Osztályozása német sör, blog ügyvéd
Felajánlott információkat ebben a cikkben már elő velem, anyagok felhasználásával a német sör portálon. Tipológiája német sör, bemutatunk véleményem szerint egy nagyon sikeres és teljes mértékben tükrözi a jelenlegi helyzetet a német sör.
Úgy döntött, hogy osztja az ilyen típusú (stílusok) sör a javasolt német sör besorolás:
3) Biobier (Ökobier) - sör főzött maláta és a komló csak szerves, azaz a termesztett nélkül műtrágyák használatát. Biopiva teljes gyártási folyamatot, a nyersanyagok termesztését a sör palackozás bioferme Németországban szigorú felügyelete alatt az állami szabályozók. A legnagyobb német biopivovarami vannak Neumarkter Lammsbräu bajor és vesztfáliai Pinkus Müller. Utolsó brews a biotípusú Altbier, Hefeweizen és Pils.
Egy érdekes fajta Bockbier van Eisbock (in Franken, Eisbocks úgynevezett G'frorns-Gefrorenes, bármit fagyasztott), amelyet úgy kapunk helyezésével undercooled Bockbier sör tartályokban vagy speciális berendezést. A víz, amely megfagy magasabb hőmérsékleten, mint az alkohol-, félig szilárd állapotban kapcsolók. Ebből a keverékből a felesleges víz könnyen elválasztható, ezáltal növelve a százalékos alkohol Eisbock (tipikusan 10-12%). Ez a sör is lehet nevezni desszert. A legenda szerint a jég jött véletlenül. Hideg téli este 1890-ben a gondatlan alkalmazottja Reichelbräu sörfőzde Kulmbach városban, nem tett eleget a megjelölésével a sörfőző és nem húzta vissza a házba sisakok Bockbier aznap húzta be az udvarra. Másnap reggel, a sörfőző eljött, és rémülten látta, fahordók fagyott sör, áll az udvarban. Mindazonáltal, ha belső, észrevette, hogy a központ hordó közepette fagyott víz, van egy barna folyadék formájában. Brewer nem volt tudatában, alacsonyabb hőmérsékleten a fagyasztás és az alkohol, az ő megrendelések figyelmetlen tanuló kénytelen kipróbálni egy titokzatos barna folyadék. Csak büntetés vált a jutalom. Mivel podmerzshie víz és az alkohol volt a hangsúlyosabb íze Bockbier. Itt van egy legenda megjelenése Aisa.
Különböző típusú Bockbier főzött Paulaner híres sörfőzők és Ayinger, valamint más német sörfőzők és brauhauzy. A leghíresebb természetesen Doppelbock Salvator származó Paulaner.
Szintén Alsó-Szászország szakács Urbock, vagyis az eredeti oldalon, mely még ma is az őse Bockbier.
5) Dampfbier - a hagyományos bajor sör, amelyet főzik a terület, amely határos a Cseh Köztársaságban. Ez jelenti El közepes sűrűségű tartományban aranytól a borostyán színű. Főzött alkalmazásával Weissbier-élesztő és fermentációs feletti hőmérsékleten 21 fok, mely végül az eredeti sör utóíz. Dampfbir főzött főleg nyáron. Mivel a sört főzött hőmérsékleten buborékok képződnek a tetején, és bulbashki vizuális effektusok forrásban lévő vízzel. Ehhez néha dampfbir Man vagy bugyborékoló sört.
7) Emmerbier - egy másik eredeti német búzafajta. Mint Dinkel alapja Emmerbir másik ősi formája a búza - Emmer. A kapott Emmerbier sötét borostyán színű, mogyorós, fűszeres, fanyar és csersavak utóíz. Emmerbir forralt brauhauze Riedenburger.
8) Doppelsticke doppelshtike erősebb reprezentatív családként Altbier, amely körülbelül 8,5% alkoholt. Doppelshtik alkotta Düsseldorf sörfőzde Uerige.
