Miért van a víz a sütőbe, ha sütés - minden a vízről

Miért van a víz a kemencében sütés közben

Nem minden nő tud felmutatni finom sütő sütemények. Itt is, azonban, és minden esetben, saját kis bölcsesség. Tapasztalt háziasszonyok megosztani a titkot, amelyek közül néhány most úgy:

Először is, egy nagy szerepet, mint a sütő játszik. Előnyösen elektromos sütő, mivel melegítjük egyidejűleg a felső és alsó, illetve, kívánt esetben, csak egy irányban. Ez könnyű fenntartani a kívánt hőmérsékletet a termosztát. Egy mínusz - túl száraz levegő a sütőben. Ezért hidratáló sütés, első, 20 perc alatt fel a kemence alja a víztartályba.

Sokkal priveredlevy gázsütő, amelyben a melegítést végezzük alulról csak. Ebben a sütőben nehéz elérni egységes sütés sütött, égett az alsó és a felső és a középső nem propeklos. A probléma megoldása érdekében a felgyújtását, az edényt, és tegye a víz egy hőálló edénybe.

Most sok nő sütni házi kenyeret. Szakértők azt javasolják, hogy ha kenyérsütés, az első 15 perc a sütőben, hogy a párok. Azonban a gáz kályhák feszesség nem elegendő, akkor is, hőmérséklet és a páratartalom nem lehet tartani a hosszú. Bottom kellőképpen hőkezelt kenyeret, egy kéreg tetején a jobb nem alakítható. A kenyér volt egy vékony ropogós aranybarna, nem elég, hogy tegye a sütőbe kapacitás vízzel. Ebben a helyzetben segít megoldani a problémát a „módszer a motorháztető” - az első 15 perc sütés kenyér laikus kapacitás, ezáltal késlelteti a nedvesség elpárolog a kenyeret. Végtére is, abban az időben az ültetés a sütőben, a kenyér magas nedvességtartalom és a végén kenyérsütés morzsa száraz. Ezért, a nedvességet a tartályból sütés a kenyér nem éget kissé alacsonyabb, és a nedvességet a motorháztető alatt az elején teszi a kialakulása egy folyékony film, amely pörkölés, minden kisimítja a felületi érdesség a kenyér, majd lesz fényes, aranyszínű és ropogós.