Nicoise saláta - recept egy klasszikus, tonhal, fotók
Ma fogunk beszélni, hogyan kell elkészíteni egy salátát Nicoise. Kezdetben saláta Nicoise, egy receptet, hogy találták Franciaországban, egy klasszikus provence ételeket. Idővel, a recept túllépett Franciaországban, hogy számos változáson ment keresztül, és valójában minden séf készíti a maga módján azzal, hogy egyes összetevőket. Ma nézzük meg több lehetőség - Nicoise saláta tonhal, saláta Nicoise és a klasszikus Nicoise saláta recept Julia Vysotsky.
Nicoise saláta tonhallal
Hogy előkészítse a Nicoise saláta, szüksége lesz a következő termékek:
- Saláta - 1 darab
- Paradicsom - 4 darab
- Főtt tojás - 3 db
- Hagyma repchatyy - 3 db
- Anchovies - 8 db
- Bolgár paprika - 1 darab
- Bab - 200 gramm
- Kis zöld olajbogyó - 2 evőkanál
- Tonhalkonzerv, olaj - 150 gramm
- Citromlé és bab - 2 teáskanál
- Olívaolaj tankolás - 7 evőkanál
- Fokhagyma - 2-3 fejek
- Bazsalikom - 7-8 db
- Borecet - 1,5 evőkanál
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
Először készítse el a salátaöntet, szakács először, mert meg kell ragaszkodott. A töltés meg kell keverni olívaolajat zúzott fokhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott bazsalikomot, hozzá az ecetet és a sót és a borsot ízlés szerint.
Töltés után készen áll, elkezdjük készíteni ételeket. Először forraljuk fel a babot. Bab kell főzni sós vízben öt percig. Ezután önteni a hideg víz. Erre azért van szükség annak érdekében, hogy ne veszítse el a színét a bab és tartósított rugalmasságát. További felmelegedjen az olívaolajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a apróra vágott fokhagymát és a babot. sütési idő függ az íze. Ha szeretné, hogy babot éles, az ivadékokat kell csak egy perc. Ha tetszik egy puha bab, majd három perc alatt. Ezt követően, megszórjuk petrezselyemmel bab, vegyük le a tűzről, hűvös és öntsük az olívaolajat és a citromlevet.
Ezután forraljuk fel a tojásokat. Paradicsom, paprika, hagyma, zöld - alaposan megmossuk és vágás.
Saláta Nicoise - főzés
Vegyünk egy salátástál, a legjobb megközelíteni az egyik, hogy kiterjeszti a csúcsra. Alján a salátástál Tegye a saláta, aztán hagyma, majd paprika és paradicsom és a bab. A rétegeket többször megismételjük. Öntsük salátaöntet. Mielőtt file saláta az asztalon, meg kell teríteni tetején a tonhal. Ő korábban lebontották szál hozzá az olajbogyót, szardella és a tojás. Ezután saláta Nicoise több időre van szüksége, hogy sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével és megszórjuk zöld hagymát.
Nicoise saláta kész! Akkor, hogy az asztalra.
Recept Julia Vysotsky
Most megmutatjuk, hogyan kell elkészíteni egy salátát Nicoise Julia Vysotsky. Szükséged lesz a következő termékek:
Saláta Nicoise:
- saláta - 1 darab
- Paradicsom - 4 db
- Fürj tojás - 8 db
- Lilahagyma - 3 db
- Anchovies - 8 db
- Bolgár paprika - 1 darab
- Bab - 200 gramm
- Burgonya szeletekre vágva
- Zöld olajbogyó - 2 evőkanál
- Tuna lehűtjük - 150 gramm
- Sajt - 15 gramm
- citromlé - 2 tk
Ahogy az előző eljárás kezdetben előállítására salátaöntet. Mix - mustár, olívaolaj, méz, ecet, reszelt fokhagymával, bazsalikommal. Utántöltés kell főzetet körülbelül 20 percig.
Következő, warm up az olívaolajat, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a babot. Továbbá, ha a szeretet, ami puha volt bab kell sütni körülbelül öt enyém, ha ez volt éles - két percig. Megszórjuk bab fokhagymás vajjal és a citromlevet, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, és vegyük le a tűzről. Cool.
A pácolt tonhal kell sütni mint a magas hő egy percig mindkét oldalán. Tuna sült sóval, borssal, citromlé és olívaolaj.
Tedd főtt tojás. Ebben az időben, mosom és vágott - paradicsom, paprika, hagyma, piros és zöld.
Amikor az összes termék készen áll, meg kell tenni a salátástál. Fektesse le a salátát, majd rukkola, bazsalikom, hagyma, burgonya, paprika, paradicsom és a bab. Aztán jön tonhal réteg.
Tálalás előtt díszítik a saláta tojás, olajbogyó, szardella. Pour salátaöntet, megszórjuk sajttal. Saláta kész!
A klasszikus recept
Saláta Nicoise - egy híres recept a francia város Nice, zöldség, tojás, tonhal és az olívaolaj öntettel.
Hozzávalók a salátához:
- Saláta - 1 darab
- Paradicsom - 4 db
- Tojás - 3 db
- Édes hagyma - 3 db
- szardella filé - 8 db
- édes pirospaprika - 0,5 db
- zöldbab - 200 g
- olajbogyó - 2 evőkanál
- tonhal olaj - 150 gramm
- citromlé - 2 tk
Hozzávalók a töltelékhez
- olívaolaj - 7 evőkanál
- zúzott fokhagyma - 1 gerezd
- felaprított bazsalikom - 7-8 levél
- borecet - 1, 5 teáskanál
- só és bors ízlés szerint
Szintén első készít salátaöntet, hogy ő volt ideje főzni. Ehhez keverjük össze a hozzávalókat a tölteléket.
Ezután a kész termék a salátát.
Forraljuk a babot. Hagyja forrásban lévő sós vízben, és forraljuk öt percig, bab dobott vissza egy tésztaszűrő, és hideg vízzel mossuk. Egy serpenyőben felmelegedjen az olívaolajat, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a bab, főzzük néhány percig. Ha szeretné, hogy a bab volt ropogós, majd egy perc, ha azt szeretnénk, hogy puha volt, majd három perc alatt. Ezután megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel bab, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Miután a bab lehűlt, öntsük az olívaolajat, adjuk hozzá a borecetet. Ecet helyett, akkor a citromlevet.
Saláta levél szétszedni, mosás, száraz őket. Revem nagy levelei és tedd az alján a salátástál. Saját paradicsomot, majd vágjuk. Első fele hosszában, majd a két, illetve három darab. Vöröshagyma vágott önkényesen, mint a lélek. Öblítsük olajbogyót a levét, és vágjuk ketté. Paprika is, mossuk, és vágjuk vékony csíkokra. Tojás forraljuk, tiszta, vágja el a negyedévben. Anchovies mossa le hideg vízzel.
Egy salátástál rétegek elterjedt termékeket. Először is, salátát, aztán hagyma, paradicsom, majd a bab és a paprika. A rétegeket kell ismételni többször is.
Öltözködés keverjük össze, és töltse ki a salátát. Mielőtt file saláta az asztalon, tonhal cefre egy villával, tedd egy tál saláta, hozzáadjuk a tojást és a szardella fekete olajbogyó. Meghintjük citromlével, borssal.
