Pilaf csirke
Kedves barátaim! Kedves látogató a mi internet kávézó!
Ma már a menüben - egy igazi keleti pilaf. Ahhoz azonban, hogy készítse el nem leszünk a bográcsban és a serpenyőben. De az összes többi finomságok elkészítésének kell tekinteni. Fűszerek, előkészítése a rizs és a hús, az arány a összetevők - az összes Közép-Ázsiában. Pilaf a recept kiderül ropogós, de nem száraz, gabona gabona.
Pilaf illeszkedik bármely részének bontott csirke. De mivel mell (csirke) még étel lenne finom és illatos. Főzés előtt a húst apró darabokra nem kell vágni. Ez alapvető követelmény kaukázusi konyha. Ha szükséges vág majd, amikor elterjedt a dombon főtt rizs.
Most a rizst. Kiválasztás egy jó minőségű rizs, biztos, hogy „puzatenky” (nem csiszolt) és tiszta. Tökéletes Krasnodar ábra. De ha ez nem volt a házban, ez nem halálos. Fogjuk használni, amelyikről a szakács kását.
Fűszerek csak akkor van szükség, fűszeres fűszerekkel - Zira, apró szemcsés dlinnenkie, alakú kömény. Nélkülük ebben pilaf nem tud. Más fűszer, beleértve a fekete bors, nincs szükség. Ha valaki szeret ostrenkoe, akkor szórjuk a húst sütés előtt piros paprikát. De a mi véleményünk, akkor nem kell csinálni.
Sárgarépa igényel sokkal több, mint egy íj. Ez is jellemző a keleti recept. És egy reszelő dörzsölje meg minden esetben lehetetlen! Szelet a sárgarépát botok vagy nagy „brovnyshkami”. A Kaukázusban úgy vélik, hogy a nagyobb sárgarépa annyira ízletes pilaf. Tartsa ezt szem előtt tartva.
Hozzávalók pilaf csirke:
- Csirkemell - 2 db.;
- Rice - 0,5 kg;
- Sárgarépa - 400-500grammov;
- Hagyma - 1 db. (Nagyon kicsi);
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- Kömény - 0,5 teáskanál;
- Só - ízlés szerint;
- Napraforgó olaj - a sütéshez.
Először készítse elő a rizst. Meg kell öblíteni ötször tiszta víz, változik a víz minden egyes alkalommal. És hagyjuk a vízben megduzzadnak, míg részt veszünk a hús és zöldség.
Tehát nagy sárgarépa csíkokra vágva, hagyma felét gyűrűk, hogy a zöldségek voltak a kezét. Csirkemell vágva 4 db kisebb nem szükséges. Egy kis só.
Egy serpenyőben öntsünk napraforgóolaj és várja meg, amíg felmelegszik is. Meg tudja nézni a készségét egy kis darab hagymát, dobott be az olajat. Ha a hagyma válik arany árnyalatú, így elterjedt a serpenyőbe a csirkét. Fry a csirke darabokat nem sokat, amíg világos aranybarna.
Ezután hozzáadjuk a csirkét a hagymát. Miután a hagyma vált sárga, öntsük a serpenyőbe sárgarépát. Tomim sárgarépa közepes lángon. Nagyon fontos, hogy ne melegedjen túl, különben pilaf elronthatják az egész munka megy a lefolyóba!
Amikor a répa megpuhul, öntsük a serpenyőbe két pohár vizet. Lehet, hogy valaki több és serpenyőben vizet kell egy kicsit. Itt meg kell felelnie a víz arányának az a szint a sárgarépa: sárgarépa egy kicsit kell kandikál ki a víz alól. Főzzük a levest kis lángon kb 10 percig Meg kell felszív az aroma hús és zöldség.
Ezután a levest ki kell egészíteni kömény. A kis mag a lehető őrölni, vagy összetörni kéz jar. Az általunk használt fokhagymát a héj. Ő ült leves ízét, akkor ezek gerezd fokhagyma egyszerűen eldobjuk. Sózzuk, próbálja meg. Ha a sárgarépa nem elég édes (ez történik), akkor adjunk hozzá egy kevés cukrot.
Most itt az ideje, hogy menjen vissza a rizst. Ő lesz egy szép és tiszta fehér. Miután ez a képzés bármely más figura ugyanúgy néz ki. És nem párolt rizs bolti nem szükséges! Dobja ki a vizet a tálba, elterjedt a rizst a serpenyőbe, sima kanál. Ha a víz elpárolog a serpenyőben egy csomó, akkor adjunk hozzá. Rice-szal kell fedni húslevest.
Hozzáadása tűz, forralja fel a tartalmát pásztázza. Fedjük amíg közel - ezt a technológiát. Rice kell áztassa a húslevest meglehetősen gyorsan. És akkor kezdjük gereblye egy kanalat a központtól, hogy egy domb rizs. Ezen a dombon elhelyezünk egy tányér fejjel lefelé (lásd. Fotó), majd fedjük be egy fedővel. Tűz csinál a minimum. Azt hagyjuk az ilyen 10-12 percig, hogy végre párolt pilaf. Ezt követően tiltsa le a tüzet, az alaplap és a fedél nem távolítható el. Adj még 10 percig állni.
Itt és kész pilaf csirke. Illatos és finom, igazi pilaf keleten. Továbbra is keverni, és intézkedik a lemezeken. Fentről, a közepén a lemez egy darab csirkét, és a széleket - savanyúság. Lehetséges, hogy felkészítse pilaf saláta, vagy savanyú káposzta alkalmazni. ha csak friss zöldségek.
Összesen főzési idő - 55 perc:
- 10 perc - előkészítése a rizs és zöldségek
- 15 perc - sült hús és zöldség
- 10 perc - főzést
- 10 perc - egy gőzölő lemezt
- 10 perc - várakozás.
Jó étvágyat és hamarosan találkozunk!
