Mintegy kenyér
Mi a történet eredete a kenyér?
Szerint a történészek és a régészek, a kenyér „fedezték fel” több mint 15 ezer évvel ezelőtt. A Stone Age, a történelem előtti őseink ettek a gabona nyersen. Később megtudták, hogy dörzsölje őket között, kövek - jövő malomkő és a kapott lisztet összekeverjük a vízzel. Ez az első kenyér folyékony gabona kása vagy zabkását (mellesleg ez gabona akkor is fogyaszt bizonyos országokban Ázsia és Afrika). Ha a korai emberek megtanulták, hogy a tűz, elkezdtek sütni kovásztalan kenyeret. Így az ellátási probléma részben megoldódott: a férfi nyújtott tápláló étel formájában kis szemcsék.
Az első igazi pékek tekinthető az ókori egyiptomiak. Még az építkezés során a piramisok, 5-6 ezer évvel ezelőtt, akkor nagyobb valószínűséggel véletlenül felfedezték a módját, hogy lazítsa a tésztát erjedés - például, ha az ókori egyiptomiak is elhagyták a keveréket a liszt és a víz meleg sütőben éjjel és reggel talált váratlanul lágy tésztát, ahonnan több finom kenyeret. Így cserélje kitartó cukorkák jött kanyargós zsemlét.
Úgy tartják, hogy a neve az ókori görög kenyér pékek. A kenyér akkor sült agyag formák - edények, az úgynevezett „klibanos”. Ez az a neve, és ott volt a „kenyér”, amely különböző formában kölcsönzött más nemzetek: az ősi gótok nevezett kenyér „hlayfs” belőle képződött a „hlayb” a régi német nyelvet, majd átalakul egy magyar „kenyér” ukrán „hlib” észt „élet”.
Az ókori egyiptomiak és a görögök sült kenyeret főként búzát. Az ókori Görögországban az első említés a „savanyú” (fermentált), kenyér, sütés művészet, amely a görögök kölcsönzött az egyiptomiak arra utal, hogy a V században. e.
Mi görögök „savanyú” kenyér és sdobny (tej, méz, olaj) tartják a csemege, költség, persze, drága, és evett csak jómódú polgárok, a szegény engedhették meg maguknak csak kenyeret búzaliszt. Étkezési homéroszi hősök azt mutatják, hogy a patríciusok kenyér volt külön, és a legfontosabb étel - az istenek ajándéka. Az ókori görögök úgy gondolták, hogy az a személy, figyelembe élelmiszer kenyér nélkül minden bizonnyal büntetik az istenek.
Ez a hit közös és az ókori India - azt hitték, hogy a sors az ember, nem eszik kenyeret, lesz boldogtalan. Még bűnözők büntetni ebben az országban, hogy akkor nem ehettek egy ideig. És ezekben a napokban a hű hindu reggeli ima szavakkal kezdődik: „Minden étel, de a kenyér - ez egy nagyszerű anya.”
A középkori Európában kenyeret szolgáltak nem kevesebb megtisztelő helyet. Francia Korol Genrih IV, például, hogy minden címek még hozzáadunk még egy - „King a kenyér.”
A történész a XVIII Ivan Boltin azt írta, hogy „a magyar általában többet enni kenyeret, mint a hús”, és hogy „a dolgozó ember eszik üljön le a levest akár két kilót fekete kenyeret. Míg Franciaországban, az átlagember font kenyér egy nap magyar emberek nem csak munka, hanem a tétlen, annyi táplálékot nem lehet. "
Még ma is, amikor az életszínvonal népünk nőtt mérhetetlenül, kenyér továbbra is szükség van az élelmiszer.
Először is, azt kell szem előtt tartani, hogy a magyar nemzeti kenyér - fekete kenyér, azaz a rozskenyér, élesztő, tejföl. És ez sok mindent megmagyaráz. Amint az a legfrissebb biokémiai vizsgálatok, ez a kenyér jól felszívódik, különösen, ha ez kész kovász, és nem csak a sajtolt élesztő. Nevezetesen úgyhogy elő a magyar nemzeti rozskenyér. Kovász - ez részben a régi teszt, amely továbbra is az alsó és a falak az edényt, amelyben a tésztát összegyúrjuk. Ez a gazdag vitaminokat, enzimeket és más hasznos anyagok a testünkben, amelyek aktiválódnak még, egyre együtt a tésztát a sütőben. Például, a ropogós fekete kenyeret - ez az egyik legfontosabb forrása tölteni a test a B1-vitamin.
Évszázadokon át a művészet sütés Magyarországon szerzett kizárólagos fejlesztése, aminek eredményeként jött létre az eltérő fajták és fajok nemzeti kenyér, ami mindig is híres volt Magyarországon. Ez a folyamat még nem ért véget a mai napig.
Kenyér - nem csak az alapja a magyar nemzeti asztalra, hanem valami más. Ő - a nemzeti jelkép a jólét. Ez az, amiért a kenyér Magyarországon kapcsolódó szokások, amelyek túlélték évszázadok szinte változatlan maradt. Ilyen például az ősi magyar hagyomány, hogy szívesen barátok, kedves, becsületes, előkelő vendégek, Újak, újonnan kenyérrel és sóval, azaz megszűnik a törülközőt egy tálcán vagy egy nagy kenyeret egy sótartót. A kenyér egy teljes asztalnál, de a só egy ősi és már feledésbe merült védelem szimbóluma, megtakarítások otthon a tűz, ő később a nagy értékmérő és ízeket, hogy egy szimbólum a jó étel.
Eltávolítása kenyérrel és sóval, a legmagasabb és a legünnepélyesebb jele a nemzeti helyzet és mozdulatlan maradt.
Igen, egy jó darab sült kenyér az egyik legnagyobb találmánya az emberi elme - tudjuk ismételni után KA Timiryazev. Kenyér - ez olyan élelmiszer, amely nem helyettesíthető semmivel.
A kenyér is fogyasztható bármikor a nap, bármely életkorban, bármilyen hangulatban; ez teszi a többi élelmiszer ízletesebb. A szerepe a kenyér az étrendünkben, a hozzáállásunk nem változott. Éppen ellenkezőleg, mi egyre inkább tudatában a nagy jelentőségű kenyeret.