ősi konyha
Először is szükség van, hogy a foglalás - a normannok sok kölcsönzött más nemzetek mind az élelmiszert, ami egészen természetes az ilyen kiterjedt kapcsolatok az egész világon. Ők hajlandók használni a termékeket, amelyek nem voltak a zord körülmények között Skandináviában - a szőlőbor, hő-szerető gyümölcs és zöldség, fűszerek. Valójában ez a zord körülmények között életét a hazáért, hajtott, hogy kezdenek bővítése minden irányban. Konyhai Vikings egyszerű volt, sűrű, magas kalóriatartalmú, nehéz. Ők nagyon szereti a zsíros ételek és édességek - hasonlóságok népek, amelynek kultúrája alakult kedvezőtlen környezeti feltételek mellett. Röviden, a konyha épül tejtermékek, bogyók és a hal.
Az alapja a diéta szinte minden nemzet a világon már, és még mindig a gabonafélék. Feltételei búzát csak a dél-Skandináviában. A többi a talaj annyira sziklás és kis termékeny, így rövid nyár és hideg, és az eső annyira, hogy a gazdák már nőni kiadós árpából és rozsból. Ez befolyásolta a kenyér, az árpa tészta rosszul „emelkedik”, így előkészíti kovászos kenyér nem lágy és kemény, ropogós tortilla. Fehér kenyér az úgynevezett „francia”, akkor engedheti meg magának egy pár. Emellett növények használt több és levesek és porridges. Ezek az ételek általában hozzáadott friss vagy szárított gyógynövények - sóska, medvehagyma, mustár, menta és mások. Is korlátozott termesztett borsó és bab, összegyűjtött vadon termő gombák, gyümölcsök (alma, körte) és az anyákat. Szerves részét képezi a konyha, a népek az európai észak-bogyós és ételek tőlük - felbecsülhetetlen vitaminforrás. Áfonya, vörös áfonya, szeder, áfonya, málna, szeder, csipkebogyó, ribiszke, törpemálna, a turn alapjaként szolgált sok desszertek. Közülük nem édes szószok és dzsemek, a gabonafélék, zselék, lekvárok. Néha méz bogyó tömege adunk még több édességet.
Vikingek a hús és a tej, hogy a szarvasmarha - juh, kecske, tehén, szarvas, juh. A rengeteg tejtermékek - egy másik jellemzője skandináv konyha. Milk ivás friss, megsavanyítása készült sajt, túró, savó, vaj (tartani az erősen sózott). Tejtermékekből készült és főétkezés (leves, tej) és desszertek bogyókkal és italok (forró tej fűszerek). Húst fogyasztanak elég. Mint azt sejteni lehet, a királyok csak a gazdagok engedhették meg maguknak, hogy enni egy csomó húsételeket. Svédek, norvégok és a dánok evett (és még enni), a halat hihetetlen számokat. Rendes ember lehet enni halételeket naponta háromszor. Salmon, tőkehal, hering, pisztráng, főtt, sült, vyalili, füstölt, szárított sot. Szintén beszámoltak a húst: rendkívül fontos volt, hogy feldolgozza a hús hosszú távú tárolására. Szarvasmarha általában levágott az őszi és sózott húsdarabok kezelt őrölt szárított gyógynövények vyalili vagy füstölt megőrzése hosszú ideig. Használat előtt, a hús (friss, pácolt vagy füstölt) lehet forraljuk vízben vagy sütés a nyárson. Értékes mellett a táblázat az északi területeken volt játék - szarvas, jávorszarvas, vaddisznó, a tengeri emlősök (bálnák, fókák, rozmárok, delfinek). Vadászott madarak egy íj, fogott snare, gyűjtenek tojást. Arisztokraták lehetett vadászni sólymok. A halakat fogott hálóval, horgászbot vagy lándzsák legyőzni. Bizonyított tény, hogy a halak a tavakban tenyésztenek.
Az ételeket rendszerint mosott le. Előírások az alkoholtartalmú italok nem volt túl bonyolult. Sör és sör főzött árpából gyógynövények. Mead készült méz, víz és élesztő. Megtehetjük nagyon korlátozott számú gyümölcs és bogyós borokat. Gyümölcsből készült és alkoholmentes gyümölcsitalok és gyümölcslevek. A tej - olyasmi, mint az ivás joghurt vagy kefir. Gyakran megitta a szérumot.
