Pálmaolaj szól étel és a készítményt, ha az egészségtelen
Mi ez pálmaolaj
Pálmaolaj nyerik a húsos része a gyümölcs a olajpálma. Egy külön termék - pálmaolaj - kipréselt mag a növény. Palm és pálmamagolajból széles körben használják az élelmiszer és nem élelmiszer-termelés - ez az olaj úgynevezett technikai és van sok köze van az ehető olajtermékek.
Olajpálma gyakori Afrikában, termesztik Malajziában és Indonéziában. Magyarországon pálmaolaj behozatalát, főleg Indonéziában.
Összetétel pálmaolaj és előnyeiről és hátrányairól
Pálmaolaj tartalmaz vitaminokat, például A-vitamin B6-vitamin, E. D és F provitamin A nélkülözhetetlen a csontok és a haj növekedését, és karbantartása normális működéséhez az immunrendszert. Az E-vitamin egy immunmodulátor, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. És pálmaolaj meghaladja az olívaolaj mennyisége az E-vitamin B-vitaminok képződéséhez szükséges az antitestek és a vörös vérsejtek. D-vitamin segít a kalcium felszívódását és a foszfor. Ez serkenti a bizonyos hormonok. F-vitamin megakadályozza a vérrögképződést, hozzájárul a normalizálása koleszterin szintjét a vérben.
És ha a különböző országokban, vannak viták az előnyöket és veszélyeket pálmaolaj, a 500.000 ember dolgozik a malajziai olajtermelés, ez az egyetlen módja annak, hogy keresi a kenyerét.
A használata pálmaolaj
pálmaolaj értékesebbek a gyártók az első helyen, hogy elolvad magasabb hőmérsékleten, mint a legtöbb olaj és zsír. Ez a funkció segít, hogy tartsa őt jól meghatározott alakja van. Tejtermékek és édességek, amelynek tagjai a pálmaolaj, jól megtartják formájukat, nem olvad, szobahőmérsékleten hosszabb ideig tárolják.
Pálmaolaj áll több frakciók, folyékony és szilárd. A szilárd frakciót - sztearin - van egy magasabb olvadáspontú 47-54 ° C; középső frakciók jellemző olvadási hőmérséklete közel az emberi test hőmérsékletét. Éppen ezek a pálmaolajfrakcióktól használt élelmiszer-termelés.
Bizonyos esetekben közé pálmaolaj termelő a termékek nem csak, hogy megkönnyítse a gyártási folyamat, hanem csökkenti a termelési költségeket költség. Pálmaolaj olcsóbb néhány állati zsírok. Ezért megtalálható a címkéket a tejtermékek. Mindazonáltal, a költségek a hasonló egzotikus növényi olajok (szójaolaj. Repcemag) gyakorlatilag azonos az értéke pálmaolaj.
Pálmaolaj termékek
Pálmaolaj jelen lehet a tej és tejtermékek, édességek, bébiételek. Pálmaolaj, a minőség és a kérelmet az élelmiszerekben vannak szabályok a törvény által létrehozott - a vendégek és a műszaki előírásoknak.
Pálmaolaj előállításához használt édességek, cukrászati töltelékek, valamint a sütőiparban. Mivel a tulajdonságait, hogy a forma, és van egy állandó összhang, pálmaolaj nagyon gyakori a tömések a különböző édességeket.
A csokoládé máz, cukrászati lapok is tartalmazhatnak növényi olajok, beleértve tenyér. Fontos megérteni, hogy a „csokoládé” és a „csokoládé bevonó” és a „Cukrászda cserép” - ezek a különböző termékek, mint az összetétel, tápérték, és az ár. Csokoládé máz - olyan termék, amely fedett cukorkák, ostyák, sajt, sütemények, stb Édesség csempe van kevés köze van a valódi csokoládé - az összetételében uralják a cukor és a zöldség (nem cacao) vajat. Ezek a termékek alacsony áron.
Csokoládé, másrészt, nem tartalmazhatnak olyan eltérő növényi zsírokat a kakaóvaj. A kakaóvaj - kedves hasznos termék. Ez kakaóvaj és kakaómassza rendelkeznek a hasznos tulajdonságait a csokoládé. Helyette egy finomított pálmaolaj termelő megfosztja az egyedülálló csokoládé kakaóbab tulajdonságait. Amikor kiválasztják csokoládé kell előnyben részesíteni nélküli termékek pálmaolaj.
Összefoglalva
Mi derül ki, pálmaolaj káros vagy hasznos? Meglepő módon az előnyöket és a hátrányokat az olaj összehasonlítható. Pálmaolaj, mint más növényi olajok, mint például a kukorica. napraforgó. szójabab jól felszívódik a szervezetben, és a szükséges vitaminokat és értékes anyagokat. Tehát ne félj a pálmaolaj az összetétel élelmiszer. Azonban a legjobb elkerülni tejtermékek - valószínűleg a gyártó használta, hogy csökkentsék a termelési költségeket. Szintén emlékezni, hogy a pálmaolaj, mint más olajok és zsírok, ha fogyasztott gyakran kitéve az elhízás kockázatát, a betegségek a kardiovaszkuláris rendszer.