Okroska majonéz szokatlan és ízletes
Mivel ez az étel alig elveivel összhangban az egészséges táplálkozás, gyakran nem ajánlott a használata. És néha - miért ne?
Sauce tartalmazhat további fűszereket, de szükségszerűen természetes. Egyértelmű, hogy a termék előállítása ipari környezetben ritkán úgy, hogy otthon. A gyári felveheti a mártást:
- tej vagy tejszín;
- szójafehérje;
- liszt vagy keményítő;
- a víz;
- emulgeálószerek és stabilizátorok;
- tartósítószerek;
- festékek;
- mesterséges aromák.
Figyelmet kell fordítani a következőkre:
Próbáljuk, hogy a saját kezébe szósz „Provence”.
Szükségünk van:
- 1-2 óra. L. citromlé;
- 130 ml finomított növényi olaj (napraforgó);
- 2 tojássárgája;
- fél órán. l. só, cukor és mustár.
Készítsük el a mártást
- Egy mély konténerek tegye az összes hozzávalót, kivéve az olaj / citromlevet. Kis sebességgel összekeverjük őket egy mixer. Kiterjesztése ez a csapkodó cseppenként hozzáadásával sárgáját olajat. Ha minden, ahogy kellene, és a keverék lesz homogén emulzió, olaj elkezd beírni egy vékony sugárban (kis adagokban), miközben továbbra is habverővel.
- Amikor a szósz el nem éri a kívánt sűrűséget (keverő minden alkalommal dolgozik egy kis sebességgel, vagy a végén a folyamat akkor viszont az átlag), volem citromlevet és ismét vzobem mártással.
Elkészítési idő: 40-45 perc.
Adagok: 4-6.
Tanulás a recept
Okroska kész! Alkalmazása során az egyes lemezekhez fel jeget.
