Pastrami csirkemell otthon
Ma, véleményem szerint, nagyon érdekes étel. Kínálunk egy recept, hogyan kell főzni finom és érzékeny füstölt csirkemell otthon, vagy még egyszerűbben - Csirke füstölt „Felejtsd el a kolbászt.”
Ez az étel, prikochevavshee hozzánk a konyha türkök (te, sőt azt is, hogy szó, mint a „basturma”?), Azt hiszem, mindenkinek fel kell készülnie. Különösen azok, akik megpróbálják főzni egy csirkemell, süssük a sütőben, és van ez ebben a formában elege. Én is volt egy ideig.
Ráadásul egy ilyen füstölt csirkemell, főtt otthon, lehet sikeresen hideg snack felvágottak. Kiderült, ízletes és lenyűgöző.
Tehát most az üzletet.
összetevők
- 2 szelet csirke
Áztatás csirkemell:
- 1 st.lozh. növényi olaj
- egy pár csipet só
- 1 órán át. Lodges. méz
- 1-2 evőkanál. doboz őrölt paprika
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 3 hámozott gerezd fokhagyma
előkészítés
Csirkemell, mosás, nedves papírtörlővel, vágja le a felesleges zsírt, ha van ilyen. Ezután a lemezt, hogy feloldja a sót, és tegye a tej csirke. Ideális esetben, természetesen, a csirke meg „felszív” legalább egy éjszakán át sós tejet. Ne felejtsük el, hogy betette a hűtőbe. De ha nincs sok idő, és nagyon szeretnénk, hogy a füstölt csirke, akkor csak áztassa három órán keresztül. Ja, és ha nem használja a tejet valamilyen oknál fogva, hogy helyébe a víz. És ha azt szeretnénk, hogy megvalósítsa a finom íze, akkor tegye a tejet egy kanál vagy két tejföl. Ez lesz még ízletesebb.
Aztán, ha húzza ki a csirke, meg kell szorosan kapcsolódnak, egy „kolbász”. Akkor lesz, mint a kolbász, amely kezdetben megállapította. Nem volt vastag bőr, ezért megpróbáltam a legjobb, hogy ez elég gyakori téma. Azt hiszem, hogy a vastag szál nem lenne szükség olyan sok időt, hogy lezárja.
A pác mix növényi olaj meleg méz, só és fűszerek az elrendezés megadott. Kapsz egy ilyen fényes pép miatt őrölt paprika.
Következő réteg keverékével csirke füstölt a pác, és hagyjuk a páclében egy óra.
És akkor sütni egy tepsibe a kemencében 200 fok 20-25 percig.
Mindenesetre, azt ajánlom, megfigyeljük, hogy jelen lé, hogy ne álljon ki vágás közben, nos, ez nem sok, hogy megszáradjon. Kikapcsolása után a sütőben szabadság pastramit hogy lehűlt a sütő, és így elérte „akár standard”.
Tálalás előtt távolítsuk el a bőrt, vágjuk vékony szeletekre, és tálaljuk.
A szakasz egy szép és nagyon kellemes íze és étvágygerjesztő.
Nos, viszlát ma mondani még egyszer: felejtsd el a kolbászt, és egy füstölt csirkemell otthon. Különösen, hogy nagyon egyszerű!
Kulináris akkor ihlet!