Ne a jégkrémet a fagyasztóban van kényeztetve
Fagylalt - a termék alapján készült tej és egyéb összetevőket. Szerkezete korlátozásokat vezet be a feltételeket, és a tárolás időtartama fagylaltot.
A kompozíció a jégkrém
Fagylalt, ma mutatta üzletek, nagy változatosság jellemzi. Így az alapvető különbség a különböző minőségű fagylalt kiáll zsírt nyersanyagokat, és így a végtermék. Így többek között a faj a terméket elfogadták kiosztani jég-tej, a zsírtartalma, amely nem haladja meg a 6%, valamint a jégkrém, amelyet az jellemez, a zsírtartalma több, mint 6%.
Ezen kívül, jégkrém állhat számos további összetevőket. Így a leggyakoribb közülük a különböző gyümölcs és bogyós töltelékek és öntetek. Szintén széles körben használják az élelmiszeriparban, például a csokoládé bevonat adalékanyagok és a kakaó, diófélék, ostyák, kekszek, és mások.
Tárolása fagylalt
Store fagylalt hosszú ideig csak lehetséges a hőmérséklet nem haladja meg a -18 ° C-on Általában körülbelül a hőmérsékletet fagyasztók háztartási hűtőszekrények, így a fagylalt vásárolt boltban, meg kell tenni oda. Ha a fagyasztó gondoskodik, hogy a különböző hőmérsékletek a különböző rekeszekkel, célszerű választani közülük, ahol a hőmérséklet alacsonyabb: meghosszabbítja az eltarthatósági idő fagylaltot.
Lehetséges tárolási idejének fagylalt függ az összetétel. Ebben az esetben van-e közvetlen összefüggés zsírtartalma a termék és az eltarthatósága. Például jég tej zsírtartalma legfeljebb 6% tárolható hűtőszekrényben, legfeljebb 3 hónapig anélkül, hogy sérülne az íze. Eltarthatóságát fagylaltot is függ a zsírtartalma, ha ez a tartomány 6% -ról 12%, a megengedett eltarthatósági ilyen termék nem lehet több, mint 4 hónap, de tejszín zsírtartalma több mint 12% tárolható akár 5 hónapig.
A jelenléte olyan adalékanyag összetétele a jégkrém negatív hatással van a lehetséges tárolás időtartama. Az a tény, hogy még alacsony hőmérsékleten, a keverés a különböző összetevők okozhat bizonyos kémiai reakciókban, hogy felgyorsítja a folyamatot a termék bomlásával. Ezért abban az esetben, jelenléte a tejszín, gyümölcs vagy más adalékanyagok vagy tömések szakértők azt javasolják, hogy tartsa a hőmérséklet nem magasabb, mint -18 ° időtartam alatt nem haladhatja meg a három hónapot.