Oh, ez egy ismerős szót - alkohol
Oh, ez egy ismerős szót alkohol. Háziállatok előformagyártó.
Szeretem otthoni főzés ... és kezelni Önöket a „munka” a családja, rokonai és barátai valami ízletes. Vagy ahogy hívják aláírás étel, egy remekmű a szakácskönyv.
Szeretem szokatlan receptek, eredeti, bár néha egy edénybe, és főzzük gyorsabb és szükséges termékek nem a legkisebb, és evett egy pillanat alatt.
Megy egyszer, hogy valami rendkívüli, megvizsgálva a recepteket, és megállapította, hogy már összegyűlt egy jó gyűjtemény otthoni főzéshez alkoholtartalmú italok. Itt és tinktúrák és fejtetőre, ütések, csésze ....
Én magam tettem régen és feketeribizli likőrt. És elkezdtem elkövetett véletlenül. Valahogy közepette születésnapját jött a gondolat: „Vajon mi történne, ha az alkohol házilag?” Nem tudom, hogy mi váltotta ki ezt az ötletet - maga is egy nyaralás vagy véletlen (például Isaac Newton, a esett egy fa alma, emiatt jön a híres relativitáselmélet ...)
Eleinte még csak nem is egy terv. Tudva, hogy a fokozat italok erjesztéssel nyert, én elárasztott bogyó vodka, hozzáadunk szem Sakharkov, nem emlékszem, hogy milyen fű (úgy tűnik, menta), és inkább olyan, mint egy úttörő, hogy egy műanyag palack el a szekrényben, így a folyamat, mint amilyennek lennie kellene, volt egy sötét helyen .
2 hét múlva, ott volt az első kísérlet. „Ne érhető el” - gondoltam, kortyolgatva egy kicsit ki a palackból. „Legyen Wanders tovább.” Egy bizonyos idő elteltével. Amikor a utódok pontosan egy hónap múlva ismét elérte a szekrénybe, elővett egy készített fel alkoholt és elkezdett próbálni ... Sokkal jobb volt, akkor adjon és a család.
Azt kell mondani, hogy a folyamat újra ízű volt egy váratlan hatás - amint kinyitottam egy üveg azt vadság és egyéb érthetetlen hangok mintha felébredt vulkán, a robbanás törte áramlását valami sötét rózsaszín. Ez volt az én chernosmorodishnaya tinktúra. Nos, úgy döntöttem, hogy nyissa meg a konyhában. Nyomai ez az esemény nem vette észre magát a műsort, még a mennyezet nem kerülte szerelem. Az egész család otthon volt, de nem történt semmi, és most mindannyian megpróbáljuk, ízlelés, ízlelgette minden korty ezt az italt robbanásveszélyes ...
Azt hiszem, megrázta hirtelen, vagy az üveg behatolt a levegő ... De anyám szerette, még a nők a család volt közömbös a hibás - egy italt fok, főtt a saját kezét már eddig őket, mint a szép teremtés a kísérlet, hogy méltó a női alkoholos ízét. És annak ellenére, hogy bódító ingatlan nastoechka gyorsan véget ért ....
Folytattam kísérleteket tovább úgy, hogy különböző összetevők és összekeverjük az italt. Az eredmények különbözőek voltak, hogy úgy mondjam a ventilátor, de többnyire házi alkohol becsülték háztartási nagyon pozitív. És mivel gyakran előfordul, ha átveszi az üzleti, kezdtek megjelenni igazi receptek az alkoholtartalmú italok otthon. Saját ivóvíz művek és használja őket is, és azt akarom mondani, hogy nem feltétlenül a Gram tömeg ahhoz, hogy a pontosság az alkatrészeket. És mégis, főtt a saját kezét, otthoni technológia is nagyon finom, különleges, és sokkal egészségesebb, mint esetenként néhány erős italt a boltban. Mit csinálnak ott lehet mondani elég, és akkor tudom, hogy lozhish. )))))
Légy kreatív, kísérlet! És ki tudja, lehet, hogy ki a kezét fogja valóra remekei bódító öröm.
De a receptek maguk, vagy elkészítési útmutató „felnőtt” italokat nem szabványos (azaz otthon) környezetben.
