Petróleumlámpa - alapvető főzési szabályok
Füstölt hal, füstölt hús, füstölt csirke, füstölt receptek, forró dohányzás, háztartási dohányzás
Főzés az smokehouse, mécses, füstölő ház
Mikor jön a füstölt élelmiszerek, bemutatjuk az étvágyat füstölt hal, csirke szárny vagy hús. Bolygónkon, kevesen vannak azok, akik nem tudják értékelni ezt a csodálatos ízét füstölt húst. De még kevesebben, soha életemben nem próbáltam ezt a terméket. Miután füstölt étel hozzáférhető és olcsó. Megtalálható itt minden bolt, de akkor készülj fel.
A folyamat a dohányzás jelentése öregítési eljárást koptimogo terméket füstöt környezetben. A forrás a faforgács használt füst dohányzás különböző fajták.
Különbséget tenni a hideg és meleg füstölt. Nyaraló és a turisták általában csak akkor használja forró dohányzás, mivel a folyamat játszódik le elég gyorsan. Hideg dohányzás is tart néhány napig, és sokkal időigényes folyamat. Puffadás lehet szinte bármilyen hús vagy hal termék. Is, akkor a hot dog, kolbász, baromfi, sajt, és így tovább. D. ízlés szerint frissen kormos termék kiváló és barbecue grill és lesz egy igazi díszítése az asztalra.
Füstölt smokehouse használni. Smokehouse szorosan zárva, jellemzően egy fém tartályba. Ennek legfőbb feltétele - ez szorosan le kell zárni, és nem szabadulnak fel fűtő-, nem káros anyagokat a tartály belsejében is. Az alján a dohányos faforgács, amelyben melegítéssel és a levegő hiánya kezd bomlani, felszabadító nagy mennyiségű füst. A hőmérséklet a smokehouse nem haladhatja meg a 30-40 fokos hideg füstölés meleg dohányzás 80-120 egyszerre áztatás csodálatos jellegzetes illatát. A rögtönzött kis smokehouses szokásosan az eljárás felmelegíti az alsó a dohányos maga melegítéssel tűz, Gáztűzhelyek.
De nem számít, mit használ smokehouse, meg kell szem előtt tartani a leggyakoribb hiányosságok a technológia hazai füstölve:
- Smokehouse szivárog. A smokehouse misses levegő eger chipek égett, és a füstölt terméket kapjuk helyett forralunk egy gyenge füst.
- Smokehouse finom. A távolság az alsó termék smokehouse kis- és főzött termék vagy égési sérülések gyorsabb, mint a füstölt.
- Smokehouse nem rendelkezik elegendő hangerőt. Amikor füstölt termék elkezd termelni nedvesség és alatt egy kis belső térfogata smokehouse termék elkezd forrni a pár.
Azt is meg kell beszélni az üzemanyagot. A dohányzás, használja faforgács a különböző típusú fa. A legjobb tekinthető éger, bükk faforgács. Ön is használja tölgy, alma és körte. Mind a fák ad az étel maga sajátos ízét. A dohányosok állíthatjuk elő, és az elegyet a különböző fajta fát. Tehát kísérletezni.
Mielőtt visszatöltés a smokehouse, a chipek áztatjuk kissé (körülbelül 20-30minut), majd terjedt egy egyenletes rétegben az alján a dohányos. Egy otthoni smokehouse, hogy elég lesz jó marék chips, 200-300 gr.
A smokehouse set rács, amely helyezett termékek célja a dohányzás. Ők lehet függeszteni során különleges szálakat, de az ilyen ligálási terméket - az eljárás meglehetősen időigényes, és a túlnyomó többség egyszerűen kedvelik a ritka rács.
Forgalomba hozott termékek, megpróbálta elhelyezni őket egy rétegben úgy, hogy azok minden oldalról érintkezik a füst. Smokehouse közel, nyomja le a fedelet, hogy a füst a dohányzó nem jön ki, és az oxigén nem esik.
A fűtés az alján a dohányos kell egy kicsi, de stabil forró tűz vagy elektromos zárt spirális.
A sütési idő függ a recept a hideg és meleg füstölt.