Meg kell jegyezni, hogy jelenleg néhány söripari Dunkel prefix használják utal barna sör, amely főzik a különböző változatokat. Például Dunkelweizen - sötét búzasör, amely egy különleges sötét maláta, eltér fehér búza Weiss.
17) Kellerbier (Zoigl (ravatal) Zwickelbier) - szűretlen sört különleges ízű komlóval és főtt a müncheni karamellizált maláta. Kellerbiry különböznek ereje, de gyakrabban 5-5,3%.
Klasszikus Kellerbier dobrazhivaet nyitott tartályokban vagy sisak.
25) Radlermass (Alstervíznek, Radler, Alster) - keveréke a fény lager és a limonádé 50/50.
Története a Radler társul a következő leírásokat.
A kalandos Frantsu Kugleru (Franz Xaver Kugler), sikeresen előírja, hogy építők, akik dolgoztak a vasútnál, egyre inkább menj és nézd túrázók és a kerékpárosok. (!) Egyszer, hallván, hogy jövő vasárnap tervezett tömeges „érkezési” 13000 vagy kerékpárral, Kugler megragadta a fejét: sok sör nem volt.
Nem veszteség, hígítjuk habzó sör ... limonádé, kifejtve tettei a személyes gondoskodás a sportbarát polgárok így hazaértek épségben ... örömére kerékpárosok volt no limit!
28) Russ. Az elegyet Weissbier limonádé és 50/50.
30) Steinbier. Shtaynbir vagy „kő” sör képviseli a túlélés ősi korszak főzetkészítő sörcefrét, amikor melegítjük a kívánt hőmérsékletet forró kövek beágyazott közvetlenül a tartályba. Természetes kő kölcsönhatásba a cefre, így a kész sör eredeti ízét. Stones főtt pépet ezután használjuk a fermentációs sört. Korábban Shtaynbiry főzött sörök tetszik, de most ezek mind főtt a tábor jellege. A leghíresebb modern Shtaynbirom van Rauchenfelser Steinbier.
32) Weihnachtsbier - ez a bajor téli szezonban (Karácsony) spetsial. Vaynahtsbir tartalmaz 6-8% alkoholt. Néha ez az úgynevezett Weihnachtsbockbier, Festbier, Starkbier.
Weizenbock - erősebb változata szűretlen Weizen (Hefeweizen). Jellemzően vaytsenbok főzött használatával 60-70% búza maláta, maláta kiegészítéssel Pils típusú, vagy München-Bécs.
Nagy telek, nagy blog.
Szeretném tisztázni a német sör besorolás. Van, gondoltam, elég részletes és teljes - ez máshol még nem felelt meg.
Látták más oldalakon, van egy másik fajta - WEIZENBOCK.
Ez az, amit írnak, például:
„A neve ennek az erős búzasör lehet fordítani szó szerint -” búza kecske „(német Bock - kecske, juh), de a valóságban Weizenbock származik fajták Bock sör, ami lesz szó az alábbiakban. Ma Weizenbock (vagy Weizen Bock) szakács egész évben. Ez egy nagyon erős sört egy erős maláta íz és aroma, jól szén-dioxiddal telített. Vannak világos (helles) vagy sötét (Dunkel) fajták színváltozatban a borostyán és a sötét barna. Mindegyikük könnyen fogyasztható, és szomjukat. Vannak még erőteljesebb változata osztályban - Weizen-Doppelbock. Ez a sör világos és sötét, átlátszó és homályos, illata árpamaláta és könnyű hop keserűség. Vaytsenbok ajánlott kiváló üveg üveg tulipán alakú. A szokásos sűrűsége 16,5-20%, 6,5-9% a vár. Jól ismert márka :. Erdinger Pikantus Schneider Aventinus, Piramis Weizenbock »
Mondja, tényleg egy másik fajta búzasör, vagy nem?
Csak várja, hogy az Egyesült Államok besorolását a sör, különösen a búzát, az általam közömbös.
Köszönöm.
Sör Advocate mondja: