Ősi ital árpavíz
Mi árpavíz
Árpavíz vagy horchata - alkoholmentes üdítőital készítünk a magokat a gabona vagy dió. A neve állítólag származik a francia szó „orge” vagy az olasz „orzata”, ami lefordítva árpa - eredetileg árpavíz készítette alapján árpa vizet. Az általában árpa vagy uborka, dinnye magot. Azonban a különböző országok voltak már a jellemzői az ital elkészítése. Például Spanyolországban népszerű árpavíz aprított gumók lágyszárú növények chufy (családjába tartozik Cyperaceae) vízzel és cukorral, Mexikóban - rizs fahéjjal vagy vaníliával, Puerto Rico szezám vízzel vagy tejjel. Magyarországon a XIX században népszerű volt árpavíz alapján készült mandula.
Receptek árpavíz
Mivel a tartalom a árpavíz diót vagy magvakat a növények, ez nem csupán a finom és szomjoltó, de tápláló, és nagyon hasznos italt. Ezért ajánljuk, hogy próbálja ki.
Az általános elv az előállítására árpavíz van: először tisztítják és őrölt dió, keverjük össze őket, reszelt gyümölcs vagy zöldség, majd hígítsuk az így kapott masszát a folyadék (víz, tej), forrásig melegítjük és szűrjük. Keverési dió (mogyoró tömeg vagy egyéb összetevők) folyékony, az utóbbi kell önteni kis részletekben, dörzsöli a keveréket, amíg homogén. A visszamaradó masszához a szűrés után néha használják, mint a desszert: a hőmérsékleten kevertük lekvárral vagy lekvárt, és kerül a árpavíz.
Árpavíz uborka:
- 3 evőkanál. a víz;
- 50 g árpa;
- 30-40 g uborka magokat;
- 2-3 mandula mag;
- 2-3 keserűmandula mag;
- 4-5 evőkanál cukor;
- 1 / 2-1 teáskanál borsmenta szirupot (vagy vanília al.).
Árpa öntsünk egy pohár vizet, és főzzük, amíg a szemcsék repedés, majd kissé lehűlni, és dörzsölje közvetlenül a húslevest. Húsleves törzs. Forraljuk, és hűvös 2 csésze vizet. Tiszta uborka vetőmag, mandula és összetörni azokat kiegészítve néhány csepp vizet. Öntsük a dió keveréket uborka és a cukor továbbra is font. Ezután öntsük a kapott masszát forralt vízzel (2 evőkanál.) És az árpa vizet, keverjük és a hő forralás nélkül. Fogyasztásra kész lefolyó és öntsük bele egy kis szirupot. Árpavíz palackozott és helyezzenek el egy hűvös helyen. Használat előtt rázza fel az italt.
Árpavíz mandula:
- 2 liter vízzel;
- 3 evőkanál. mandula mag;
- 1 evőkanál. cukor;
- jeget.
Forraljuk, és hideg vízzel. mandula kell tisztítani a bőrt, leforrázott forró vízzel, és léptessen egy húsdaráló. Ezután hozzáadjuk a dió keveréket lehűtjük egy kevés vizet és a cukrot. Minden őrölni simára. Ezután öntsük a keveréket a maradék vizet, keverjük össze és szűrjük az italt. Lehûtve jégkockákat.
Árpavíz tej:
- 3 evőkanál. tej;
- 2 evőkanál. tejszín;
- 2 evőkanál. mandula mag;
- 1 csésze cukor;
- jeget.
Facsavarok hámozott és darált egy húsdaráló segítségével. Tejet és tejszínt felforraljuk külön tartályokban. Tej cool. Apróra vágott dió, keverjük össze tejszínnel és cukorral, majd hozzáadjuk a hideg tejet. További árpavíz kell törzs, hűvös és készen kell kézbesíteni.
Árpavíz sárgarépa krém:
- 2 evőkanál. a víz;
- fél csésze tejszín;
- 1 sárgarépa;
- 1 evőkanál apróra vágott dió;
- 1/2 teáskanál száraz oregano vagy kamilla;
- jeget.
Facsavarok tiszta, öblítés, száraz és őrölni mag. Carrot grate és keverjük össze az így kapott masszát apróra vágott diót. A vizet felforraljuk, add meg a száraz fű oregano, és átjárja körülbelül 15 percig. Azután, hogy az infúziós oregano Sárgarépa-dió keveréket, hogy mindent a felforraljuk, és azonnal eltávolítjuk a tűz és 10-15 percig. Forraljuk a tejszínt. Ez után az idő, törzs húsleves, öntsük a krémet bele. Serve hűtve sárgarépa árpavíz ajánlott egy pohár jeget.
Árpavíz bogyó:
- Cikk 2.5. A víz (vagy kevesebb);
- 1 evőkanál. bogyó leve (eper, szamóca, cseresznye, málna);
- 50 g árpa;
- 1/3 Art. dióbél;
- 1/3 Art. mandula mag;
- 1/3 Art. magok keserű mandula.
Árpa önteni egy pohár vizet, és főzzük addig, amíg repedések. Ezután a kapott húslevest eresztettük külön tartályban és az árpa szemek font egy mozsárban. Nuts tisztítható és verni. Árpa kapcsolódni dióval, árpa vizet önteni a víz, és a kapott elegyet forrásig melegítjük. Cool, öntsük a bogyó leve és keverjük. Serve hűtve.
Meleg árpa árpavíz
Árpavíz árpa:
- 4 evőkanál. a víz;
- 100 g árpa;
- cukor ízlés szerint.
Öntsük árpa 2 csésze vizet és főzzük 5-7 percig, majd engedje le a vizet, és töltse fel friss vízzel azonos mennyiségű (2 evőkanál). És továbbra is forrni, amíg repedések szemek. Ezután távolítsa el a keveréket a hőtől, kissé lehűlni és őrölni árpa közvetlenül a húslevest. Törzs. Az így kapott ital hozzáadott cukrot, és röviden felforraljuk alacsony hőmérsékleten forralás nélkül. Ez árpavíz ital meleg.