Nastoechki
Tinktúra - egyfajta bort készített, a bogyókat, gyümölcsöket, füvet.
vörösáfonya
0,5 liter vodka, egy pohár áfonya, cukor ízlés.
Crush áfonya, keverve cukorral, öntsük vodkát és áztatás egy lezárt tálba héten. Ezután nyomja gézen áfonya bőr.
cseresznye
250 l cseresznye juice és forralt vizet, 0,5 liter vodka. A leve 1 kg cseresznye, 700 g cukrot.
Cseresznye hozott egy széles szájú üveget, töltse cukorral (nyakig). Fedjük cheesecloth, nyakkendő, és tegye a 30-40 nap a nap. A kapott meggylé keverve forralt vízzel, és vodka.
Tinktúra „Vadászat”
30-40 g boróka, 2 g fekete bors, 50 g kapor mag, 10-12 g sót összekeverünk forralt vízzel.
Keverjük össze a hozzávalókat, és öntsük a vodka, ragaszkodnak 2 hétig meleg helyen, néha remegés, majd szűrjük és a szűrőt.
Tinktúra „Moszkva”
400 g keveréket egyenlő mennyiségű borsmenta, galangal, gyömbér öntsünk 1,5 liter vodka, ragaszkodnak 3-6 hét szűrőt.
Spotykach
Változatos tinktúra erősebb mértékben.
Spotykach feketeribizli
1 kg fekete ribizli, 1 kg cukor, 3,5 csésze víz, 750 g vodka.
Fekete ribizli sort, mosás, száraz törülközőt, fold egy zománcozott edényben, fa potoloch tolkushkoy. Azután, hogy a vászon zsákban, és hagyjuk lecsöpögni a levét. A vizet és a cukrot főzni egy sűrű szirupot, figyelembe minden alkalommal hab. A kész szirupot, öntsük a levét fekete ribizli, és még forraljuk fel újra. Vegyük le a tűzről, öntsük hozzá a vodkát. Keverjük jól, tegye az alacsony hő-és, forralás nélkül keverés sűrűsödik gyümölcs likőrök. Spotykach hűvös, öntsük üveg, parafa és tároljuk hűvös helyen.
Spotykach kávé
0,5 liter vodka, 6 evőkanál. kanál őrölt kávé, 2-3 csésze cukor, csipetnyi vanília.
Betölt napon belül őrölt kávé 6 pohár vizet, lecsepegtetjük. Pour vanília, főzzük és lecsepegtetjük újra. A kávé infúziót adjunk hozzá cukrot és főzzük alacsony lángon. Eltávolítása után a tűzről, adjuk hozzá fokozatosan 2 pohár vodkát, majd ismét főzzük, keverés, amíg nem kezd látszanak gőzt. Vegyük le a tűzről, hűvös, öntsük üveg, parafa szorosan és tárolja hűvös helyen.
Kryushons
Egy kis történelem. Cup - egy frissítő italt. Ez készült különböző fajta fehér bor és a friss gyümölcs. Illata és erőt ad neki egy pohár konyakot (likőr). Fed Cup a kristály kancsó (váza), töltött 1/3 kis jégdarabok.
gyümölcs csésze
0,5 liter gyümölcs fehérbor, szóda 0,5 liter vízzel, 100 g vodka, 100 g cukor, 300 g gyümölcs héja egy citrom (a továbbiakban: ízlés szerint).
Gyümölcsök (őszibarack, sárgabarack, eper, narancs, stb), mosott, feldarabolt, tedd egy váza, vagy kancsó, öntsük hozzá a bort, a szóda és a vodka, adjunk hozzá egy citromhéj. Ready csésze hideg.
csésze eper
0,5 liter fehér bor, 100 g cukor, 200 g eper, 0,5 liter szódát, élelmiszer jég.
Egy vázában, hogy jégkockákat, ráöntjük a bort és a hűtőszekrényben. Add eper, szódavizet.
pohár narancslé
1 liter fehérbor, 2 narancs, citrom 1, 200 g cukrot, 0,5 liter szódavíz, ehető jég.
Narancs hámozott, szeletekre vágva, öntsünk a cukor, és hozott egy pár órát a hideg. Egy vázában, hogy jégkockákat, ráöntjük a bort és szódát, add narancsot, öntsük a cukrot és a citromlevet, ízlés szerint.
csésze cseresznye
Vegyünk 1 kg meggy, 100 g cukrot, 0,5 liter vörösbor, pezsgős üveg 1.
