Olasz étel - dühös csirke

8 csirke lábak vagy csirke 1 (1300-1400 g) vágott darabokra; 5 st.lozhek olívaolaj; 1 kisebb hagyma, apróra vágott; 5 gerezd fokhagyma, zúzott; 1 piros chili, zúzott; ¾ csésze száraz vörösbor; 1 ½ csésze apróra vágott paradicsom; ¼ csésze apróra vágott friss petrezselyem; 1 teáskanál száraz olasz fűszerkeverék vagy szárított oregánó; só, őrölt fekete bors

Tálalás: apróra vágott zöldhagymát

Egy nagy serpenyőben egy nehéz alsó, a hő az olívaolajat, és megsütjük közepes lángon csirkedarabok minden oldalon, amíg nem aranybarna. Tegye a csirke darabokat az edény. Egy serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és főzzük, amíg puha és áttetsző. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát és a chili és főzzük 1-2 percig, amíg illatos. Öntsük a bort a serpenyőbe, és növeli a hő. Használja a villát, hogy kaparja a serpenyő alján égett darabok őket, hogy maradjanak a mártásban. Főzzük, amíg a bor térfogatát csökkentjük 1/3. Tegyük vissza a csirke darabokat a serpenyőbe együtt a paradicsom, petrezselyem és száraz fűszerek. Só, bors és forralja fel. Majd csökkenteni a hőt alacsony, fedjük le és főzzük körülbelül 45 percig. Vegyük le a fedőt, és főzzük további 15 percig. Ezen a ponton a mártást kell sűrűsödik és puhítja a csirke annyira, hogy könnyen el lehet különíteni a csontok.

A kész csirkét egy tányérra, öntsük a szósz a tetején, és megszórjuk zöld hagymát, és azonnal tálaljuk.

Könyvjelző hozzáadása az:

Kapcsolódó cikkek

• 5 csirke ételek, olasz stílusú

• Pácolt csirkemellfilé citromlé, sült hüvely

• Recept zöldség pörkölt csirke