Miért van szükség egy serpenyőbe
Sotejnik eltér a szokásos serpenyőben magas lökhárítók. Tekintettel erre, sok kezdő szeretője érdekel: miért van szükségünk egy serpenyőbe?
Ahhoz, hogy erre a kérdésre válaszolni, meg kell vizsgálni, mi a jellemzői ennek vigyáz.
Mi a pörkölt-pan?
History serpenyőben nem olyan gazdag, mint a serpenyőbe. Egyfajta hibrid edények megjelent a kulináris fővárosa a világ - Párizs. Francia séf acél főzés étel neve egy cellába, előírja a kioltása számos zöldség sokáig. Gyorsan népszerűvé vált és a szükséges speciális ételek, amennyire csak lehetséges, megkönnyítik a munkát a szakácsok.
Mivel a széles alapja és a nagy oldala egyidejűleg lehetővé teszi egy serpenyőbe, és megsütjük, és a pörkölt összetevőket. Ma ez a fajta eszközöket használnak a főzéshez, mint egy sejt, és más élelmiszerek, amelyek megkövetelik bágyadtság: mártások szószok és a sűrű levesek, burgonyapürével.
Mi a pörkölt-pan? Ez a széles serpenyőben vastag alsó nehéz, nagy és masszív falak. Ezzel szemben a serpenyők, amely hagyományosan kerek formájú, sütésre lehet ovális, négyszögletes. Továbbá, a lemezeket, amelyek két különböző fogantyúval.
Itt van 3 lehetőség:
- mint edények;
- mint egy serpenyőben;
- Egy tollat, mint edények, és a többi - mint a serpenyőben.
Megfelelő főzőedény van fogantyúk vasból és más tűzálló anyagok, ami miatt fel lehet használni a tűzhelyen és a sütőben.
Anyagok gyártásához egy serpenyőben
Vastag falak alsó és lehetővé teszi, hogy a tányér, hogy minél több hőt, ahol főzési folyamat felgyorsult. De ez csak akkor lehetséges, ha a kiváló minőségű anyagokat használtak a termelés edényeket.
Serpenyőbe teljesen megfelelt valamennyi követelménynek rá kiszabott meg kell alumíniumból vagy acélból. Ma gyártó kínál a legújabb generációs elkészíthető ételek több réteg anyagból, beleértve a rozsdamentes acél, teflon és az alumínium.
A jelenléte a Teflon felület teljesen kiküszöböli az esélye a ragasztás összetevőket. A több ilyen rétegek tartalmazzák a falak és alján egy serpenyőben, hosszabb lesz az élettartama.
Jó teljesítmény edények kerámia bevonat. Mivel a magas tűzálló tulajdonságai kerámia képes ellenállni a hőmérséklet legfeljebb 450 ° C Ezek a paraméterek nagyon fontosak a serpenyőket, ahol a szükségességét, hogy halivadék-tápok, megőrizve az eredeti lédússág és az íz, eléri a maximális értéket.
Például a serpenyőben szinte lehetetlen, hogy a pörkölt egy sűrű mártást. Valószínű, hogy overcook a hús és a folyadék el nem párolog. Egy serpenyőben azonos étel válik illatos, zamatos és étvágygerjesztő.
Ez a fajta konyhai tökéletes az egészséges táplálkozás hívei, mert a főzés nem szükséges, hogy az alján a vaj vagy margarin. Dish és hozzáadása nélkül növényi vagy állati zsír puha és ízletes és egészséges.
Receptek főzés egy serpenyőben
Ebben az esetben, ha a konyha nagyon kicsi ételek és nincs elég hely tárolni, kap egy jó serpenyőben. Ő garantálja, hogy képes lesz kezelni a családom nagyon változatos és ízletes menü.
- Borsó leves.
1.5 borsó igényelnek szemüveget, 250 g füstölt sertés kolbász, sonka 150 g, 1,5 liter fermentlét a csirke, 4 gerezd fokhagyma, zeller, hagyma, 1, 0,5 db. bors, fűszerek (só, chili paprika, kakukkfű, oregánó, babérlevél). Áztassuk a borsó egy kis vizet, hogy megduzzadnak, majd öntsük egy serpenyőbe egy kevés olívaolajat, tedd apróra vágott kolbászt, és enyhén megpirítjuk. 7-10 perc, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, pörkölt, amíg megpuhul. Dobd többi összetevő, öntsük húslevest, és főzzük amíg meg nem puhul. - Pörkölt hússal.
Vegyük 3 sárgarépa, paradicsom, cukkini, 2 hagyma és paprika, 500 g kicsontozott marhahús, 0,5 órán át. L. bors és só. Öntsük egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a karikára vágott húst, adjunk hozzá hagymakarikákkal. Egy idő után, tegye aprított sárgarépa és a cukkini, még 10 perc után öntsük a paradicsom és a paprika. Pároljuk 30 percig, amíg főtt.
Klasszikus pirított padlizsán válhat a kedvenc étel minden családtag számára.
Készíteni, amire szüksége van:
- 2 db. padlizsán, hagyma, fokhagyma fogak
- 5 paradicsom;
- 1, az édes paprika;
- friss fűszernövények (bazsalikom, koriander, petrezselyem, stb ízlés szerint.);
- só, bors;
- növényi olaj.
Az apróra vágott paradicsom és a padlizsán alakú darabokra, és hagymát - semirings. Egyénileg, minden megsütjük egy kis olajat. Pirított a reszelt sárgarépát.
Tedd réteg elkészített zöldségek egy serpenyőben: sárgarépa, hagyma, padlizsán, paradicsom, paprika. Mindegyik réteg tarkított apróra vágott fűszernövényeket és fűszereket. Lassú tűzön 30 percig fedő eltávolítása nélkül.
Még mindig nem tudom, miért van szükség a fazék?
Főzni valamit vele, és ez a kérdés el fog tűnni magától.