Miért pácolás után káposzta kapott csúszós
Káposzta önteni lehűtjük sóoldattal mossuk, és nem csak a főtt.
Én is, az első alkalommal, mivel a savanyú káposzta, hogy hogyan kaptam taknyos gombát.
Saját recept pácolás káposzta. A henger feltöltése káposztát, váltakozó rétegek reszelt sárgarépa, babérlevelet és szegfűbors.
Sóoldat 1 liter. - 1stolovaya kanál halmoztak sót, és 2 evőkanál mézet. Általában én főzzük 2 liter sóoldattal mostuk a jól tele egy léggömb. Hagyjuk teljesen kihűlni. Pour lassan. Ezután megszúrja a káposzta fogantyú szkimmerbe vagy nagy tű, a sóoldat fokozatosan csökkentjük az aljára. Amikor Bolon tele van, akkor el kell távolítani, egy mély tányér és az ablakpárkányon.
Amikor a sós elfogy a lemez, tettem a mosogatóba ismét tűszúrás a sós le, és az egyik, hogy alakult egy tálba, Egyesíthetem vissza a palackba.
3 nap múlva káposzta kész.
De aztán megint nem öntsük a sós, és egyesíti egy külön üveg, és tároljuk hűtőben. Mivel sózás káposzta gyakran egybeesik a közelgő ünnepek és a születésnapokat, a sóoldatot használunk nyaralás utáni másnaposság kúra (van méz, C-vitamin).
Options lehet sok. Leggyakrabban ez a hatás hiánya só, kelkáposzta gyümölcslé és keveset ad kezd barangol. Ennek eredményeképpen csúszóssá válik. Azt is lehet hatása a túl forró pác, ha része a káposzta csak főzni, de nem sós. Ezért a legjobb káposzta lé hideg, főtt és öntsük a sós lehűlt. Sokat jelent pácolás káposzta és minőségű, vásárolt káposzta egyszerűen nem alkalmas a pácolás, és egy salátát. Ezen túlmenően, ez nem ismert, hogy milyen hatással lesz más-más műtrágyák, amelyek a töltött káposzta vásárlás gyártók szemrehányást a növekedés. És természetesen savanyú káposzta kell tartani, hűvös helyen, ideális, ha van egy pince.
Meg kellett dobni egy tank már főtt káposzta, mert csúszóssá válnak. sáros és nyálkás. Mi nagyon meglepődtünk, megkérdezte körül barátok, sokan kapcsolva káposzta. Értékesítés fajta nem alkalmas pácolás. Amennyiben e hozták kérdezés nélkül. De azóta, először vizsgáljuk meg a káposzta, megkérdezi, hogy hol és milyen végzett. És akkor még mindig csúszós, mert a jódozott só.
Ezért sózás nem oka folyós káposzta.
hogy savanyú káposzta lehet a különböző receptek, adjuk hozzá a alma, áfonya, vörös áfonya, sárgarépa. Az íze különböző lehet, de a káposzta taknyos adalékanyagok nem szerezhető.
több mint egy évvel ezelőtt
A tapasztalat azt mutatja, és a tudományos érvek a környezetvédők, káposzta fordul nyálkás amikor az erjesztés (pácolás), mintha nitrátok. Néha káposzta eltávolítjuk a korai, nem érik, nitrátok, nyert a talaj műtrágya, nem fejlesztésére költött káposzta dugót. Ennek következtében nincs a fermentációs folyamatok erjedés, hanem inkább egy bomlási folyamat.
nyálkás hatás is kell adni a használatát jódozott só például a jód is sérti a tejsavas erjesztéssel savanyú káposztával.
Sőt, néha kiderül csúszós savanyú káposzta és lé, amelyben azt állítjuk, néhány inas.
Leggyakrabban ez történik, ha olyan recept, amely cukrot.
A második leggyakoribb oka a használata a jódozott só. Káposzta ezekben az esetekben nem sört, és kísérteties. Ez egy teljesen más folyamat. Ha savanyú káposzta nagyon hasznos, a kovász nem jár semmilyen jó test.
És végül, a harmadik ok - Kwasi káposzta a szobába, ahol ez nagyon meleg volt. Ne feledje, hogy az optimális hőmérsékletet savanyú káposzta - 18-20 fok, és tárolja azt vissza kell hűvös helyen.
Talán azért történt, mert a savanyú káposzta nem távolítják el a hőt a hideg. Amint a bank készített káposzta lehűlt, őket a pincében, az erkély (ha nincs meleg). Elején vándorol, hogy taknyos fordult. Továbbá, főzzük a káposztát csak tesztelt receptek, és kövesse az arányokat, vagy minden alkalommal kap csúszós káposzta.