Mousse desszertek otthon receptek fotó, videó
Újabban a magyar cukrászat szakosodott ismerős minden gyerekkori torták és sütemények, például Napóleon, galamb tej, mézes sütemény. Az utóbbi időben azonban, akik a házias sütemények egyre kezdett utat, hogy egy remek mousse torták és sütemények. Most aligha lehet elképzelni, hogy egy sikeres intézmény, amelynek a cukrász nem folyamodnak a modern összetevőt a saját alkotásait. De alig egy van, élvezi a légies textúra, gondolta, és ahol nem volt ez mousse boldogság.
Foam - «mousse»
Mousse vagy francia „mousse” eredetileg fordítása a „hab”, megjelent Franciaországban elején a huszadik században, amikor Toulouse Lautrec úgy döntött, hogy ostor csokoládé, együtt a tojásfehérje. Megfordult a légtömeg, amely az úgynevezett „mousse”, ahogy a recept e finomság került alkalmazásra a jövőben.
A mai napig több száz, sőt több ezer különböző receptek desszertek, köztük vagy amely teljes egészében az habok minden lehetséges ízek csokoládé gyümölcs és tea mousse a fűszereket. Azonban alapján mindegyik ugyanaz: tejszín vagy tojásfehérje és a zselatin. Minden recept olyan előkészítése francia technológiával, és desszertek egyedülálló, köszönhetően a merész kombinációja ízek.
A belső világa desszert
Most, hogy már foglalkozott azzal a ténnyel, ahol születik a vendégünk ma, itt az ideje, hogy megtudja, hol lehet megtalálni, és mi a recept a boldogsághoz. Mousse rejtett tortákat, süteményeket, és még csak a szép szemüveget.
Sütemények általában tartalmaznak réteg vagy mousse előgyártmány egész torta borítja felülről rájuk. Mousse torta, mint ölelést, amely annak tetején és oldalán. Miután az ilyen desszert bevonhatjuk egy tükör bevonat vagy velúr, hab állandó műholdak modern világban édességek.
Sütemények általában több, mint egy kisebb változata a többrétegű sütemények és néz ki, mint a jó. Ezzel szemben a kis méret adja varázsát. Adagolt desszertek, hogy egy kicsit könnyebb, mint az idősebb testvér: mousse öntjük speciális szilikon formák és keményedés után helyezzük a tortán, díszített vagy borított mázzal. Ezek az apró desszertek elkápráztatja mindenki, különösen, mint a megjelenés mérete akik korlátozza magát az édes élvezet.
Desszertek az üveg - egy igazi áldás azok számára, akik szeretik minden világos és szellős. Ezek jók gyakran teljes egészében a mousse, amelyhez hozzáadjuk a friss gyümölcsök, bogyók, csokoládé chips. Ezen túlmenően, ezek a desszertek egyszerűen állíthatók és több értékelik az íze, mint a megjelenés. Használhatja bármilyen recept, tedd az előkészített mousse bármilyen üveg és élvezni.
Nehogy te veszteséges, hogy mit lehet főzni, és hogyan találja meg a receptet, amelynek köszönhetően sikeres lesz, kínálunk számos csodálatos finomságok, hogy lesz a kedvenc. És hála a titkot, hogy mi veled megosztott, csak csináld!
Fehér csokoládé mousse eper öntettel és fekete bors
- 200g fehér csokoládé
- 2 tojás sárgája
- Zest egy mész
- 2 evőkanál fehér rum (opcionális)
- 150 ml tejszín (zsírtartalma legalább 33%)
- cukor 50g
- ½ evőkanál fekete bors (zúzott)
75ml víz - 225g eper (+ néhány dekorációs)
- Leve ½ lime
- Melt csokoládé vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Ha a második lehetőséget, szükség van minden 10 másodpercben, hogy húzza ki a csokoládét a sütőből, és keverjük úgy, hogy nem égett.
- Olvasztott csokoládé kombinálva héja, rum és tojássárgája simára.
- Külön ostor tejszín előhűtött lágy csúcsokat, keverik össze őket szépen a nyugalmi tömeg.
