Piskóta felfújt - lépésről lépésre recept fotókkal, beautyinfo
Tetszik levegő puding ahogy én szeretem őt? Saját háztartásban voltak csak elégedettek a finom desszert, és a vendégek sokáig nem volt hajlandó hinni, hogy a „annyira tökéletes” lehet otthon, azt gondolva, hogy a torta felfújt készül csak rendelésre.
összetevők
A felfújt: 350 g 35% rosszul sikerült krémet csésze porcukor, egy csipet vanillin, 25 g zselatint, egy pohár tejet, 2-3 kiwi.
Impregnálószerként: sűrített tej.
A máz: 100 g (cserép) a keserű csokoládé, 100 g vaj, 50 ml tej vagy víz; a portörlés diót.
recept
1. Kapcsolja be a sütőt melegítsük fel 170 fokra. Óvatosan szét a fehérjéket és a tojás sárgáját.
2. Adjuk hozzá a tojássárgáját, körülbelül fél csésze cukor, tedd egy vízfürdőbe (imént tálba a sárgáját egy tál forró vízben), és habverővel addig, amíg az elegy színe fehér és a növekedés összege (kissé).
3. Most verte fehérek egy mixer a legalacsonyabb sebesség! A hosszabb te verte a jobb emelkedés keksz (vagy elhervadt).
4. Továbbra is habverővel, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.
5. A fehérjék felvert elég, ha van sűrű szerkezete és tapadnak a falak, akkor is, ha felborul tál 90 fok.
6. Írja fél tojássárgája fehérjéket, óvatosan keverjük össze felfelé.
7. A 4-6 lépéseket lisztet ADD (szitál) súlyú.
8. Mix nagyon óvatosan szigorúan felfelé. Adjuk hozzá a maradék fehérjéket és a lisztet.
9. a masszát egy előre olajozott formában. Süssük 170 fokon 1 óra vagy 1 óra 10 perc alatt (és süthető 180-200 35-40 percig, hanem annak tapasztalata, hogy ebben az esetben ez gyakran leesik kikapcsolása után a sütőben). Biscuit nem távolítjuk el a formából, amíg teljesen kihűlni. Fenntartjuk keksz száraz 8-12 órán át (egy éjszakán át).
10. A megadott idő után, hogy csökkentsék a piskóta 2.
11. A sűrített tej van impregnálva süti.
12. Ezután készítsen egy felfújt. Töltsük tej zselatin, és hagyjuk egy órát.
13. Ha a zselatin megduzzad, beállított alacsony hő, keverjük időközönként; Ha a zselatin teljesen feloldódott, távolítsa el a hőt (ne forrjon!).
14. Míg zselatinmasszát lehűl, ostor tejszín nagy sebességgel; amikor a tömeg megduplázódik, kezd fokozatosan adjunk hozzá cukrot (plusz egy csipet vanília). Amint a krém szerez sűrű szerkezetű, kapcsolja ki a mixer, különben azt kockáztatja, egyre olaj.
15. Elhelyezés hűtve kocsonyás masszát tejszínhabbal és óvatosan keverjük össze.
16. Vágjuk a kiwi; képezi az alját és oldalát bélelt pergamen, az alacsonyabb szintű torta, majd öntse a fele a tömeg puding, elterjedt kiwi, puding, majd ismét balra kiwi, majd fedjük le a felső rétegek enyhén tömörített. Tedd a hűtőbe 3-5 óra.
17. Készítsük el a máz. Hozzátéve csokoládés tej (víz) és beállított 1,5 percig a mikrohullámú sütőben. Csokoládé massza Addig keverjük, amíg egyenletes és próbál vezetni egy meleg puha vaj tömegét. Tedd be a hűtőbe 20 percre.
18. kapunk egy süteményt a formából.
19. Segítségével egy késsel vagy spatulával kenje az oldalán és tetején a mogyoróvaj.
20. Top sűrűn megszórjuk dió (pre-kalcinált egy serpenyőben, és karaj).
21. Kész! Enjoy!
Finom torta felfújt „Bliss” készített Valery Likhachev