Pácok grill
Levek sertés, marha, borjú, bárány
1) 3-4 Art. l. növényi olaj, 1-2 evőkanál. l. citromlé 2-3 evőkanál. l. konyak, só, bors.
Hús (például schnitzel készült sertés, marha, borjú) pácoljuk 1-2 óra.
2) 1/8 liter vörösbor, 4 evőkanál. l. olívaolaj, 2 hagyma (vágott gyűrűk), 4 gerezd fokhagyma (cut körök), 1 babérlevél, 1 tk rozmaring, 1 tk kakukkfű.
Hús (például kis darab marha) pácoljuk 3-4 órán keresztül.
3) 1 hagyma (vágott gyűrűk), 1 evőkanál. l. cukor, 1 tk mustár, 1/8 liter olívaolaj.
Hús (például, kis darab sovány sertéshús) pácoljuk körülbelül 12 órán át.
4) 3-4 evőkanál növényi olaj, 2-3 evőkanál száraz fehérbor, 1 hagyma (apróra vágott), friss mentalevél, 2 kis gerezd fokhagyma (push a présen keresztül), enyhén rozmaring.
Hús (például, kis darab birka) pácoljuk körülbelül 24 órán át.
5) 1/8 liter vörösbor, 4 evőkanál. l. olívaolaj, 2 hagyma (vágott gyűrűk), 4 gerezd fokhagyma (cut körök), 1 babérlevél, 1 tk rozmaring, 1 tk kakukkfű.
Hús (például marha darabokat) pácoljuk körülbelül 3-4 órán át.
6) l 1/8 növényi olaj, 2 evőkanál brandy, néhány csepp szósz „Tabasco”, só, őrölt fekete bors.
Hús (például marha darabokat) pácoljuk körülbelül 12 órán át.
7) 3 evőkanál. l. mustár, 2 evőkanál. l. cukor, 6 evőkanál ketchup, só, cayenne bors (csípős paprika), néhány csepp szósz "Tabasco", 1 st. l. apróra vágott zöld.
Hús (például zsírsav spareribs) pácoljuk körülbelül 12 órán át.
8) 6 art. l. szójaszósz, 4 evőkanál. l. méz, 2 evőkanál Sauce "Worcester", 6 evőkanál ketchup, 1/4 liter növényi olaj, 2 cl gin, néhány csepp szósz "Chili".
Hús (például zsírsav spareribs) pácoljuk körülbelül 12 órán át.
9) 2 hagyma (vágott gyűrűk), 4 gerezd fokhagyma (nyomja át a sajtó), 1/8 liter olívaolaj, 3 evőkanál ecet, 2 babérlevél, 1 teáskanál rozmaring, 1 tk kakukkfű, só, bors.
Hús (például, kis darab birka) pácoljuk körülbelül 12 órán át.
Kebabs A darált hús
Tipp: Ha még nem szerzett tapasztalat, próbálja meg az ivadékokat a darált hús egy egyszerű darab fóliát kis lyukakat vagy előnyomott fólia, akkor nem kell aggódni, hogy a barbecue fog omlani, és beleesik a parázs vagy grill spirál.
Termék: 300 g darált marhahús 300 g darált bárányhús, négy hagymák, 4 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. l. őrölt bors, só, olívaolaj.
Elkészítés: Keverjük össze a húst, adjunk hozzá egy apróra vágott hagyma, só, bors, fokhagyma (hogy álljon át a sajtó). Gyúrjuk és a darált kolbász alakja szerint mintegy 5 cm. Hossz sütéshez kolbász grillezett, miközben óvatosan fordult a kefét és kenőolaj.
A maradék hagymát apróra vágva, tedd rá kész kolbász és tálaljuk.
Termék: 500 g darált hús (marha és sertés), 3 izzók, 4 fekete olajbogyó, a fogbél fehér kenyér vagy tekercsben, 1 tojás, só, bors, paprika, 100 g „feta” sajt.
Elkészítés: az összes termék kivéve a sajt Cook őrölt marhahús (hagyma, olajbogyó apróra vágott). Blind belőle páros számú szelet. Sajt kockákra vágott főtt bontjuk fél szelet. Ezután fedjük le őket a maradék szelet erősen csapott szélét. Fry pogácsákat egy darab fólia.
Hozzávalók: 1 kg darált marhahús, 150 g konzerv kukorica, 6 evőkanál Erdészeti zúzott dió 1 tk só, 4 evőkanál szósz "Chili", 100 g kemény sajt.
Elkészítés: Keverjük össze a hús, kukorica, dió, só és mártással simára töltelék. Vak az ő 16 pogácsákat. Kockákra vágott sajtot, terjeszteni őket 8 pogácsákat és fedél fennmaradó szorosan csapott szélét. Fry pogácsákat egy darab fólia.
Csirkehús tökéletes grillezés. Ez olcsóbb, gyorsabb és kevésbé kalóriatartalmú sült.
Tipp: Ha a szakács csirkecomb vagy szárny, majd egy idő után, tippeket kell fóliával borított - különben lehet égetni.
Marinírozott a hús csirke vagy pulyka
1) A sugár a zöld (vágva), 2 evőkanál citromlé, 1/8 liter növényi olaj, só, bors.
Hús (például, kis darab csirke vagy pulyka) pácoljuk 2-3 óra.
