Petrezselyem téli hogyan lehet megőrizni a friss fűszernövények
Petrezselyem - az egyik legnépszerűbb és közös fűszeres gyógynövény, amit használunk, amikor az ételek elkészítéséhez. Az illata kíséri saláta, hús, hal ételek, így a betakarított petrezselyem téli különböző módon mindenki, aki nő neki. Gyógynövények és gyökerek egész télen, nem csak emlékeztet a nyár íze és aromája, hanem erősítsék egészségünket illóolajok, nyomelemeket, vitaminokat, ha megfelelően tároljuk őket.
Hogyan készüljünk petrezselyem
A külvárosi területek általában nőnek kétféle petrezselyem - gyökér és levél. zöld szüret kezd gyűjteni a nyár közepén, 3 hónappal a vetés után. Ugyanakkor az elején felkészülés a tél. A gyökerek vannak kiválasztva a földre az ősz beállta előtt hideg időjárás, valamint a sárgarépát. Azt kell mondanom, hogy a gyökerek fajok és fajták ehető, de vékony, merev, a levél petrezselyem. Néha használják a fűszer, de csak tárolásra a gyökerei különleges fajta gyökér.
Greens teljesen levágta a gyökerek egy kis szünetet, vegye ki a földből, válogatni. Az alagsorban tárolt a gyökerek, helyezzük el őket a dobozok homokkal. Ezt megelőzően, vannak rendezve, osztályozzák, szárítjuk egy mennyezet, vagy egy szellőztetett helyiségben. Tárolásához kiválasztott egész szám intakt példányok. Azok, akik nem választották ki, lehet tisztítani, vágott, szárított és tegye az üvegeket. Ha az időjárás nem teszi lehetővé a darabokat, hogy teljesen megszáradjon kívül (ha szárított csak az utcán, akkor egyszerűen szárított) lehet dosushit őket sütővel, fontosabb, hogy ne hagyja, hogy a hőmérséklet emelkedése meghaladja a 70 fokot, a sütőt résnyire nyitva, hogy a levegő keringését. Az 5 - 6 óra lehet teljesen szárítjuk kemencében aprított gyökereit.
Tárolja friss petrezselyem sokáig nem lesz lehetséges, ezért sózott, pácolt, szárított vagy fagyasztott. Pácolás lombozat, figyelembe 1 kg 150 g sót. Petrezselyem mosni, száraz, vágott egy éles késsel, keverjük össze sóval, elbomlanak a bankok tömöríteni. Alján a bankok és a tetejére öntjük a zöldek több sót, fedjük le az edényt pergamen papír, kötve szorosan a nyakához tartott, hűvös helyen. Az ilyen eljárás lehetővé teszi, hogy az előgyártmány, hogy megtartja az összes előnyös tulajdonságait zöld.
És meg tudod csinálni másképp: tartsa a petrezselymet lében. Ehhez aprított fűszernövények kell terjeszteni, a bankok, öntsük a forró (70-80 fok), sóoldattal mossuk, tartsa néhány napig szobahőmérsékleten, eltávolítjuk a képződött habot, majd zárja a fedelet, távolítsa el a hideg. Sóoldat 1 liter vízzel, hogy 30 g sót. Meg tudod csinálni mindent egy menetben, majd az előkészített zöldek sóoldattal egyszerűen sterilizálja and roll kiterjed. Ily módon, gyakran főzött fűszeres fűszerekkel, hozzátéve más gyógynövények petrezselyem, fokhagyma. Lehetőség van öntsük füvet pác vízzel (1 I), sót (50 g), a cukor (50 g) ecet (200 g).
petrezselyem a olajtároló is tökéletesen megtartja minőségét 3-4 hónap. Meg kell elő aprított zöldek a pot öntsük a forró növényi olaj, és zárja a fedelet. Egy ilyen eljárás lehetővé teszi a munkadarab megőrzése nem csak íze és illata, hanem a megjelenése friss fűszernövények, ezért jó, hogy adjunk saláták.
A legegyszerűbb módja, hogy fagyassza be a kis puchochkami petrezselyem, burkolt őket fóliával vagy szétterítik zsákok. Ehhez menj a zöld, így a tárolás csak a friss, ép, nem sárguló ágak. Durva szárak kell vágni. Annak érdekében, hogy ne vágja, majd fagyasztva téli zöldek, akkor daráljuk előre. Ők azt különböző módon.
Vannak, akik szeretnék használni, télen csak a levelek és szárak lehet használni a főzéshez húsleves külön-külön. Ebben az esetben a levelek letörnek, tedd a zsákokat és fagyasztott elkülönítve csak egymásra ágak. És valaki csak vágják a kis ágat (gerenda) és előírja a tárójuk a csomagban.
Roots ugyanúgy fagyasztva tárolhatjuk. Ehhez kell azokat mosni, tisztítani, vágott, bővült a táskák, majd tegye a fagyasztóba.