Ház, és készétel
A vikingek éltek nagy saraepodobnyh nyaralók, néha egy fedél alatt a jószágot. Az anyag az agyag, fa, kő, föld, tőzeg - régiótól függően. A középső-ben hozták létre a tűzhely és néha egy kis agyag kemencében. Ha az időjárás lehetővé teszi, elő a szabadban, hogy ismét nem takaró otthon, és nem fenyeget a tűz. Levesek főtt serpenyők vagy vízforraló, amely ott lógott a tűz fölött. Fried sült általában egy serpenyőben vagy lapos kövek. Amellett, hogy a vas konyhai Vikings használt agyag (kicsi) és a fából készült edények, üvegek és tálak. Ismert a technológia és az élelmiszerek előállításának hajók a bőrt. Ettünk az asztalnál, a padokon. Az étkezés alatt, használja kanalak, kések és az ujjak. Italok Viking volt pohár vagy kürt. Skandinávok hajlamosak vezetni egy nagyon szigorú életmódot, akkor keményen dolgoztak. A zord körülmények között az észak egyébként nem éli túl. Mielőtt leülsz reggelizni skandináv parasztok órát dolgozott a gazdaságban. Az első étkezés állt zabkása vagy sűrű leves. Ebédre úgy uzsonna és folytatta a munkát. A legsűrűbb étkezés zajlott alkonyatkor. Nehéz még középkori életfeltételeket annak köszönhető, hogy a nagy kalóriatartalmú ételeket. Kiváló étvágy ítélték jele erőt, egészséget. Ilyen energiafogyasztás adtak. A mitológiában, többek között a szokásos hasznosítja van étkezési és elképzelhetetlen mennyiségű étel. A gazdag ünnepi lakomákon zenészeket hívunk és mesemondók a mondák.
Ahhoz, hogy érzem magam, mint egy igazi viking elkészítheti az egyik az alább felsorolt ételek. Súlyos északi srácok csak evett, keményen dolgozott, és ennek eredményeként, volt kiváló egészségben.
Tej - 3 liter (előnyösen kecske)
Gomba (bármely vadon élő) - 500 g
Vaj - 100 g
Árpa vagy búza liszt - 100-150, a
Só, kapor, petrezselyem.
Az öntöttvas edény a tejet, adjuk hozzá a lisztet, apróra vágott gombát és gyógynövények. Alaposan keverjük össze, majd tegye a tűz fölött. Amikor forr, hozzáadjuk a vajat, és sóval ízesítjük. Főzzük 15-20 percig, majd hagyjuk állni egy órán át. Kiderült, nagyon illatos, sűrű és ízletes leves. Forrón tálaljuk, jobb egy fa tálat egy fakanállal. Meghintjük gyógynövények. Nem lehet sütemények kenyér vagy teljes kiőrlésű.
Árpa liszt - 500 g
Szárított bárány - 200 g
Vaj - 50 g
Ennek előkészítése étel sima, meg kell, hogy üljön le egy baráti a Drakkar, üljön az evezőket egész nap, majd meg kell kezdeni a főzés. A kőlap, hogy a tűz és függessze fel a kannát vízzel (körülbelül 2 liter). Forraljuk fel, és adjuk hozzá a lisztet, folyamatos keverés közben. Ismét forraljuk fel, és tegye a gabona darab szárított bárányhús, vagy bármilyen más hús, amely többek között a hajó készletét. A mérete és alakja a darab - ingyen. A főzés után fél órát, hogy oltsa el a tüzet kása fel a vajat és a gyógynövények. Hagyja egy ideig ragaszkodott ahhoz, hogy egy vastag kása felszívódik a szaga olaj, hús és a zöldek. Vannak jobb egyenesen a bankból egy fakanállal, sört ivott. Miután nehéz gyakorolni a szabadban sokkal ízletesebb.
A legsúlyosabb vikingek voltak nagyon szereti a sült húst. Egy darab hús felnyársal nyárson grillezett át a tüzet. Ha nem köpött, akkor harci lándzsa vagy kard. Nem pác és fűszerek! Hagyja nőies, terméketlen bizánciak és az arabok. Javasoljuk, hogy csökkentsék a darabok nem túl nagy ahhoz, hogy gyorsan grillezett. Használat előtt, egy kis sót. Hús vehet minden - marha, sertés, baromfi, bárány. Bármilyen mi ez. Van kívánatos beszélgetni egy kardot vagy lándzsát. Ha talált egy nyárson, akkor meg kell vágni a hasított darabokat gőzölgő húst és enni, mosott le egy sört. Feltétlenül evés közben egy csomó, és obszcén vicc és nevetés - ez lesz ízletesebb.