Pezsgő mindent, hogy tudjuk róla (nem rövid, de egyértelmű)
Tank módszer vs. champagnization
Röviden, és anélkül, hogy a horror, Szénsavas keveréssel nyert egy csendes (nincs buborékok), bort, és a szén-dioxid. Ha a keverési folyamat megy végbe külön tartályban, akkor kevésbé drága bort (prosecco, Asti, a „szovjet Champagne”). Ha a CO2 dúsítási folyamat játszódik le az üveget, így a bor drágább (Champagne, Cremant, kava, Franciacorta). Az első módszer - a tömegtermelés technológia. A kapacitás, ahol a bort összekeverjük a gáz, az úgynevezett akratofor és befogadóképessége akár több ezer liter. A második módszer az úgynevezett „pezsgőt technológia.” Ez magában foglalja a több fokozatban, amelyek között remuage. disgorging és másodlagos erjesztés palackban. Ez a módszer drága megvalósítani, így a készített borok pezsgő technológia drágábbak, mint azok, amelyek által létrehozott tározó. Olcsó pezsgő eltérnek rémálmok, hogy teljesen elfogadható.
Borok, amelyek pezsgő technológia - a magas színvonalú ital. Ezek rossz minőségű rendkívül ritkák. A legszembetűnőbb példája a „tartály” bor - Prosecco „shampanizirovannogo” - kava. Mit igyunk az elkövetkező újév, nem csak attól függ, hogy a pénz. Valószínű, hogy vásárolt az idén egy vidéki házban, de az elv nem akar shell ki egy üveg bort 3000 rubel. És előfordulhat, hogy szinte nem keresnek, hanem nyitni egy jó üveg pezsgőt újév - a kötelezettséget, hogy a szépérzéke. Emellett a két pólus formájában pezsgő és prosecco van köztes megoldás, elfogadható áron és minőségben. Ez egy nagyon jó prosecco, pezsgő készítettek pezsgőt technológia nem Champagne (spanyol cava, olasz Franciacorta, francia Crémant).
Fehér csillogó vs. Rózsa
Hagyományos pezsgőt és minden utánzók - a legtöbb fehér borokat. Fehér pezsgő tehet:
- keverékei Chardonnay, noir, Pinot és Meunier
- 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)
- 100% -a vörös fajták Pino Nuar (blanc de noir)
A termelés fehérbor vörös Pinot Noir lehet nagyon rövid szőlő bőr érintkezését a lé, amely nem teszi lehetővé a hibás, hogy megszerezzék színe. Champagne blanc de blancs és blanc de noir tekinthető értékes és italok pénzbe kerül. A legolcsóbb pezsgő - fehér keveréke Chardonnay, Pinot Noir és Pino Mene.
És mégis vannak rózsaszín pezsgőt. Ezek kétszer olyan drága, mint a szokásos fehér. Ahhoz, hogy a rózsaszín pezsgőt, gyümölcslé, vagy ragaszkodik a bőrön pinot noir, vagy kis mennyiségű vörös, a fehér bort. Jellemzően Rose használt legjobb fürtöket pinot noir és a Chardonnay. Rosé pezsgő borok készülnek a világ minden tájáról, nem csak a Champagne régió, és mindenütt ezek drágábbak, mint a fehér. De az ideális az nemesség és száraz íz, talán csak akkor lehet elérni a francia rózsa. Között is sommelier és a bor szakértők járni a motort, hogy a rózsaszín pezsgőt - ez a lányok, és arisztokraták, akik még mindig a bor nem értik, és azt szeretnék, hogy ez drága.
Nem Vintage vs. Bor a betakarítás
A legtöbb pezsgők és pezsgő - az úgynevezett non millezimnye. azaz, anyaguk keverékéből származó borok különböző évek növények. Pezsgő és más habzóborok, ami azt jelzi, a betakarítás éve, az úgynevezett szüreti vagy millezimnyh. Anyaguk szőlőből jobb termés bizonyos, nagyon jó év, így ez a palack bor kerülhet vagy drága, vagy nagyon drága. A legszembetűnőbb példa - Moet et Chandon. Dom Perignon és Louis Roederer Cristal. Mint a pezsgő, millezimnyh lehet habzóborok más részein a világ. Nem millezimnye bor nevezett közül a bor ínyencek „Basic” - „alap brut”, „alap rózsa”, és így tovább.
Brut vs. nem brut
Hogy talán világossá vált, pezsgő a jogot, hogy hívja csak azok a borok, amelyek előállítása a Champagne régióban. Minden más habzóborok, függetlenül attól, hogy a főtt tározó módszer vagy a hagyományos technológiával, saját nevét. Francia borvidék Champagne 200 éve küzd az egyediségét a szó pezsgőt, és visszavette azt a világ minden tájáról. Minden a Champagne régió található, 150 km-re dél-keletre, Párizs és áll 19.000 gyártók - ez egy nagy márka, amely a nevét a régióban. Champagne állvány tetejére Olimposz habzóborok nem csak az árat, hanem a gasztronómiai tulajdonságai. Ezen túlmenően, a oroszlánrészét az ára ezeknek a borok - a fizetési az a tény, hogy fogyasszon igazi pezsgő, amelyeket fel lehet használni, például az újévi állapotát a Facebook-on.
Taittinger Brut Reserve
Világos és klasszikus, nagyon száraz Brut egyértelmű. Vékony csíkokra a buborékok, és egy kicsit visszafogott aromás, amelynek élén briós megjegyzés.
Ez pezsgőt, elismert klasszikus száraz és kiegyensúlyozott stílusát. A Tettenzhe tökéletes egyensúlyt a savasság és a test.