Megteheti a la carte munkadarabot. Ehhez mossa a petrezselyem, obsushivayut, vágott és lefektette az öntőforma jég. Aztán adjunk hozzá egy kevés vizet, és fagyasztható. Kaptunk darabolva kocka, hogy lehet használni, hogy készítsen a különböző ételeket. Ahelyett, hogy a víz, felveheti növényi olaj, ez is fagyott, de a tápanyagok jobban megőrizte az olajban. És ha nem vágja a zöldek és a zúzott egy turmixgép, a víz nem is szükséges, mert mi lédús pépet, ami nélkül tökéletesen víz megfagy.
Betakarítás szárított gyógynövények télen - közös nyári lakó vállalkozások számára. Ők azzal foglalkoznak, amikor maradt meg zöld. A vágás, lefektetett a tálcákon vagy tiszta papír, szárított árnyékolás a tornácon, vagy csak a szekrény.
Ez a legjobb a száraz nagy mennyiségű petrezselymet, mint bármely más gyógynövények segítségével dehidrátort, azaz Villamos szárítók. Az előállított zöld (mosott és az apróra vágott) bővíthető raklapok, állítsa hőmérséklet 40 - 50 fok - és 5 óra elteltével, hogy egyenletesen szárított, készen áll a hosszú távú tárolás anyag. Azok, akik nem rendelkeznek ilyen kényelmes szárító használhat egy kemencében. Csak meg kell győződnie arról, hogy a hőmérséklet nem emelkedhet 50 fok, tartsa nyitva az ajtót, időnként keverjük a petrezselymet. Meg kell jegyezni, hogy a szárított petrezselyem kismértékben változtatja annak íze és illata, szemben a fagyasztott vagy konzerv.
megőrzési szabályok
Friss petrezselyem szobahőmérsékleten tároljuk veszteség nélkül, hogy nem több, mint 1 hét. Akkor tedd a vízbe, mint egy csokor, de még mindig után 6-8 nappal akkor megsárgul és elszárad. Hűtőszekrény jobban együttműködik egy ilyen feladat, ha csomagolva zöld papír, vagy egy vákuum tartályba. De több, mint 1 hónap nem valószínű, hogy a zöldek még speciális rekeszében a hűtőszekrényből. Ha a mosott zöldek nagyon jól megszárítjuk, hajtogatott egy tartályban és öntsük a növényi olaj, nem veszti annak tulajdonságait és a külső megjelenését 2 - 3 hónap. Akár tetszik, akár nem, de én még mindig ki kell választani az utat a betakarítás zöld sokáig.
Sós és fagyasztott gyógynövények is használható 6 hónapig nem csökken a minőség. Leghosszabb tárolhatja és használhatja szárított petrezselymet - 1 év. Helyesen szárítjuk petrezselyem (lombozat és gyökerek) lehet hajtani kannák, speciális konténerek, vászon táskák és tároljuk sötét, száraz helyen. Ez kis mértékben eltér azok friss íz és illat, de megtartja annak minden hasznos tulajdonságait, feltéve, hogy a szárítási hőmérséklet nem haladja meg a 50 fok. Ez talán a legfontosabb hagyományos módszer a betakarítás.
A magról termesztett egy ablakpárkányon, kezd keményedni, melyen dobozok délután a szabadban. Az égési sérülések elkerülése pritenyayut palánta, hogy megvédje őket a ragyogó napsütésben.
Május elején kezdenek növények zöldek és zöldségek, amelyek valamilyen okból nem ültettek az elmúlt hónapban. Itt beszélünk ezekről a zöldek és a zöldségek, mint a sárgarépa, fehérrépa, retek, hagyma (a toll), petrezselyem, spenót, retek, kapor, borsó, zsázsa, koriander, sütőtök, kínai kel.
Ne permetezzen kert koncentráljuk műtrágya vagy Vitriol - lehet mérgezni rovar beporzó rovarok számára. Permetezés végezhetjük karbofosom, de csak addig, amíg a virágos növények a kertben, ha szükséges.
Májusban még nem késő oltására alma, de a metszés gyümölcsfák most el kell halasztani az őszi.
Szükséges, hogy a profilaktikus kezelését kerti növények betegségekkel szemben: az első permetezés előtt végezzük virágzás, a második permetezést azonnal végrehajtjuk a virágzás után 1% Bordeaux folyadék (100 g 10 liter vízben).
Úgy kezdődik a rendszeres fűnyírás. Hogy könnyebb vágni, el kell járni a gyepen idején stop. Ha szükséges, végezze el horonyvágó gyep gyep és a műtrágya. Nem túl késő a növény egy új gyep, füves réten.
Törpe fajták uborka, paprika, padlizsán és paradicsom alulméretezett második felében a hónap igen alkalmas üvegház. Üvegházi uborka megöntözzük meleg vízben, amíg csak napos időben, reggel vagy este. A hő uborka azok sekély gyökérzet öntözési igények egy nap alatt.