Nori (sushi hínár)

Nori - a japán neve különböző ehető fajok vörös alga nemzetség Porfír (Porphyra) és a belőlük készült termékek.

Algák összegyűjtjük, aprítjuk, majd szárítjuk egy rács, ami után szereznek ismerős számunkra réteget képezünk. Nori használják főzésre különböző ételek a japán és koreai konyha.

A fő termelő nori - Kínában, Koreában és Japánban.

History Nori

Az első leírása nori történik a 8. században Japánban a napokban a feudalizmus volt nori a termékek listáját, amelyek tisztelegni a császár. Ez az információ szerepel a Taiho (japán Code) az év 701. A 987 nori lett a napi étkezés. Meg kell jegyezni, hogy azokban a napokban nori nem úgy néz ki, mint ma - formájában szárított levelek. Azokban a napokban, az úgynevezett „Nori” kifejezés egy tál hínár, emlékeztető tészta. Amikor az idő algák együttes a technológia termelés rizspapír, és most van egy ilyen finom és szeret sok ember a világon termék.

típusú Nori

A polcokon a különböző boltokban található különböző nori, és első pillantásra, a fej jöhet a gondolat, hogy ezek nem különböznek, kivéve a csomagolás, címkék és karakterek, de lássuk, hogy ez igaz, vagy ez hogy nori között ez valahogy besorolása? Az alábbiakban példák címkék és fóliák nori különbségek:

A (Gold). Vastag lemezek sima textúra, telített zöld színű, arany árnyalat és a tenger ízét, amely továbbítja a különleges finomságú japán konyha. Különböző rugalmasságát és erejét, ami különösen fontos egy csavaró tekercs.

C (piros vagy zöld). Lemezek durva textúra, lehet rések és repedések, amikor csavart. színük lehet piros vagy halványzöld.

"Kim." Sós koreai nori, ebből is, hogy tekercs, de nem vagyunk olyan népszerű, mint enyhén édes japán nori.

Hasznos tulajdonságai Nori

Nori lapok alga gazdag A és C vitamint, szénhidrátok, növényi fehérjék, jód, kalcium, vas és a foszfor.

Nori hasznos enni:

- kompenzálják a jódhiány;
- az emberek a magas koleszterin;
- erősíteni az immunrendszert;
- Abban az esetben, pajzsmirigy rendellenességek;
- atherosclerosis;
- visszerek;
- erősíteni a keringési rendszerben.

Ellenjavallata a nori

Nem ajánlott, hogy vegyenek részt a nori és a belőlük készült termékek terhes, és az emberek az intolerancia a jód.

kalória Nori

Kalória alga Nori: 349 kcal.