Kimagozott meggy töltse cukorral, adjunk hozzá egy pohár bort, és tedd a hűtőbe egy órára. Ezután egyesítjük a maradék bort hűtött cseresznye befőtt, keverjük össze folyadék.
Tálaljuk széles szemüveg, hozzátéve pezsgőt.
likőrök
Infúzió - egyfajta bor - egy édes ital a gyümölcsök, bogyók.
Cherry fűszeres likőr
1-1,2kg kimagozott cseresznye 0,5 h. Spoon szegfű porított, 8,5 g zúzott fahéj, 50 g aprított magok cseresznye gödrök, 1L vodka.
A keveréket az összes komponens vodkával és öntsük ragaszkodnak 2-3 hét. Miután édesítésére ízlés, törzs és öntsük palack, parafa.
sárgabarack likőr
Érett sárgabarack felére csökken, távolítsuk el a magokat, és tegyük a gyümölcsöt egy palack kapacitású 0.75. Része a magokat és vágjuk a nucleus is hozott egy üveg, hogy így szíverősítő szíverősítő ízét. Töltsük fel a csúcsra az alkohollal, így teljesen le van fedve a sárgabarack, fedjük le szorosan lezárjuk és ragaszkodnak pálinka 3-6 hónapig (a hosszabb, annál jobb). Majd szűrjük, és beleöntjük a pálinkát egy másik üveget.
Bitter rózsa
200 gramm cukrot nem túl vastag szirupot, nyomjon meg 1 citrom leve 2-szer forraljuk. Cool, öntsünk 0,5 liter vörösbor vodka. Hagyjuk állni, amíg a likőr nem fog rózsás, és öntsük üveg.
ütések
Ez jelenti ital roma vskipyachonnogo a cukor, víz, gyümölcs aromákat, gyümölcslé.
punch haza
0,5 liter fehér bor, vörös bor 0,25 l, 0,25 l egyes tea, 100-150 g cukrot, 2 pohár vodkát, citromhéj
Tea kevert bor és a vodka, adjunk hozzá cukrot és citromhéj, felforraljuk, héj eltávolítható. Tálaljuk szemüveget.
este punch
0,5 liter vizet, 75 g cukrot, 2 bud szegfűszeg, fahéj íze, citromhéj 0,5 és 2 óra hosszat keverjük. Kanál fekete tea, piros 1 asztali bor palack, 0,5 liter meggylé, 250 g vodka, brandy vagy csatlakoztassa együtt.
A víz így a cukrot. Szegfűszeg, fahéj, citromhéj és forralunk. Vegyük le a tűzről, és öntsük a tea, törzs 6. percében. Azonnal hozzá a bort, meggylé, vodka vagy konyak. Fűtött (de minden esetben, ne forraljuk!), Keverjük össze, és szolgálja mind melegen, jól hűtött.
Punch „Szilveszter”
500 g cukor (dudor), 3 citrom, narancs 2, 0,75 liter fehérbor, 0,5 liter vodka.
Darab cukrot, kikopott a citromhéj, öntsük a bor és a vodka, forrni, öntsük a levét a citrom és a narancs, felmelegedjen. Forrón tálaljuk egy vázában fedéllel. Öntsük kis csésze. Ha a bélyeg a túl erős, ez lehet forró vízzel hígítjuk.
punch sör
Meg kell 2 liter sör 150 g cukor, 4 szelet szegfűszeg, 1 rúd fahéj, citrom 0,5, 4 tojás, 1 csésze tej, élelmiszer jég.
Sör azzal a kiegészítéssel, cukor, szegfűszeg, fahéj és citrom vágott forrásig melegítjük, eltávolítjuk a hő és lehűtjük. Tojás felvert tej hab lassan beleöntjük keveréke feszült sört.
Punch egy tojást bor
0,75 liter fehérbor, 0,5 liter vizet, 6 tojás, 300 g cukor, 2 pohár vodkát (0,15 L).
Vizet forrni a cukorral, hűvös. A lehűtjük szirup, öntsük a bort, és megtöri a tojást. Tedd egy tálba forró vízzel, és habverővel tömeget, amíg besűrűsödött. Öntsük bele a vodkát, habverővel újra egy perc múlva. Etetés forró puncs beakers.
