Miért zöld burgonya tárolás
Burgonya - a gyökérzöldség, amely nélkül nehéz elképzelni, sok konyhák a világon. Minden házban van egy krumpli. A legtöbb kertészek nőnek a webhelyen. Ez élelmiszertermék gyorsan növekszik, ez tárolja hosszú ideig, nekaprizny áron az átlagos állampolgár az ország nagyon olcsó. Bizonyára nem csak nézte, ahogy a burgonya zöldek.
Miért zöld burgonya tároló? Hogyan előzzük meg a burgonya tétele? És lehetséges, hogy gyökeret a zöld élelmiszer? Ez lesz szó ebben a cikkben.
Okai zöld gumók
Hatása alatt a napfény bizonyos kémiai reakciók lépnek fel, ami a burgonyagumók zöld. A bőr alatt a burgonya klorofillt tartalmaz. A tény az, hogy bizonyos körülmények között a hatása alatt ultraibolya és infravörös sugárzás indul a folyamat a fotoszintézis burgonyagumókban.
A klorofill megtalálható minden növény és a fény a kémiai reakciók során zöldre vált festéssel. Egyes esetekben, mivel a levelek e folyamat festett lila. Kezdetben a gumók nem csak zöld, mert a talaj nem hatol át a nap sugarait.
Fontos! Kevesebb fényvetők burgonya nem zöldre, mint a fotoszintézis folyamata csak akkor indul, amikor a napfény.
Most már tudom, miért a burgonya zöldek és miért tartja ezt gyökérzöldség egy sötét védett napfény helyen. Ugyanakkor meg kell foglalkozni egy másik fontos velejárója ez a téma - hogy lehet-e használni az élelmiszer burgonya, szerzett egy zöld színű.
A méreg a bankot, vagy hogy miért zöld a burgonya életveszélyes
Bizonyára mindenki tudja, hogy a burgonya - egy növény a nadragulya család. Minden Solanaceae tartalmazza a legerősebb méreg - solanin. A fotoszintézis fejlődését segíti méreg burgonya.
FIGYELEM! Szolanin egy érett burgonyagumót, de az adag nem veszélyes az emberre.
Továbbá, ez az anyag, dobozok, gyümölcs és a lomb. Ezek Szolanin jóval több, mint a gumó.
Zöldes burgonyát tartalmaznak nagy mennyiségű solanin. Mennyire veszélyes ez a méreg? Először is, ez gátolja az agy vagy a központi idegrendszer, és, másodszor, hogy támogassák a pusztulása vörösvértestek. Szolanin vezet láz, kiszáradás és görcsök. A meggyengült betegség szervezet nem tud megbirkózni a mérget, és meghal.
Figyelem! Hőkezelés nem semlegesíti a mérget.
Szerint a kutatás Ausztriában tekinthető életveszélyes a burgonya, 100 g, amelyek legfeljebb 40 milligramm solanin. Amikor földmunkák talaj általában jelen a burgonya, hogy körülbelül 10 mg anyag által a rugó Ha azok mennyisége rossz tárolási növelheti háromszorosára.
Az FBI szerint azt állította, hogy a sok tankönyv terroristák, akik foglaltak le Afganisztánban ismerteti hatásspektrumát solanin eszközeként tömegpusztító. Ilyen könyvek beszerzését ismerteti a mérget. Tehát meg lehet ölni egy embert egy közönséges burgonya.
Hogyan határozzuk meg a mérgezés
Vannak olyan adatok igazolják, hogy a mérgezés solanin:
- Hányinger.
- Irritációt.
- Nehéznek a gyomorban.
- Hányás.
- Ritmuszavar, szabálytalan pulzus.
Annak érdekében, hogy az áldozat az első dolog az, mossa meg az ő gyomra, hogy a hashajtó, beöntés, és a csepegtető kordiamin így erős ital hideg kávé és tea.
óvintézkedéseket
Ahhoz, hogy a burgonya zöld színűvé nem megfelelően tárolt után ásni a földből. Meg kell átlátszatlan táska, de semmi esetre sem kötél hálók és műanyag zacskók.
Ha tárolni a burgonyát az erkélyen, majd azonnal távolítsa el onnan. Erkély nagyon gyengén védettek a napfény. Jobb, ha vásárolni a terméket kis adagokban, és hűtőszekrényben tároljuk egy műanyag zacskóba, hogy megakadályozza elhalásának gumók. A csomagolást úgy kell lezáratlan. Tisztítsuk meg a zöldség a hőkezelés előtt egy vékony héjú, vágás bőre vastag, mivel felhalmozódik solanin. Zöld burgonya azonnal meg kell semmisíteni.
Ne felejtsd el megosztani