munka és a pihenés
munka és a pihenés. Nyomtató grafikai munka
Étkezési lehetőség nyitva lehet öt, hat és hét minden napján, egy műszakban, fél-shift és két műszakban. Éttermek működik folyamatosan hétnapos munkahét nem nappal le polutorasmennym és két műszakban.
A munkások és alkalmazottak meghatározott ötnapos munkahét időtartama 41 órától két napig. Időtartama napi munka által meghatározott belső munkaerő-szabályozások és menetrendek munka, általában annak összege 8 óra 12 perc. Bizonyos napokon, hagyjuk dolgozni a 7, 8, 9 óra, de miközben a teljes munkaidő heti 41 órán hiányosságokat beállított működési idő kompenzálja kiegészítő kimeneti dolgozni, és a feldolgozás -. • Biztosítani többit.
A vállalkozások, ahol a munkakörülmények előírt hat napos munkahét, napi munkaidő nem haladhatja meg a 7 óra. Kivételes esetekben, a működő vállalatok másfél napot egy héten műszak, és ahol lehetetlen létrehozni egy munkanap normál hosszúságú, jóvá kell hagynia szakszervezeti -ról veszi a munkaidő helyi bizottság az ideje egy hónap. A maximális hossza a munkanap nem haladhatja meg a 11 óra és 30 perc alatt a feltétellel nyugvó sloduyuschy nap. A heti munkaidő is kell 41 órán át. Az éttermekben, folyami és tengeri hajók, étkezőkocsiban lehet összefoglalni idő nyomkövető az éves időszakban. Ez annak köszönhető, hogy az adott fuvarozási. A felülvizsgált időt a munkavállalók rendelkezésére pihenőnap.
A grafikonok munkába való visszatérés vagy váltott műszakban menetrend, ahogy nevezik a Munka Törvénykönyve, azzal azt jelzi minden alkalmazott kezdési időpont, befejezési ideje, időtartama étkezési szünetek és a pihenés, valamint a váltakozó napokon és pihenőnapokon, váltott műszakban. Ezek kidolgozott egy hónap, figyelembe véve a következő: a szabadság, vakáció tanulmányok, stb, és közlik, hogy a munkavállalók, mint általában, de legkésőbb két héttel a hatálybalépés és miközben ugyanazt a működési mód a vállalkozás a jövőben - .. Három nappal . Változó menetrend egy hónapon belül meg van engedve, kivételes esetekben okozta működési szükségletek és egyetértett a helyi szakszervezeti bizottság.
munkaidő-nyilvántartási rendszer naponta a táblázat jelzi az idő által ténylegesen ledolgozott minden alkalmazottja. Menetrend szabott előkészítő és a végső idő, ami benne van a munkaidő. A set-up idő pincérek közé tartozik a fordított időt elhelyezése bútor, recepció edények, eszközök, asztalterítők, ételek elkészítésére, asztal, takarítás a kereskedési teremben, miután a munka (szállítás ételek, készülékek, ruhák és így tovább. D.), és változását is bevételt. Időtartam előkészítő és záró meghatározott munka az igazgató, valamint a szakszervezet, attól függően, hogy adott körülmények között. Ennek alapján a működési mód a vállalkozás, az alkalmazottak munkahelyi mód lehet: két nap (szombat és vasárnap, illetve vasárnap és hétfőn); egy rendszeres napot (szombat vagy vasárnap), és a második a gördülő alapon; Két nap szünet a gördülő alapon; A nap le egy nap alatt.
A legésszerűbb módja munka és a pihenés pincérek - a munka 8 óra 12 perc egy műszakban, hogy két nap szünet egy héten, lépcsőzetesen egy-shift és két műszakban éttermek és a kávézók. Meg lehet alkalmazni, hogy a pincérek a polutorasmennoy vállalkozások. Bizonyos esetekben a munka polutorasmennoy vállalkozások, ahol nem lehet dolgozni pincér 8 óra 12 perc naponta, alkalmazza foglalta idő nyomkövető munka pincér 11 óra 30 percet naponta.
Amikor Munkaügyi Szervezet a napi termelés munka célszerű használni kazettára rajz, amely idő az egyes munkavállalóknak indul különböző időpontokban, hogy a vállalkozások órákban nagy terhelés biztosítása érdekében, hogy a maximális számú alkalmazottal.
Ha szükséges, kivételes esetben, időben lehet részekre osztani, vagy hiányos. Ezekben az esetekben, egy menetrend, amelyet szokásosan az úgynevezett szakaszos menetrendek, és a második esetben - egy fél nap. Amikor az időszakos program a nap létrehozott egy kis szünetet néhány órára. Ez a grafikon gyakrabban használják Pincér csapos, raktáros vendéglátó nyaralók és szanatóriumok.
Menetrend részmunkaidős olyan esetekben használjuk, amikor a munkavállalók (pincérek, mosogatógépek, porszívók, stb) elfogadták a részmunkaidős óránként. Ilyen ütemezés lehet elkészíteni a hallgató, gyári étkezdék, este az éttermek és kávézók. Az éttermek, kórházak, t. E. Található lakott területen, a szállodák, a vasúti, tengeri, folyami, vasúti pályaudvarokon, repülőtereken, kereskedelmi csoport az alkalmazottak ütemezése munka két nappal a gördülő övet, vagy egy nyaralás egy nap.
Egy hónapon belül minden munkavállalónak meg kell dolgozni egy havi mértéke óra, ami úgy határozzák meg a munkanapok számát a hónapban egy normál munkanap alapján hatnapos munkahetet. Normál munkaidő többi napon a hét legyen reggel 7 órakor, és a közelség és a pre-nyaralás - 6 óra.
Példa I. étterem nyitva minden nap a hét és fél nyitott változás 11 perc és 30 óra 23 h V waiters és headwaiters ötnapos munkahét két nap .; munkaidő 8 óra 12 perc alatt, beleértve az előkészületi időt. Ebéd ideje és a pihenés, hogy 30 perc alatt. Minden pincér és főpincér egy ötnapos munkahét, egy hónapig kellett dolgoznia 21 napig kap 9 nap pihenés. Ha ezek a munkások dolgozni 8 óra 12 perc 21 nap dolgoztak már 172 óra 12 perc (8 óra 12 perc-21), amelynek mértéke a 171 óra. Ezért, annak érdekében, hogy megakadályozzák a feldolgozáshoz szükséges minden pincér, és főpincér egy nap kell futtatni 1 óra 12 min kevesebb, vagy 7 órán át.
Ütemezi a kimenetet munka, amely minden egyes főpincér, és a pincér 21 napos és 9 nap pihenés, nyújtása két pihenőnap heti egymást követő műveletet 20 napon át 8 óra 12 perc és 7 óra egy nap; 30 perc naponta biztosítunk az ebéd és a pihenés.
Ütemezi a kimeneti dolgozni, amely az egyes pincér és főpincér: a munkát egy nap, azaz 15 nap és 15 nap pihenés, működés közben 14 nap 11 óra 30 perc és 10 óra egy nap; 60 perc egy műszakban biztosítunk evés és pihentető.
Kultúra a szolgáltatások felhasználói és az időbeosztás személyzet vendéglátó függ helyes elhelyezése a munkaerő, a pontos meghatározása szükséges az alkalmazottak száma, beleértve a minősített mentesítést. Ezt figyelembe kell venni kidolgozásakor munkarend, vezetett a következő ajánlásokat szabványok látogató szolgáltatások egy pincér, és az arány a minősítési kategóriákat.