Flour - körülbelül 3 csésze (lehet több vagy kevesebb attól függően, hogy a sűrűsége a liszt)
- Paradicsomszósz - 4 evőkanál. l.
- Paradicsom - 2-3 db (méretétől függően a jövő pizza)
- Sajt "Mozzarella" - 200 g
Pizza „Margarita” (szem előtt tartva, az olasz klasszikus recept) - jelentése:
- vékony ropogós tészta tojás nélkül, vaj és egyéb sütőipari. Csak egy ilyen tészta víz / liszt / só lehet ideális alapja egy szaftos tölteléket.
- egy csomó „Mozzarella” sajt
- Friss, érett paradicsom vagy paradicsomszósz
- zöld bazsalikom és oregánó. Nem hagymát!
Főzni
Kezdjük a tésztát. Száraz élesztő (2 ts) öntsük egy kis tartályban, öntsünk 100 ml meleg vízzel (nem forró), hozzátéve, 1 evőkanál. l. cukor, keverjük. Azt hogy a szivacsot meleg helyen 10-15 percig. Ezúttal meg kell élesztő a sokk. Így ellenőrizheti, hogy van egy minőségi élesztő, függetlenül attól, hogy továbbra is végzi munkáját, hogy növelje a tésztát.
A képen látható az habos élesztő kupakot kovász, amely azt mondja, hogy minden a tervek szerint halad, akkor továbbra is összegyúrjuk a tésztát.
Öntsük fel az élesztőt egy tálba sört tovább. Pour sót, hozzáadjuk a maradék vizet (150 ml).
Most szitál a lisztet a tésztába (ez eltarthat akár 3 csésze liszt). A tészta egy kicsit ragacsos, de elég rugalmas a gördülő.
Ha beavatkozni körülbelül két csésze, stop. Meg kell adni a tésztát állni egy ideig, hogy a liszt, ahogy kellene, hogy nedvesítsük be a folyadékot, hogy puffasztott glutént. Ebben az esetben a tészta lesz kényelmes gördülő, nem szakad, annak ellenére, hogy gyöngédség és a lágyság. Csak miután a tésztát 5-10 percig, akkor adjuk hozzá az olajat. Ha hozzá rögtön, az olaj részecskék nem ad keményítők lisztet, nedvesítsük meg a tésztát, és kapcsolja ki rosszabbul.
Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. növényi olaj (használhatja például olíva, napraforgó, kukorica). Keverjük.
Most szitál a maradék lisztet, és kezdjük el gyúrni kézzel. Arra törekszünk, hogy biztosítsa, hogy a tészta simább. Ne rohanjon felvenni a lisztet egyszerre, akkor is, ha úgy érzi, hogy a tészta tapad a kezéhez. Legyen türelmes, 6-8 perc dagasztás a tészta sima és homogén. Linkek részecskéi között lisztet és a folyadékot egyre erősebb a perc, a tésztát annak szerkezete megváltozna, és légy engedelmes. Ez az eset, amikor az idő csodákat.
Kelt tészta kell állni a lángon 30 percig, hogy mászni. Osztom módon, hogy azt használja =) melegíti a sütőben 10 percen át 50 ° C-on, kapcsolja ki, tegye a tésztát a sütőbe, borított egy nedves törülközővel. Enyhe láz és a magas páratartalom szükséges feltételek megteremtése a jó okot kelt tésztát. Továbbá olyan nedves törülközőt lehetővé teszi a felső réteg nem borítja tésztát kéreg (azaz ez nem zavetrivaetsya).
A megnövekedett tésztát legalább kétszer olyan spread egy vágólapra, vagy egy szilikon mat, kigurul egy vékony sütemény. Ez az összeg a tészta elég három pizzák átmérőjű 24 cm.
Pizza „Margarita” kell zsemlye ki a tésztát nagyon gyéren (2-4 mm). Késztermék formájában a tészta legyen ropogós. Annak érdekében, hogy egy tökéletes kört lehet alkalmazni Korzh lemez és egy éles késsel. Kényelmesen kigurul a pizza, pergamen lapok, és sütni.
A tészta ideális vastag pizza magyar stílusban. Gördülő vastagabb torta volt 0,8 mm-1 cm - és hűlnek pizza pite morzsa dús és lédús töltelék.
Hová tegye a tésztát maradékot?
Akkor a szél a kiváló zsemle cukorral. Roll out tészta maradványok, ecset, vajjal, megszórjuk a cukorral és egy csavar a cső formájú. A munkadarab mentén, hogy a nyílásba, és kifordítjuk. Kiderült szép rozetta, hogy meghintjük cukorral és sütni. Elküldése előtt a sütőben zsír a felszínen a tekercs tojássárgáját, keverjük össze két evőkanál tejet.
Test vágás hasznos lesz, hogy ízletes sajt botokat.
Paradicsomszósz pizza „Margarita”
Kenõanyagként paradicsomszósz torta tésztát. Főzzük meg magad vagy használja kész
Szükséged lesz 3-4 érett paradicsom közepes. Öntsünk forró vizet és gyümölcsök mentesek hámlani kezd. Tedd a pépet egy serpenyőben, adjuk hozzá a zúzott gerezd fokhagymát és főzzük 20-30 percig, időnként megkeverve, amíg besűrűsödött. A kész mártás, felveheti a kedvenc fűszerek. Szeretem a „hangok” a pizza oregano.
Ha kész szósz, vegye gyógynövények, édesebb. Tudunk használni édes ketchup.
Most terjedt paradicsom gyűrűk a felszínen, megszórjuk „Mozzarella” sajt. A kép, amit egyetlen réteg sajt. Ez a mennyiség egy pizza, hogy 3-szor több. Használhatja a lágy pácolt sajt együtt egy szilárd, de az igazi pizza „Margarita” termelt csak mozzarellával.
Mozzarella sajt megolvadt hosszú ideig a forró sütőben, ami előnyös számunkra =). És teszteket, és van ideje, hogy előkészítse a zöldséget, amíg amíg a sajt forraljuk.
Egy jól fűtött kemencében hajó pizza 15-20 percig 200 ° C-on
Az eredete pizza „Margarita”
-
Hasonló bejegyzések
- Pizza egy serpenyőben
- Pizza nélkül paradicsom
