Otthon, édes panna cotta 7 receptek
Recept 1, a klasszikus: panna cotta otthon (fotókkal)
Ez a lenyűgöző desszert lehet tálalva friss gyümölcs, csokoládé vagy a kedvenc szirup.
- Krém - 500 ml
- Cukor - 100-150 gr
- Vanília - 1 csipet
- Zselatin - 2 evőkanál. kanál
- Víz - 90ml
Először zselatin töltse le hideg vízzel, és tegye félre a duzzanatot.
Tejszín, cukor és vanília keveréke egy edényben, és forraljuk fel. Öntsük a tejszín keverék duzzadt zselatin.
Keverjük, hogy feloldja a zselatin, majd öntsük csészék és hűtőszekrényben 2 órán át a megszilárdulás.
Recept 2: házi panna cotta eper öntettel (lépésről lépésre fotók)
- tejszín 32% - 200 c
- Zselatin - 2-4 c
- vanília - pod 1
- cukor - 50g
- cukor - 50g
- Eper - 100g
- citrom (lé) - 1 db
Lap zselatin hideg vízben áztatjuk tíz percig.
Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe. Adjuk hozzá a cukrot, a vanília és keverjük össze. Forraljuk fel.
Duzzadt zselatin jó squeeze.
Távolítsuk krémet a tűzről, adja meg a zselatint és keverjük habverővel.
Öntsük formák, hűvös és tárolható.
Cook bogyó mártással: ütni egy turmixgépben eper, vanília, cukor és citromlé.
Könnyen eltávolíthatók a kész desszert, penész néhány másodpercre van szükség a forró vízbe.
Díszítsd a panna cotta bogyós gyümölcsök és mentalevél.
Meghintjük porcukorral és öntsük a bogyó mártással.
Recept 3: klasszikus eperrel otthon
- Krém 42% - 400 ml;
- Tej 3,2% - 100 ml;
- Cukor - 100 g;
- Vanília cukor - 10 g;
- Zselatin - 10 g;
- Víz - 100 g;
- Friss (fagyasztott) eper - 250 g;
- Cukor - 3-4 evőkanál. l.
Nyitott táska zselatint, öntsük egy mély edénybe, és öntsük 100 g vízben. Tárgy duzzadásra megjelölt időpontban a zsák. Zselatin megduzzad, amikor fűtött vízfürdőn teljes feloldásához. Ha ez nem történik meg, akkor fennáll annak a veszélye, hogy az adagolás befejezése után a csomók oldódnak krémet, és egy homogén masszát.
Egy serpenyőbe öntsük a tejszínt és a tejet. Azt hogy a tűz és a meleg, de nem forraljuk fel. Ahhoz, hogy egy keveréket tejszín és tej hozzáadásával granuláljuk cukorral és a vanília cukrot. Minden jó mix.
Ezután adjuk hozzá oldjuk zselatin.
A kapott elegyet hagyjuk kihűlni. Keverjük ismét, hogy biztosítsák a keverék homogenitásának. Öntsük szemüveg széles, teret hagyva a mártással és bogyók. Tedd szemüveg hűtőszekrényben vagy hideg 2-2,5 órát megszilárdulása.
Mi jár a szószkészitésnéi. Ehhez vágja a szamóca (3 bogyókat hagyjuk dekoráció), és tegye egy turmixgép, öntsünk cukrot, habverővel.
A hűtőszekrényből, és húzza ki poharakat emeleti krémet, majd a keletkezett szirupot. Közepétől terjedt egy eper. Illatos, finom panna cotta kész.
Recept 4: olasz panna cotta dióval (fotókkal lépésről lépésre)
- krém 33% - 400 ml,
- cukor - 30 gramm,
- vanília por - 2 gramm,
- instant zselatin - 15 gramm,
- fahéj - 1 bot,
- mogyoró - 5 db
- vaj - 50 gramm,
- kakaópor - 1 teáskanál,
- porcukor - 30 gramm.
A krém melegítjük, adjunk hozzá cukrot egy serpenyőben. Keverjük krém alkalmazását, amíg a cukor feloldódik.
Egy serpenyőbe dobni egy bottal a fahéj és vanília. Cream 10 percig pároljuk. Tömegnövekedés világos krémszínű, fűszerek és aroma impregnált vastagabb lesz.
Forraljuk 50 ml vizet, az abban oldott zselatint. Zselatin szemek könnyen oldódnak forró vízben normál keverés közben.
Serpenyőbe a tejszínt eltávolították a tűzről, távolítsuk el a fahéj kibír. Forró tejszínt összekeverjük a „kocsonyás vizet.” Zselatin öntjük vékony sugárban, és keverjük alaposan, úgy, hogy a finom panna cotta nem voltak szilárd vérrögök.
Mogyoró magok enyhén szárított, szakadék fele, adunk a panna cotta.
Kávé csésze hideg vízzel leöblítjük, majd színültig panna cotta. Amikor a krém, hogy lehűljön, a poharat a hűtőbe 3-4 órára. Ez idő alatt a panna cotta zazheliruetsya.
