Módszerek Twist paradicsom télen - receptek minden alkalomra, a híres recept - ujjak
Twist mindenféle paradicsom felkészülés a téli - vagyis a klasszikus műfaj. Az egyik módja, vagy egy másik paradicsom termés sok; Megosztják egymással receptek, improvizálni, míg receptek félretett különböző forrásokból, kísérletezés, hogy valami saját.
Néhány recept nagyon hasonlít egymásra, és néha ismételni egymást szinte teljesen; és bizonyos esetekben találtak valami új, szokatlan, ismeretlen; Néhány jellemző „highlight”.
A különböző recepteket, és így sok különbség köztük annak a ténynek köszönhető, hogy a különböző fajtájú paradicsom különböző ízeket, és mindegyikük legsikeresebben együtt „saját” set fűszerek (gyakran attól jellemzői a tartósítási módszert, még érettségi foka a paradicsom).
A népszerűsége konzerv paradicsom azért van, mert amellett, hogy a tápértéke (konzerv paradicsom a forrása számos alapvető test anyagok - vitaminok és ásványi anyagok) is szép, ízletes, változatos táplálékot. Ez tökéletesen illeszkedik a legtöbb hagyományos ételeket.
By the way, az egyik a híres receptek pontosan mit is nevezik.
"Yum"
Neve recept önmagáért beszél, és teljes mértékben magyarázza a népszerűsége ezt a receptet. Az üres ad egy nagyon finom módon a főzés nem bonyolult.
Pörögni az öt doboz térfogata 1 liter lesz szüksége:
- körülbelül 3 kg piros paradicsom
- gerenda (10-12 ágak) kapor vagy petrezselyem
- fej fokhagyma
- hagyma 130-150 g
- 3 evőkanál. l. napraforgóolaj
Hozzávalók kitöltésével
- 3 liter vizet
- só 3st. l.
- Cukor 7. cikk. l.
- babérlevél - 2 db.
- 9% ecetet 200 ml
- fekete vagy szegfűbors 5-6 Goroshkov
Az alján előzetesen sterilizált kannák elterjedt a felaprított fűszernövényeket és a fokhagyma kevert növényi olajat öntjük; majd óvatosan átterjedt a paradicsomot alaposan mossuk, felváltva réteg apróra vágott hagymát gyűrűk. Bank így megtöltött a csúcsra. A pác melegítjük, ami után öntjük ecet; így egy kicsit hűvös - körülbelül 80 fok, és öntsük üvegekbe töltött paradicsom. Teli dobozok vannak kitéve 15 perc sterilizálás, majd roll és a fejjel lefelé és ostalyayut amíg hideg.
Ez lehet takarítani a téli és a paradicsom nagy bankok; Ebben az esetben célszerű kombinálni egyetlen pot paradicsom különböző méretű (és ha egy másik szín, ez még mindig szép és ráadásul igen).
Hozzávalók egy három literes térfogatú végtermék savanyúság
- A bolgár paprika - 1
- Fokhagyma: - 3-4 nagy gerezd
- Petrezselyem 10-12
- cukor - 3 evőkanál. l.
- só - 2,5 teáskanál
- ecet - 1 evőkanál. l.
Az alján a dobozok teszünk pár gerezd fokhagymát, és néhány szál petrezselyem, feküdt a paradicsom szorosan, és tedd a tetejére a maradék petrezselymet és fokhagymát. Pepper vágva 4-5 db, és a darabokat tetején feküdt.
Ezután öntsük a tartalmát a bankok forrásban lévő vízzel, hagyjuk 5 percig, majd vízleeresztő a kanna, ismét forraljuk egy serpenyőben.
Míg a víz forr, adjuk hozzá a tartalmát tégelyek cukor, só és ecet.
Ha a víz forr, öntsük paradicsom és tekerjük fel a fedelet.
Konzerv a bankok lezárja meleg takarót, hogy lehűljön a lassan, ahogy tudnak.
Továbbá, ha ez a recept elkészítése, felveheti a paradicsom uborka, fiatal squash vagy cukkini. Ez a fajta vág ki. A tél „sózás” növeli a változatos étrend, és az emlékek a nyár.
De konzervipari nem egy, mint mondják ... Vannak receptek, amelyek lehetővé teszik, hogy a paradicsom felkészüljenek a téli és használata nélkül sterilizálás.
Nagy a kereslet az asztalnál a téli részesül az úgynevezett
ecetes paradicsom
Ahhoz, hogy készítsen ilyen üres nincs szükség sem különleges feltételeket vagy speciális készségek vagy konzervdobozok és fedők a konzervipar számára.
Need for 3 literes kapacitás:
- valójában, paradicsom 1.3 - 1.5 kg
- petrezselyem
- 2-3 fokhagyma zubochka
- Két vagy három levél feketeribizli
- 2-3 cseresznye levél
- egy „ernyő” kapor
- 50-60 g (ízlés szerint) só
- Víz - 1,2 liter
Az lomb lefektetett alaposan mossuk paradicsom.