- Elbontására mousse a szemüveg vagy kremanki távolítsa hűtőszekrényben 3-4 órán át.
- Míg mousse keményedik, víz, cukor, bors egy serpenyőben, tedd a lassú tűzön. Miután a cukor feloldódik, csökkentse a hőt, és lehetővé teszi a sziruppal 3 percig forraljuk.
- Tedd egy szirupot bogyók menetes lemezek, öntsük a citromlé, és főzzük további 2 percig.
- Tedd a lehűtött szósz cefre, és tegye a tetején egy kis mennyiségű hab minden pohár. Ha szükséges, további díszíteni eper.
Ha félsz az ilyen szokatlan megjelenésű, fekete bors, könnyen adja fel, és kap egy egyszerű recept a eper öntettel.
Torta csokoládé mousse (sütés nélkül recept)
- 200g Shortcake csokoládé sütik
- 120g + 80g olvasztott vaj
- 280g étcsokoládé
- 625 + 375 ml tejszín (zsírtartalma legalább 33%)
- 55 g porcukor
- 2st.l. kakaópor cukor nélkül
- 100g mini mályvacukrot (fehérmályva US)
- Chocolate chips / forgács a díszítéshez
- Cookies őrölni a morzsákat egy élelmiszer-feldolgozó, összekeverjük a megolvasztott olajos (120g). A kapott masszát oszlik el az alsó és szegélyek formában Döngölőlap is. Vegye ki a hideg, legalább 20 percig.
- Ekkor felfőzzük 85 ml vizet. Csökkenti a hőt, hozzáadjuk a csokoládét, fehérmályva és a vaj (80g) - főzzük, keverés, mielőtt a tömeges homogénné válik.
- Külön ostor tejszín hűtött (625ml), hogy a puha csúcs, kombinálva a kissé lehűtjük csokoládémassza.
- Tedd a mousse rá az alap a torta és a hűtőszekrényben legalább 2 órán át, előnyösen egy éjszakán át.
Tálalás előtt, ostor maradék tejszínt a cukor és kakaó por sűrűsége. Lay a tetején a torta, és hűtőszekrényben egy órán át. Ready torta lehet díszített csokoládé forgács vagy chips.
Lemon torta (American recept)
- 3 tojás
- 3st.l. cukor
- 2st.l. liszt
- 1ch.l. vanília-kivonat
- 1 citrom
- 400ml tejszín (zsírtartalma legalább 33%)
- 360g natúr joghurt
- cukor 100g
- evőkanál vanília-kivonat
- Az első lépés az, hogy készítsen egy kekszet. Ehhez külön a sárgáját a fehérek. Verte a tojássárgáját a cukorral és a vanília, amíg fehér. Add átszitált lisztet a tojások sárgáját.
- Az elválasztott fehérjéket ostor, amíg stabil csúcsok és óvatosan hozzákeverjük a tésztát.
- Tedd a tésztát egy formába (átmérő: 24 / 26cm), és sült egy előmelegített sütőben 200 ° C hőmérsékleten 10 percig.
- Míg a torta hűl, keverjük össze a cukor, citromlé és héja, vanília kivonatot. Az elválasztott fehérjéket ostor lehűtjük és egyesítjük citromsav cukor tömeg. Tedd mousse piskóta, és hagyjuk a süteményt hűtőszekrényben egy éjszakán át.
- Ha szükséges, díszíteni a tortát karamellizált szelet reszelt citromhéjat.
Lásd még kiváló lépésről lépésre recept mézeskalács mousse a „Lusta konyha”:
Tehát, már megismerik a francia légi született és maguk is megpróbálták főzni néhány desszertek. Minden recept érdekes a maga módján, és van egy különleges paletta ízeket. Sütemények, sütemények, torták és sok más nyalánkság mousse szerez egy egyedi íz, köszönhetően a szelíd köztes réteg. Cook, a változás olyan recept, hogy a szeretet, még egy csokoládé, bogyók, gyümölcsök, és kényeztesse magát és szeretteit.