Mint egy „született” Minszk kenyér
Kenyér - olyan termék, amely soha nem fogja elveszíteni a jelentősége. Ezért a hét kenyeret első gasztronómiai portál Oede.by nem tudtuk figyelmen kívül hagyni a tömeges előállítási folyamat ezen értékes termék. Tehát, mi meghívjuk Önt egy túra a város Minszk, az utcán Gursky pékipari №6 PMC „Minskhlebprom”, hogy megtudja, hol és milyen az élet keletkezik kenyeret.
Gursky illata az utcán elfordítja a fejét éjjel-nappal! Plume frissen sütött aromák őrült lakói házak a kerületben, és a parancs az első gasztronómiai portál Oede.by vezet az ellenőrzőpont a minszki sütőipari №6, ahol már találkozott. Öltözött különleges ruhák - megfelelés egészségügyi normák és szabályok az élelmiszeripar - elsősorban, kezdjük utunkat a föld kenyeret.
Ljudmila Slavesnova, Folyamat mérnök Laboratóriumi Minszk sütőipari №6
Kovaljov Victoria testovod Minsk sütőipari №6
Általában, az átlagos napi termelése a növény eddig mintegy 50 tonna.
- Melyik kenyér megy a gyári vonalak és egyes nyersanyagok használ? - az érdekelt.
- Mi három vonalak előállításához rozs-búza kenyér. Alap kenyér: „Örökségünk a”, „Sitni” klasszikus „Zhytnitsa” amatőr és „Belaruskaya Niva”. Legutóbb, bevezettük a kenyér „Belaruskaya Niva” a verseny „A legjobb áru az év”, és várom, hogy eredményt. És ítélve az értékelés a vásárlók Minskers kenyér stb. Minden termékünk csak természetes alapanyagok - mondta Ljudmila Slavesnova, mérnök-technológus laboratóriumban.
- Meddig tart ez tart átlagosan a gyártási folyamat egy tétel kenyeret?
- A termelési folyamat kenyér egy nagyon fáradságos és időigényes folyamat. Dolgozunk a természetes kovász. Vagyis, mi lesz az indítómotor egy kémcsőben, tedd a kezdeti szakaszban a felhalmozódás a termosztát, majd át a gyártási tankok és felhalmozódnak a szükséges mértékben a termelés kenyeret.
Power a kovászt főzött maggal rozsliszt és a rozs maláta. Mielőtt nekilátnánk az első gyártási élesztő erjesztett, majd erjesztik. Félig kész kovász kiválasztott termelés, és a második rész, megint tankolás hegesztés. Kovász - ez olyan, mint egy élő szervezet, hogy szüksége van a táplálkozás és a speciális körülmények között.
Az üzem működik búzaliszt csúcsminőségű, másodosztályú és beoltott rozsliszt
Ez a kovász, amely előállított in vitro és nőtt fel, hogy olyan mennyiségű