Lágy vajat kombinálva porcukorral és a kakaóport. Kiderült, egy gyönyörű csokoládé masszát. Íz akkor adjunk hozzá néhány csepp brandy. Csokoládé vaj elterjedt a penész formájában miniatűr rózsák. Forms valósult meg a fagyasztóba 2 órára.
Kész panna cotta könnyen kicsúszik a forma, ha bekapcsolja a csészét egy lapos tányérra. Ha panna cotta „akar”, hogy az alakja, a pohár merítjük néhány másodpercre forró vízbe.
Panna cotta helyezni a kávé csészealjak, díszített fagyasztott csokoládé rózsák. Mindenesetre friss bogyós lehet használni, mint egy alternatív dekorok, csokoládé „chips”.
Recept 5: kávé panna cotta csokoládé otthon
- 500 ml 18-20% -os krém
- 2 órán át. L. instant kávé
- 80 ml vízzel
- 50g cukrot
- 15 g zselatin
- 100 g csokoládé
Oldjuk fel a zselatint szerint a csomag irányban.
2 órán át. L. oldható kávé öntsünk 80 ml forrásban lévő vízzel, és keverjük jól. Ha nem oldódó kávé lehet forraljuk 80 ml őrölt kávé.
Cream össze a cukrot és a hő közepes lángon.
Amikor a krém már forró, hozzáadjuk a törött tábla csokoládét és keverjük egy habverővel forraljuk, és ezalatt az csokoládét.
Eltávolítás krém hőtől, adjunk hozzá kávét és a zselatin, keverjük, amíg feloldódik.
Töltsük meg a penész, és tegyük hűtőbe, hogy teljes megszilárdulása.
Eltávolítása előtt a formákból panna cotta, alsó forma néhány másodpercig forró vízben, majd flip a lemez.
Díszítsük dióval vagy csokoládé chips, hogy az asztalra! Jó étvágyat!
6. A recept egyszerű: házi panna cotta Dobozos (fotókkal)
Panna cotta kiszerelhetjük krém önmagában (20%) és a keveréket a tejszín és a tej zsír (1: 1), de a több krémet, a ízletesebb.
Több zsírt, de finom beállítást:
- 250 g krém (33%, és nagyobb lehet a hazai)
- 150 g tej
vagy kevesebb kalória változat:
- 200 g krém (33%)
- 200 g tej
- 100 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1,5 h. Spoon agar
Keverjük össze egy serpenyőben a tej, tejszín, cukor (beleértve a vanília) és agar-agar.
Tedd a tűz, és folyamatos keverés közben, forralunk. Kapcsolja ki a hőt.
Öntsük a forró keveréket egy formochkam (vagy pialki). A legjobb, ha használni szilikon (szilárd formájú meghatározott bármely tálca, így könnyen mozog a hűtőben). Van formák formájában szív a dudor belsejében.
Amikor a keverékbe öntjük szobahőmérsékletre lehűlni, át a formákat a hűtőszekrényből, és ott 1-2 órán keresztül.
Amikor a panna cotta megkeményedik, vegye ki a lemezt.
Top öntsük bogyó mártással, például, a felolvasztott eper, dörzsölte a cukorszirup vagy lekvár.
Recept 7: banán panna cotta cseresznye otthon
Ez a recept igényel használni banán panna cotta és cseresznye, az otthoni kiderül, nagyon finom!
- tej - 1 csésze;
- tojássárgája - 3 db;
- 1 banán;
- 100 gramm cukrot;
- 15 gramm zselatint;
- 2 gramm vanillin;
- cseresznye (vagy más bogyós) dekoráció.
Mi választja el a sárgáját a fehérek.
Whisk sárgáját és a cukrot egy habot.
Zselatin fajta forró forralt vizet, hagyjuk duzzadni.
A tej szobahőmérsékleten (pre-tej kell forralni, és hűvös) öntsük felvert tojás sárgája, hogy nagyon óvatosan keverjük.
Hozzuk a keveréket felforraljuk, folyamatos keverés mellett. Az elegyet fokozatosan vastagszik. Vegyük le a tűzről, amint a buborékok, vagy a tej „lesz rövidíteni.”
Elő, hogy a zselatin a tej-tojás krém (éppen azelőtt, hogy meg kell egy kicsit hűvös). Keverjük jól össze, hogy a zselatin „ragasztó” jól oldódik.
Vágjuk a banánt kis darabokra.
Tegye a szeletelt banán kremanku.
Töltsük előkészített panna cotta, így a hideg 2-4 órán át.
Amikor a panna cotta megkeményedik, akkor hozza az asztalhoz. Erre penész szükség néhány másodpercig forró vízbe (de nem maga a víz panna cotta), majd kapcsolja be az edényt.
Továbbra is felhívni panna cotta cseresznyével a saját levét, és szolgálni! Mint dekoráció, akkor bármilyen gyümölcsöt és reszelt csokoládéval, kókusz, menta.
