Otthon alapú üzleti a savanyúság - hazai vállalkozás
A folyamat a sózás;
Sózására kell választania friss, csak összegyűjtjük uborka leghosszabb 9- 14 cm. Green kemény húsú és fejletlen magokat. Ahhoz, hogy egy jó minőségű uborka, savanyú, amelyeket legkésőbb egy nappal a megszerzés időpontja
Mielőtt savanyúság vannak rendezve, mossuk, és tegye vízben 5-7 órán át. Ennek eredményeként a áztatás uborka válnak rugalmassá, nem képezik a hézagokat, és ránc lében.
A hordó méret szerint Zelentsy egymásra szorosan, nem laza - vényköteles lesz több, mint savanyúság és kisebb sóoldattal.
Fektetése uborka a hordóba a következők. Alján terjedésének fűszeres zöldségek, uborka réteg rajta, majd újra fűszerek, és így tovább, amíg a tetején a hordó. Az utolsó réteg uborka közel fűszerek, öntsük a sós, hogy egy tiszta ruhával, egy fából készült kör, és a tartomány a terhelést. A legjobb pácolás uborka a hordó 6-8% sóoldattal (600-800 g só 10 liter víz). Minden olyan gyógynövény legyen friss. Ezek antibakteriális tulajdonságokkal és többet tartalmaz vitaminokat, mint fonnyadt.
Receptek savanyúság hordókban sokfélék. Ha hiányzik a szükséges gyógynövények és fűszerek, azok helyébe mások. A lényeg, hogy a pácolás aroma és harmonikus ízét uborka nem sérülnek.
Alatt pácolás uborka egy hordó, meg kell minden nap, hogy távolítsa el a penészt, és hetente kétszer forró vizes mosás kört. Minél tisztább a felület a sós lesz, annál jobb a kész terméket.
Lehetőség van, az első alkalommal, hogy megszabaduljon az ilyen eljárások, eltömődött a habarcs hordó. Ahhoz, hogy ez a gyúrt cement homok és ezt az oldatot vastagsága 1 - 2 cm átmérőjű körben öntjük, hogy kialakítsuk a lezárt fedelet.
Spice Összetétel 100 kilogramm uborka:
• kapor - 3 kg
• hámozott torma - 0,5 kg
• fokhagyma, felaprítottuk - 0,3 kg
• száraz paprika - 50 db.
• erős paprika keserű - 100 db.
Az íz javítása jó, hogy egy újabb:
• Tárkonyos - 0,5 kg
• elhagyja ribizli - 1 kg
• levelek torma - 0,4 kg.
Mivel a fűszeres zöldek is használható levelek és szárak petrezselyem, tárkony, zeller, spenót, koriander, cseresznyefa, bazsalikom, borsikafű, torma és kapor magot. Ha nincs friss fűszernövények, szárított lehet helyettesíteni, amelynek mértéke, 100 gramm friss - 20 g szárított.
Néha, hogy átadják speciális savanyúság kellemes keserűség és ízű, használva száraz mustár (2 - 3 evőkanál egy 10 kg uborka). Ebben az esetben a mustár pác mártott gézzel táskát. Bemegy a sós oldatot, és nem rendezi az uborka.
Tárolás:
Pickles pincében, pincék, valamint a tavakban. Ezek azonban jól megőrzött ilyen körülmények között, még tavasszal nem indul hőmérséklet-emelkedés. Fermentációs teljesen leáll, és az uborka használatra kész élelmiszerekben a tárolás során a gleccser 1,5-2 hónapig tárolva pincékben és víztározók - 30 nap.
Értékesítéséből származó haszon savanyúság:.
Még ha vesszük az uborkát vásárolt 20 rubel. és az összes költség lesz 30 rubelt. (ezt egyszerűen nem lehet), vagyis a költségek egy kilogramm fog kerülni 50 rubel. Eladási ár Magyarországon 80-150 rubelt. Mivel ezek az árak a jövedelem nem lehet kevesebb, mint 50%, de a valóságban nem kevesebb, mint 100%.
Sok szerencsét a sós uborka üzlet.
Friss hírek az oldalon.
Kezd természetes gyöngyház
Webhely optimalizálással mobiltelefon!