Előkészítése sóoldattal (1000 ml víz és só), ez hozzáöntjük a keverőtartályban paradicsom, nyomja le a lemezt, és az árut lehet szállítani felülről a paradicsom nem lebegett.
Kapacitás fedelet (műanyag fedéllel lezárható, amikor a munkadarabot a bank).
Kapacitás paradicsommal tegye hűvös helyen 2-3 hétig Ezen időszak után ecetes paradicsom kész könyörögni az asztalnál.
Érdemel figyelmet, és szánt készítményekben felkészülés a téli éretlen, zöld vagy zöldes - barna paradicsom, hogy továbbra is az ágak az ősszel. (Ne hagyjuk őket a bokrok a tél!). Az ilyen gyümölcsök nem alkalmasak saláták és más élelmiszerek, amelyek előnyösen sikerül a piros, érett paradicsom (azok ugyanis lényegesen eltérnek az érett és sűrűsége és szerkezete gyümölcshús).
Zöld paradicsom elég érdekes íze; és úgy néz ki, elég étvágygerjesztő betakarítás. Előételként, konzerv zöld paradicsom csodálatosan kombinálva a különböző ételek a burgonya és húsételek.
A készítmények a téli éretlen zöld paradicsom ezt a receptet, hogy három liter kész megőrzése:
- körülbelül fél kilogramm zöld paradicsom
- babérlevél -3
- 10 db fekete és szegfűbors
- fél csésze ecetet devyatiprotsentnogo
Pác szakadó
- liter vízben
- evőkanál só
- másfél evőkanál cukrot
Először fel készül a pác; ehhez az kell forralni a vizet. És amíg forrni kezd, majd válassza ki a megőrzése paradicsom megfelelő formában; előnyösen nincs horpadás vagy károsítja a bőrt. Sokkal jobb, hogy a méretek voltak körülbelül azonos - ez lesz könnyebb fehérít őket.
Az alján előre sterilizált kannák terjedt babérlevéllel. fokhagyma, fekete és édes paprika a borsó és a paradicsom; helyezés előtt a dobozokat kell kis adagokban (300 és 400 gramm) problanshirovat forrásban lévő vízben 30 másodperc. A legkényelmesebb módja ennek a tésztaszűrő, hogy ne elkapni, akkor a paradicsom az egyik forró vizet egy serpenyőbe. Miután blansírozás paradicsom azonnal beköltözik előre kannák már megállapított alsó fűszerek.
A forrásban lévő vízben pác hozzáadunk sót, cukrot és párolt 3-4 percig, majd hozzáadjuk a edényekbe töltött paradicsom ecet és azonnal öntsük forrásban lévő pác, majd ezt követően hermetikusan záró fedéllel kannák (tekercsben vagy forgat). A zárt doboz paradicsom azonnal lezárja valami meleg (takaró, például), és hagyja, mint például körülbelül huszonnégy órát (ebben az időszakban a bankok teljesen vagy majdnem teljesen kihűlt).
Tartsa jobb, hűvös helyen -, mielőtt a téli ruha pince, pince, pince vagy hűtőszekrényben; és be lehet állítani az erkélyen érkezése tél.
Említést kell tenni egy másik módszer alkothatja.
Paradicsom lében tartosított
A különlegessége ennek a módszernek, hogy előgyártmány így tárolja a betakarított paradicsomot kell csak hideg. Három literes kanna igényel befejezett munkadarab következő termékek:
- kis paradicsom (cseresznye, például, vagy bármilyen más) - 3 kg
- nagy édes paradicsom károsodás nélkül (ezek szükség lesz később lé) - 2 kg.
- 60 g sót
- Cukor - 50 g
- fűszerek ízlés szerint, felveheti fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, vagy
Az első lépés előkészíti a bankok. A minőségi feldolgozása attól függ, hogy a munkadarab alatt a téli hónapokban.
Nagyon fontos, hogy ne csak a szükséges, hogy mossa ki a bankok, hanem lángra őket a sütőben, vagy a komp. Ugyanakkor azt kell mosni, és forraljuk fel a kupakokat.
Kis paradicsom kell mosni főzés előtt, majd átszúrja a bőrt egy fogpiszkáló párszor körül a szár, hogy később ezek nem a hő tört héja.
Következő: Tedd a paradicsomokat az előkészített üvegekbe.
Mert nagy paradicsom, akkor fel kell szabadítani a héja, vágjuk szeletekre, és enamelware hő át alacsony lángon, fedett. Forrásba nem szabad mondani. Fűtött paradicsom egy szitán (a lé mag nélkül). A kapott paradicsomlé üzemanyagot cukrot és sót (egy evőkanál só és cukor 1,5 liter juice); felveheti a fahéj és egyéb fűszerek (ízlés szerint).
További dörzsölte fűszerezett lé forralunk, és öntsük üvegekbe töltött paradicsom. További - a bankok kell sterilizálni eljárás 9 perc vagy pasztőrözés fél órán; majd a munkadarab és becsomagolt roll teljes hűtés.
A előnyeit és hátrányait eljárás paradicsom előgyártmány lehet érvelni végtelenségig; legfontosabb dolog -, hogy minden nő megtalálta az optimális recept csak a maguk számára.