Pike pácolt otthon - recept fotókkal
Amikor pácolt friss hal összes tápanyagot marad az „eredeti” formában. Pike pácolt otthon, volt egy kiváló előétel.
Koncentrált pác csodálatosan megváltoztathatja az ízét ennek a szerény édesvízi halak, csuka, „viszont” a noble salmon. Kényes hús körültekintően eltávolítjuk a csontokat, őröl szükségtelenné megosztani a kész pácolt csuka a la carte darab.
- Pike filé - 450-500 gr.
- hagyma - 1 db.
- babérlevél - 5-6 db.
- Csemege paprika - 1/2 tk.
Előállítása pácolt csuka házban feltételek
A pácolt kis halak, inkább font példányok. Nagy folyó „öregek” nézd lenyűgöző, de más ételek, amelyek hőkezelés. Fiatal csuka még mindig nem volt ideje, hogy vesz egy adott folyó ízű, enyhén fordul az algák és a nyálka.
Pike tiszta, távolítsa el a zsigerek, levágta a fejét. A hasított állat mossuk folyó víz alatt, és dörzsölni papírtörülközővel. Vegye ki a gerinc és borda csontok, vágja a bőrt. Ha a hal nagyon kicsi, a bőr nem lehet eltávolítani.
Fillets vágjuk centiméteres csíkokra. Ez őrli csökkenti a pácolás ideje.
Szeletelt meghintjük sóval és cukorral, és óvatosan keverjük. Egy éles késsel otthon hal vágás, így a hirtelen mozdulatokra lehet alakítani egy alaktalan szép vágás tölteléket.
Szelet csuka hozott fél literes üvegben, fedjük le műanyag csomagolást, hűtőbe tesszük. A minimális idő - 4 óra maximum - 12. Major vágott hagymát gyűrűk.
Fish néhány másodpercig merítjük hideg vízbe balra a felesleges sót.
Áztassuk a filé nem kell.
Pike ismét elhelyezett egy jar, váltakozó a filé hagymakarikákkal. Egyenletesen oszlatja el a babérlevelet és édes borsó.
Egy külön tálban keverjük össze 100 ml 9% -os ecet, és 50 ml hideg vízzel. A kapott pác öntjük jar, majd hozzáadjuk a növényi olaj.
Bank lefedjük, küldje a hűtőszekrényben 2 napig. Ez idő alatt, a hal színe kissé változik, filé darab lesz „fehéres”. Ecetes csuka az otthoni szolgálnak forró főtt burgonyával.
Ez a finom halakat hozzá salátákat. Meg lehet építeni egy látványos szendvics: szelet rozskenyér bekent vajat, tetején szelet pácolt csuka és megszórjuk friss fűszernövények.