Pangasius - hasznos és káros tulajdonságait pangasius
Ez ray-lamellás halak a család pangasievyh soms. Ő eredetileg a Vietnamban, ahol a halakat tenyésztenek, és evett az elmúlt két évezredben. harcsa horgászat gazdaságilag életképes, mert a meglehetősen nagy fogyasztás. széles körben elterjedt, és tenyésztik akváriumokban. Leggyakrabban szolgált halfilé.
Pangasius van-ig fekete vagy sötét szürke színű, és hat elágazó hátúszó sugarai. Ivadékok fekete sáv mentén oldalirányú vonal, és egy másik hasonló szalag alatta. De a régebbi, nagyobb számú egyenletesen szürke. Az átlagos hal érik el maximális 130 cm és 44 kg (mért legmagasabb tömeg - 292 kg).
Pangasius mindenevő, táplálkozó gyümölcs, zöldség, étel, hal, kagyló. Az angolszász országokban ez a hal az úgynevezett „Shark ketfish”, ami azt jelenti, „óriásharcsafélék.” Pangasius is nevezik „csatorna harcsa”, mert él a csatornák a Mekong, azaz a mesterséges és természetes folyómedrek.
Halgazdaság ahol nőnek pangasius, többségük a folyók a Mekong Delta - Vietnam sűrűn lakott területen. Víz halgazdaságok nem könnyű felhívni egyértelmű: belépnek a hulladéktermelés, a szennyvíz a csatornába.
Ezért volt egy csomó információt veszélyeire pangasius kapcsolatban módszerek tenyésztési és a szállítás az importáló országokban az elmúlt években, ami több, mint 140. Ezek közül Államok, Magyarország, néhány ország Délkelet-Ázsiában és Európában.
Hogyan válasszuk ki a
Hogyan válasszuk ki a wonton a boltban, hogy az előnyök nyilvánvalóak voltak, és az esetleges károkat - a minimum? Tehát, a leginkább környezetbarát és legbiztonságosabb az ilyen típusú termékek hal - steak és hasított. Ahhoz azonban, hogy üzleteinkben ezek a termékek is rendkívül ritka.
Gyakran csak pangasius filé javasolt polcokon. A választás akkor látható, hogy ez lehet a különböző színű (fehér, piros, sárga, narancssárga) és tartalmazhatnak eltérő mennyiségű zsírt, jeget és a máz.
A legjobb megoldás - ez fehér vagy rózsaszín filé hiánya zsír. Következő csökkenő sorrendben szempontjából annak használata az egészségügyi piros filé (valószínűleg ez volt, művelt hal a hiány az oxigén a vízben, és hozzáadunk egy különleges módon a későbbi vágás). Sárga árnyalatú jelzi a hiány a tápanyagok a diéta a hal az élet és a termesztés jelentős mennyiségű hal egy kis területen.
Így a megfelelő választás a pangasius előnyeit maximálisan ki kell, és kárt - a legalacsonyabb.
Hogyan kell tárolni a
Friss hal, és főzzük meg kell vágni egy legfeljebb 4 óra. De ezen kívül, a pangasius tárolhatjuk a hűtött vagy fagyasztott.
Fish tanácsos, hogy tartsa a hűtőszekrényben 8-10 napig hőmérsékleten nem magasabb, mint 0 ° C-on Hagyjuk megdermedni hőmérsékleten -17 ° C, akkor a termék megőrzi az ízét és hasznos tulajdonságait körülbelül három hónapig. Kívánt esetben továbbá a hal sót és megszáradni.
A főzés,
Kulináris lehetőségeit pangasius elvileg korlátlan, és lehet szűkíteni csak a képzelet szab határt a szakács. Így gyakran készítenek a hal egy pár. főtt, sült, pácolt és párolt. azt is használják a só formájában.
A legnépszerűbb a rögök pangasius. Nagy vendéglátó felismerték az előnyeit a menü segítségével halfilé és aktívan alkalmazzák. Gyakran nagy éttermek megtalálja a hamburgerek, levesek és egyéb különféle halételeket, az alapja, ami a wonton.
Ez vietnami hal jól megy a gyümölcs és zöldség, jól megy a savanykás mártással, nem hangsúlyos halszagú. Ebben a pályázati hús pangasius szinte teljesen mentes a csontok.
fűtőérték
Kalória 100 gramm harcsa csak 89 kcal. Ugyanakkor azt feltételezzük, hogy a halak nőtt mesterségesen alacsony érték az ember.
Tápérték információ 100 gramm:
Hasznos tulajdonságai pangasius
A készítmény és a tápanyagok jelenléte
Ha ez az édesvízi halak nőtt az ökológiailag tiszta terület, csak kiváló minőségű takarmány, figyelje meg a vágás, feldolgozási technológia, csomagolás és szállítás, a pangasius egészségügyi előnyök tagadhatatlan.
Szükséges, hogy a szervezet a magas minőségű fehérjék, változatos makrotápanyagok (magnézium, foszfor, kalcium, kálium), nyomelemekkel (fluor, vas, cink), vitaminok (E, A, PP, B, C).
Hasznos és terápiás tulajdonságokkal
Ez a hal használt élelmiszer-ázsiaiak több mint 140 éve miatt a fehérje-, amely a test elnyeli, és feldolgozza könnyebb az állatnak.
Ásványi összetevők képesek normalizálni az agyi aktivitást és javítja memorizálás információkat. Vitaminok segítik a bőr állapota, ásványi komplex -, hogy normalizálják a vérnyomást.
Emellett szerves savak Pangasius lehet látásjavító, hogy megszüntesse törékeny körmök, hogy megakadályozza a hajhullás még erősebb. Az antioxidánsok segítenek, hogy kötődik a szabad gyökök, megakadályozza az idő előtti öregedés a szövetek és sejtek.
A legnagyobb előny Pangasius, aki nőtt fel a vad, nem gazdálkodni, hogy növelje a növekedés takarmány antibiotikumot adunk, valamint gyorsítók növekedés és sok más kémiai összetevők felhalmozódnak a hús.
Táplálkozási úgy vélik, hogy a rendszeres halfogyasztás segít több sikeresen leküzdeni a stresszt, javítja az alvás minőségét, és megszabadulni a krónikus fáradtság.
Veszélyes tulajdonságai pangasius
Pangasius elvileg hasznos hal. Ezért a potenciális kockázatok a készítmény fogyasztása, lásd az általános figyelmeztetéseket haltermékek.
Negatív hatása van a szervezetben akkor észleljük, amikor használt élelmiszer harcsa nőtt a káros környezeti tározók betartása nélkül a szükséges biztonsági intézkedéseket, valamint a vegyi anyagok használata és a gyenge minőségű takarmány.
Hal, a megfelelő szabványok és a megfelelő tanúsítványok káros lehet csak abban az esetben egyéni intolerancia a tenger gyümölcsei és a halak, súlyos gyomor-bélrendszeri betegségek (tiltás csak által alkalmazott orvos).
Az egyik a programok azt mutatják, „All bude jó” akkor jelenik meg, hogyan kell főzni pangasius recept Zherara Deparde - a kényes hagymás spenót párnát.