München reggeli fehér kolbász
Ez reggeli nincs jelen az asztalra minden reggel, így csak reggeli „pacsirta”, aki kora reggel, hogy menjen vásárolni, és gyorsan akar enni. Valaki -, hogy meglepőnek tűnik, talán nem nagyon alkalmas - a reggelit. De hidd el, ízletes és tápláló, már csak reggeli otthon reggel a piacon, miután a fő beszerzési - Samsa és kancatej.
És hirtelen, a tulajdonos az étterem Yozef Mozer (aki még csak 36 éves), azt mondja, hogy elfogyott a bárány kishochki (menezhdment egyik sem!), Amit töltött friss marha- húst fűszerek és gyógynövények!
Mozer Zepp gyorsan küldi (ahogy nevezték törzsvendégek) Povarenkov neki, hogy a hentes. És egy ostoba, a birka helyett hozza a keskeny - széles sertés vékonybél mellett voltak túl vékony a sütéshez kolbász és azonnal robbant.
Mit kell tenni. A vendégek a takarmány, és az árukat be kell jó, nem az ügyfélkör élénk menekülni a versenytársak. És Mozer Zepp úgy döntött, hogy felforraljuk a kolbász!
Egy ilyen siker, hogy nem számít, és nem tudott várni! Elvégre csak azt akarta, hogy elrejtse a rossz minőségű, az ő véleménye szerint a termék. De hála neki, München van egy másik ok arra, hogy büszkék a város és az orr-ig a többi fény: fehér kolbászok!
De ők is élvezhető még nem minden! A hagyomány szerint, „kolbász meg ne hallja a tizenkettedik lökete óra!” Amint az óra üt tizenkét Városházi délután - értékesítési és étkezési sosisek át, és taposott zaveselevshie polgárok azok vásárlások haza.
Itt van, amit most az étterem „Zum ewigen Licht”
Mi ez banger?
Ő kolbász van töltve csak első osztályú hús és fűszerek, mint például: borjúhús (a többség), a hús borjú feje, egy kicsit sinogo szalonna tepertővel, hagyma, petrezselyem, citromlé és reszelt héja egy citrom, fűszerek (szakmai titok!), Ice csiszolására hús . Így, az úgynevezett „idegen vizek”, azaz a jég és gyümölcslé, kisebbnek kell lennie, mint 25% a teljes tömeg. Nos, sertés kishochki természetesen.
Ez kolbász kell 70-100 gramm súlyú, 8-10 cm hosszú és átmérője körülbelül 3 cm, így kövér, fehér kis szépségápolási ..
Van még egy fehér kolbász egyenlítő - területe sugara 100 km-re a müncheni központjában! Minden kutya tartják, hogy hamisítvány az Egyenlítőtől és értékesítő kell dobni rothadt pomidoramiJ
Mi teljesen igaza van! Mivel gátlástalan gyártó az előnyöket támogatott márka, töltött disznóhús csak! És tördelte mennyei árát. És a törvény „A tisztaság fehér kolbász” csak a 100 km-re Münchentől.
És ez megnyitotta a múzeum a fehér kolbász! Mik azok összegyűlnek érdekes. Skins.
Hogyan enni ahhoz, hogy ne veszítse arcát?!
Ezek kolbász szolgált biztosan krendel- meleg perecet, édes mustártartó és szűretlen sört. Ez is nagyon népszerű friss retek és retek saláta.
Evés kolbász - rituális. A németek szeretik rituálék.
Zuzeln (tsutseln) - egyikük. A legenda szerint, mielőtt a bajorok voltak egyszerű és szerény, vette a kolbász az egyik kezében, a másik egy perecet az asztalon volt mustár. Harapás bajor krendelok, merülő kolbász mustárral, és azonnal elküldte a szájában, szorította az ajkát húst a shell!
De most, a bajorok nagyon megsértődött, és azt mondta, hogy minden ez a fogalom a turisták számára. Ezért van egy másik lehetőség az evés fehér kolbász!
Vágott kolbász povdol felét, így a villa, távolítsuk el a bőrt és feküdt a lemez szélétől. Samu kolbász mustárral bekenjük, perec - vaj és kortyolgatva sört, lassan élvezni.
Készítsünk fehér kolbász lehet pontosan ugyanaz, mint más német főtt sosiskiJ
Nevezetesen, nem tudnak főzni! De meleg, még mindig van.
Vegyük le az edényt vízzel, hogy a víz forráspontja és erős dob kolbász. Pan azonnal távolítsa el a hőt, és így a tartalmát ezt a 20 - 25 percig, vagy addig, amíg a kolbász nem „raspolneet” -, ami azt jelenti, hogy már melegítjük, nem csak kívülről, hanem belülről.
Tálaljuk ezek krasotulya egy speciális edény, ez az úgynevezett „pot fehér kolbász”
Van egy jól Bajorországban, egy nagyon híres szakács Herr Shubek - Specialist bajor ételeket. Tehát azt tanácsolja először vizet forralni, petrezselyem gallyakból, citrommal és sóval. És akkor dobjon egy „leves” kolbász.
Látszólag, Ez az eljárás megakadályozza a túlzott főzés során „pull” a só és fűszer a kolbász a vízben! Ki akar, hisz.
Nem, persze. A modernitás nincs a helyén és a haladás arra kényszerít bennünket, hogy új dolgokat. Ez történt a fehér kolbászt.
Most sült egy serpenyőben vagy rántott és sült burgonyával, akkor fóliába csomagoljuk és pörkölt a sütőben, akkor kerül a szendvicseket, és hogy ő a hamburgerek, felöntjük a paradicsom vagy curry mártással. Készítsünk belososisechny saláta, töltött tojás és zsemle ..
És az utóbbi időben az értékesítés volt egy csokoládé „fehér kolbász”.
Remélhetőleg már felismerték, hogy ez a kolbász ugyanaz szentségre bajor fehér - kék bajor zászló cukorkákat.
A szöveg fotóm az internetről
Nos, vitatkozni, akinek kolbász jobb nem érdemes. Minden ország megtalálja a legjobb kolbász! Münchenben a szerelem és még a szabadalmaztatott.
És azok a fehér kolbászt találtak minden német földön, mint például a kis nürnbergi kolbász. És nyurnberzhtsy azt állítják, hogy a müncheni nem hazudik mellett a gyönyörű kolbász!
Mondtam erről, mert - élek Bajorországban és ez a téma ismerős nekem.
De ezek a fehér és fekete - természetes? Tehát úgy néz ki, szép! Mint - mint a csokoládé. És főzzük őket Belgiumban?
Írok a belga cikket. Azt hiszem, ez érdekes lesz.