Paradicsomszósz - paradicsomszósz receptek
Paradicsom szósz egy olyan sokoldalú mellett és szerves részét képezi a különböző ételeket. Paradicsom szósz tökéletesen kombinálva számos termék, és nekik új ízeket. Vásárolja kész szósz nincs nehéz, de csak otthon paradicsomszósz kérem Önt kiváló ízű.
Paradicsom szósz, főtt a saját kezét, minden kétséget kizáróan, sokkal ízletesebb és egészségesebb. Másik előnye az önálló főzés paradicsommártás, hogy meg tudja állítani az íz és aroma ízlés szerint preferenciái. Például egyesek szeretnek főzni a szószt sok chili, míg mások inkább, hogy több cukrot, míg mások nem tudja elképzelni, paradicsomszószt anélkül, hogy fokhagymás szósszal kölcsönöz egyedi ízét. Bármit is válasszon, előkészíti a szószt otthon lehetővé teszi, hogy hozzon létre egy egyedi termék, egyedi ízét.
Paradicsomszósz jellemző az alacsony kalóriatartalmú (42 kalória 100 gramm), és tartalmaz egy csomó vitaminok és tápanyagok, beleértve a C-vitamin, B-vitamin, kálium, nátrium, és a cellulóz. Emellett serkenti az étvágyat és javítja az emésztést. Paradicsom szósz is nagyon gazdag likopin antioxidáns, védi a sejteket a szabad gyökök, és hozzájárul annak megakadályozásához, hogy a szív- és érrendszeri betegségek.
Készítsünk paradicsommártás otthon nagyon egyszerű, ha bizonyos szabályokat és tippeket. A végén, az lesz a tökéletes kiegészítője a különféle ételek, amelyek - szükség esetén - lehet fagyasztani későbbi felhasználásra, illetve megőrizni hosszú távon. Paradicsomszósz ideális összetevőként előállítására tészta, pizza, pörköltek, lasagna, húsgombóc, húsgombóc, pörkölt padlizsán, kebab és halételek.
Paradicsom szósz általában be számos változatát - a klasszikus paradicsomszósz, paradicsomszósz, tészta, paradicsomszósz grill, paradicsom barbecue szósz, paradicsom, hús, stb Ha beszélünk konkrét típusok, akkor először is, hogy a legnépszerűbb olasz paradicsom szósszal és Arrabiata, mexikói salsa és paradicsomszósszal grúz Satsebeli. Az egyik legnépszerűbb paradicsomszósz ketchup. A fő különbség a ketchup és mártás fűszerkeverék amely ketchup, paradicsomszósz, és általában az nélkülözhetetlen összetevője receptek.
Számos módja van, hogy főzni egy finom paradicsomszósz. A legegyszerűbb módja az, hogy paradicsompüré és azt vízzel hígítjuk. Sauce alapján paradicsompürét egy nagyszerű kiegészítője az élelmiszer, különösen a pizza, hús-és halételek. Az összetevők előállításához szükséges ez, mint általában, mindig elérhető és hozzáférhető a hűtőben, és a főzési folyamat nagyon egyszerű. A leggyakoribb módja az előállítására paradicsomszósz párolás hámozott apróra vágott paradicsom, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát. A kötet eredeti tömegének paradicsom kell csaknem felére csökkent. Általános szabály, hogy a főzés szószok szakácsok szívesebben választja húsos ízletes paradicsom lédús paradicsom inkább, hogy a szósz vizes. Bár egyik kulcseleme paradicsom paradicsommártás, ezeket azért adjuk és más zöldségeket, például hagymát, répát, vagy cukkini. A nagy mellett paradicsomszósz lehet fűszeres zöldségek, mint a petrezselyem, kapor vagy bazsalikom.
Tehát, ha úgy tetszik, hogy ihletet, és akkor már nem kétséges, hogy a paradicsomszósz könnyen és gyorsan készüljön el, azt javasoljuk, hogy megismerkedjen a válogatott receptek.