2) 6 evőkanál növényi olaj, 6 evőkanál ecet, 1 evőkanál szójaszósz, 1 teáskanál paprika, 1 teáskanál mustár, 3 evőkanál paradicsompüré, 1 hagyma (apróra vágott), 1 gerezd fokhagyma (nyomja át a sajtó), rozmaring, kakukkfű.
Hús (például, kis darab csirke vagy pulyka) pácoljuk 1-2 óra.
4) 1 evőkanál természetes joghurt, 1 tk ecet, 1 teáskanál citromlé, 1/2 teáskanál curry, 1/4 teáskanál kurkuma, 1/4 teáskanál só, egy csipet kardamom.
Hús (például, kis darab csirke) pácoljuk 30 percig.
5) 1 evőkanál gyömbér, fokhagyma gerezd 3 (push a présen keresztül), 2 evőkanál szójaszósz, 2 evőkanál sherry, 2 evőkanál csirke húsleves, 1/2 teáskanál cukor, 1-4 chili (apróra vágott).
Hús (például, kis darab csirke) pácoljuk 30 percig.
Hal grillezéshez a következőképpen állítjuk elő:
távolítsa el a zsigerek
mossa le a belső és külső
só, meghintjük borssal
meghintjük citromlével, és hagyjuk állni 10-15 percig. vagy pácolt
Sütés előtt a hal belsejében gyakran hozzá a különböző fűszerek, apróra vágott zöld (lásd. A fenti táblázatot), vagy a különböző feltétek. Ha a hal erős, akkor már számos ferde vágások.
Halivadékok három módon: közvetlenül a rostélyon, fóliába csomagolva vagy vajat bolyhok egy speciális fém eszközt. Az utolsó jó használni, ha megsütjük, nagyon puha hal (egész, nem szelet), és ez nehezen forog az egyik oldalról a másikra.
1) 2 evőkanál citromlé, 2 evőkanál. l. olívaolaj, néhány csepp szósz „Worcester”. Kabát halak (például, óceán sügér) készített pác kívül és belül, és ázni 10 percig.
2) 3-4 evőkanál növényi olaj, 2 evőkanál whisky, 1 evőkanál sherry, 1 evőkanál szójaszósz, 1 kis gerezd fokhagyma (nyomja át a sajtó), bors.
A hal pácoljuk 30 percig.
3) 1 kis hagyma (apróra vágott), kevés petrezselyem és kakukkfű (apróra vágott), 4 evőkanál. l. olívaolaj 4 evőkanál száraz fehérbor, 2 evőkanál. l. citromlé.
Hal (például tonhal) pácoljuk 1-2 óra.
4) 1/8 liter száraz fehérbor, 4 evőkanál. l. citromlé, 1 evőkanál reszelt citromhéj, 1 kis hagyma (apróra vágott), 8 evőkanál növényi olaj.
Hal (például, érdes lepényhal) pácoljuk 1-2 óra.
Zöldségek és gombák
Amellett, hogy a hús és a hal a grill lehet sikeresen elkészített és zöldségek. Ezek általában nem igényel sok hőt, így a szélei grill mindig megtalálja azt a helyet számukra. Sült zöldségek tökéletes kiegészítője hús kebab, és a fél grill és a vendégek vegetáriánusok nem megy őrült.
Különböző zöldségek (például cukkini, hagyma, paradicsom, zeller, articsóka, paprika), kis darabokra vágva, hogy elő tetszőleges sorrendben nyárs és sült a grill. Ahhoz, hogy zöldséget nem száraz, akkor rendszeresen kenni olívaolajjal. Végén főzés kebab meghintjük sóval, borssal, fűszerek ízlés. Két zöldségek is szabhat szelet gombát.
Használt szilárd érett gyümölcs. Paradicsomon kereszt alakú bemetszést készítünk, akkor az ültetett egy öntőformában készült fólia (bemetszett fel), és ez kerül a grill. Az alakja a fóliát kell előkent. Miután 5-7 percig. kezdete után a főzés a bőr a helyszínen a metszés kell, hogy álljon, fel a tetején egy darab vajat, megszórjuk sóval és az apróra vágott fűszernövényeket. A szájban, akkor adjunk hozzá egy kis fokhagymát, átnyomjuk a sajtó. Süssük további 5-10 percig.
Vaj helyett paradicsom szórjuk meg finomra reszelt sajttal (ízlés fokhagymás). Azt is teljesen mentes paradicsompürét, szakács bármilyen töltelék, töltse ki a paradicsom, majd megpirítjuk a grill.
Grillezésére származik apró burgonyával. Meg kell mosni, átszúrja egy villával több helyen, még nedves csomagolva egy nagy darab fóliát, korábban bekent olajjal. Burgonya megsütjük a grill 30-40 percig. Elérhetőség, piercing egészen a fólia burgonya éles fa bottal. Burgonya alumínium fóliába csomagoljuk, lehet sült és grillezett jobbra.
Gombák (például gomba) mosás, száraz, óvatosan távolítsuk el a lábak. Finomra vágjuk a hagymát, gyógynövények, gombák lábak, minden összekeveredik. Ez a tömeg hozzá fokhagymát, átnyomjuk a sajtó, a sót és a borsot. Az így kapott tölteléket néhány perc eloltani a vajat egy serpenyőben. Gombafejek olvasztott vaj zsír, tele tölteléket, és sült a grill. Hogy a gomba nem szárad ki, azokat rendszeresen kenni olajjal.
Ön is elkészítheti bármely más öntetek kalapok, gombák meghintjük reszelt sajttal, és tegye a kis darab sajt „Mozzarella”.