Punch "Black Cat"
Szükségünk 2 tojás (sárgája), 1 evőkanál. kanál cukor por, 70 g rum, 200 g erős kávé. Ez az a rész, egy fő részére.
Verte a tojás sárgáját a cukorral és a rum. A keveréket beleöntjük egy pohár, és adjunk hozzá egy erős forró feketét.
kibukik
Tekinthető női italt. A szerkezet mindig benne van a friss tojás vagy tojássárgája csak.
Az angol a flip „lelőtték.” Reakcióvázlat italkészítési a következő: egy nyers tojást habverővel italt (brandy, lyukasztó) egy homogén masszát a hab, amelyet ezután a keverőbe. Adjuk hozzá a brandy vagy a bort, tört jeget és erőteljesen rázzuk, majd öntsük át egy szűrőn egy pohárba, és szórjuk meg reszelt szerecsendió, vagy csokoládét, vagy őrölt kávéval.
Flip pezsgős
Egy sárgája hab 1 h. Spoon porcukorral és húzza ezt a keveréket egy keverőben, hozzátéve, a lé a narancssárga felét, 0,5 órán át. Spoon liquor és a jég darabokat. Átszűrjük egy szűrő egy magas pohár és töltse fel hideg pezsgőt.
Ez a keverék bor gyümölcslé fűszerek, cukor, és keverjük össze ital néhány kiegészítéssel.
Cocktail „Férfiak”
75 g fehér bor vagy vermut, 5 g szilva likőr 1 barack, ½ tojássárgája, cukor, ehető jég.
Tojássárgáját és a cukrot jól keverjük össze a bort, öntsük a folyadékot, jeget. Serve körítve őszibarack.
A koktél a grapefruit
50 g vodka, ¼ része grapefruit, 25 g szódavizet.
Nyomja össze a levet a grapefruit, öntsünk vodka, jól keverjük össze, hűvös. Töltsük fel a fele a 100 grammos üveg, öntsünk hűtött szódavizet.
koktél boróka
30 g boróka tinktúra, 1 citrom, 1 óra. Kanalak cukor vagy porcukor, 30 g szóda víz, jég élelmiszer.
Túlélni a citromlevet, keverjük össze alaposan a cukorral. A kokteylevuyu üveg tegye fagylalt, öntsük a likőr alaposan összekeverünk egy erős hűtött szódavizet.
Cocktail „csipogó”
Meg kell 1 üveg desszert bor, 1 pohár vermut, brandy 0,5 csésze, 1 csésze narancslé, 1 csésze szőlőlé, fagylalt, elakadást bogyók.
Töltsük szemüveg jég 1/3, adjunk hozzá egy rész vermut, narancs és a szőlőlé és két rész bort. Adjunk hozzá 1 evőkanál. konyak kanállal.
Tálaláskor a szalma, felfűzve ki a lekvár bogyók.
Egyéb bódító öröm:
Mokka glintvey n (meleg ital vörösbor és kávé cukor és fűszerek).
Vegyünk 0,5 erős kávét, 1 üveg vörös asztali bor, 100 g cukor, 100 g konyak. Egy zománcozott serpenyőbe, melegítjük 80 fok erős kávé, bor, cukor és a brandy. Igyál forró.
Napoleon Boule
Apró kockákra vágjuk négy szelet dinnye (fedél nélkül), megszórjuk a cukorral, adjunk hozzá fél liter vörös, száraz, hűvös és jól tálalás előtt egy újabb üveg száraz fehérbor.
Drink „Jó éjszakát”
Kis szeletekre vágjuk két citrom és tedd az alján egy üvegben. Hozzáadása 8-10 darab finomított cukor és öntsük egy üveg száraz fehérbor, egy üveg port vagy Madeira bor, fél üveg száraz vörösbor. Cool és már az asztalon hozzá egy üveg pezsgőt is hűtve. A dózisokat csökkenteni lehet a Íz kívánt.
Ui Szándékosan nem ad itt egy boldog családi fotók, megpróbálja a különböző erős italok, házi készítésű. Azt hiszem, ezek örömteli festmények könnyű elképzelni, és még könnyebb felismerni az élet :)))
Sikeres egybekötött főzőtanfolyam!
Forrás: személyes gasztronómiai életében