Klasszikus paradicsomszósz
összetevők:
6 kg érett paradicsom
1 / 4-1 / 2 csésze citromlé vagy vörösbor ecetet
2 teáskanál só
előállítás:
Forraljuk egy serpenyőben a vizet, és elkészíti a nagy kapacitású jeges vizet. Alján egyes paradicsom egy késsel, hogy egy kereszt alakú bemetszéssel. Megosztása több paradicsomot forrásban lévő vízben. Várjon 45-60 percig, amíg a bőr kezd feltörni, paradicsom extraktum felhasználásával szkimmer és jeges vízbe merített hűtésre. Ismételjük meg a maradék paradicsom. Kézi vagy késsel tisztítsa meg a bőrt a paradicsom. Grind paradicsom egy élelmiszer-feldolgozó vagy aprítani kézzel. Grinding egy élelmiszer-feldolgozó lehetővé teszi, hogy homogén mártással.
Emeljük a paradicsom tömege forrni egy serpenyőben közepes lángon. Főzzük 30-90 percig, időnként megkeverve, amíg a szósz nem lesz íze és állaga, amely megfelel Önnek. Végére a főzési adjuk hozzá a citromlevet (vagy ecet) és a sót. A negyed csésze citromlé vagy ecet ahhoz, hogy biztosítsa a biztonságos savtartalma a konzervipar számára. Ezzel megállíthatja a paradicsomszószt és tartsa 3 hónapig vagy roll sterilizált üvegekbe, és tárolja körülbelül egy év.
összetevők:
800-900 g paradicsom
60 ml növényi olaj vagy olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
1/2 nagy hagyma
1 közepes sárgarépa
3 babérlevél
20 friss bazsalikom
só és bors
előállítás:
Távolítsuk el a bőrt a paradicsom, leforrázott forró vízzel. Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Fry, keverés periodikusan amíg puha, 8-10 perc alatt. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és egy csipet sót. Fry 3-5 percig, időnként megkeverve, amíg puha.
Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és a babérlevelet. Keverjük, és forraljuk. Csökkenti a hőmérséklet, és forraljuk, keverés közben 20-30 perc alatt. Ízlés szerint sóval és borssal. Ha a mártás túl savanyú, vegyen fel egy kevés cukrot, hogy egyensúlyt az ízét.
Távolítsuk mártást babér, és keverjük össze az apróra vágott bazsalikommal. A mártást lehet hűtőszekrényben egy hétig, és fagyasztott - legfeljebb 6 hónapig.
Paradicsomszósz chili, gyömbért és fokhagymát
összetevők:
800 g paradicsom
2 fej vöröshagyma
1 piros chili
friss ginger root (fele akkora, mint egy ujj)
3 gerezd fokhagyma
100 g cukrot
növényi olaj
só és bors
előállítás:
Forrázás a paradicsomot forró vízzel, miután azokat egy kereszt alakú bemetszést egy késsel, távolítsa el a héj, majd kockákra vágott. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát. Sütjük 2-3 percig. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsom, zúzott chili paprika, apróra vágott vagy reszelt gyömbér és a cukor, és a só és fekete bors ízlés szerint. Cook az alacsony lángon, részben lefedő fedél 30-40 percig, időnként megkeverve. Állítsa be a főzési idő - ha a szósz besűrűsödik túl gyorsan, főzés időtartamát csökkenteni kell. Ready mártással hűvös és pyurirovat egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó. Ha a szósz nagyon sűrű, adjunk hozzá egy kevés forralt vízzel.
Mártással paradicsompüré
Paradicsom, ketchup
összetevők:
1 csomagolás ketchup (körülbelül 250 g)
1 kis fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál szárított bazsalikom
paprika
petrezselyem, kapor és a koriander
előállítás:
Egy tálban keverjük össze a ketchup, apróra vágott hagymát, apróra vágott vagy átengedjük sajtó fokhagyma, apróra vágott fűszernövényeket és fűszereket. Hagyjuk állni legalább 15 percig tálalás előtt.
Paradicsom szósz teszi a finom és vonzó szinte bármilyen ételt, és élénkvörös színű tökéletesen felemelő. Biztosítani kell, hogy tartalmazza paradicsomszósz, házi készítésű a diéta.