Miért, miért bor - tanulási - a fogyasztó -, hogyan értékeli a „test” a bor
A „test” a bor - az egyik fő jellemzője, amikor a borkóstolással és a stílus jellemzőit. A „test” jelentős szerepet játszik a személyes preferenciák, és az egyik legfontosabb tényező, hogy a bor megfelel az élelmiszer
Sok félreértés van arról, hogy mi az a „test” és mi nem. Szinte az első korty bárki lehet mondani, hogy a bor világos vagy polnovkusovoe, de kevesen tudják megmagyarázni, hogyan tanultak meg. „Test” - egy szerkezet, amely tapintható értelemben a sűrűség, sűrűség, viszkozitás a bor a szájban, néha le, mint a „tömeg” vagy „teljesítmény.” Szőlőfajták, régiók növekedési és bor stílusok kapcsolódó fokú telnosti bort. Azt is lehetővé teszi, hogy Ön nagyjából megjósolni a stílus bor, mielőtt kinyitjuk a palackot.
„Body” - tapintható észlelés, nem íz vagy illat. Amit érzékelünk, „test” lehet meghatározni, mint a viszkozitás, sűrűség, viszkozitás, folyadék tömegét a szájban. Csakúgy, mint a savanyú tej tűnik sűrűbb, úgy a bor a víznél nagyobb viszkozitású. Egyéb „test” könnyű bort - lassan mozgó „könnyek”, szivárog a bort, amit vannak kialakítva oldalán a pohár, amikor forgatni inni. Értékelés „telnosti” bor attól függ, milyen vastag és nehéz úgy tűnik, a szájban.
Átlagos, srednetelnoe bor mintegy 13,5% alkoholt. alkohol szintet mindig fel kell tüntetni a címkén. Ez az információ lehetővé teszi, hogy előre a test, a bor között, száraz borokat. Borok és szilárdsága kisebb, mint 13% -át fogja világosabbnak tűnik. Azok, akik a várat több mint 14% fölé nőtt fog hatni a szájban több teljes és nehéz a súlya.
„Body” bor közvetlenül kapcsolódik a kapott napfény szőlő szőlő és az érettségi előtt tépte a szőlő, ami függ a környezetet, amelyben található egy szőlőültetvény. Több édes szőlő ad szinte mindig több borral teli; cukor - ez a nyersanyag, amelyből élesztő alkoholt állítunk elő. A legtöbb meleg, napos borvidékek a világ, hogy a leginkább érett, édes gyümölcsöt. California, Ausztrália, Dél-Olaszországban szinte mindig előállítani egy teljes bort. A borhűtő, felhős régiókban, mint például Franciaország és Németország - a forrása a több fény abban az értelemben, „test” a bort.
Polnovkusovye borok gyakran tévesen gondolják, hogy egyet jelent a kiváló minőségű borokat. Egy szemernyi igazság van benne, de ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik első. Igen, polnovkusovye borok nagy erőd, és tekintettel arra, hogy az alkohol elpárolog gyorsabb és könnyebb, mint a víz, ez fokozza a felfogása, íze bort. A futamidő a szőlő is fejleszt a hatalom ízét és színgazdagságot. A legcsodálatosabb borok, például a hűvös bor régió Európában, és a legtöbb meleg, napos szőlők és édes fajták előállítani a legjobb borokat - a leggazdagabb, teljes, színpompás és illatos legtöbb esetben. De csak egy „test” nem teszi a jó bort, és ez csak alkalmas néhány stílusok, mint mások. Ez természetes, hogy megcsodálják polnovkusovymi borok, de sok világszínvonalú borokat srednetelnymi vagy könnyű.
„Body” az egyik legfontosabb tényező, amikor kiválasztják a bort. Borok egy könnyebb „test” elhagyja a frissesség érzését, közömbösség, így nagyon népszerű a forró napon. Ennek az ellenkezője igaz, polnovkusovye, sűrű stílusú bor, melegítő hatással, kivételesen jó a téli, hideg napokon. Mivel ebéd, legszívesebben „start” egy könnyű bort aperitifként „warm up” az étvágyat, és megpróbálta fogyasztják a legtöbb sűrű bort a főétel az asztalra. Felfogásunk a bor „test” hasonló ahhoz, amit úgy érzi, a textúra a termékeket. Ebben az értelemben, az alkohol ízlelőbimbók érzékelt erősebb és sűrűbb, mint a zsír. Minél több egy tál zsír és olaj, annál jobb lesz harmóniában polnovkusovymi, vysokoalkogolnymi borokat.
Mivel gyakran előfordul a világon a bor, amelynek meghatározása osztály, hogy készítsen egy különleges bor, abban az értelemben a „test” - nagyon szubjektív, és csak a gyakorlat lehetővé teszi, hogy ismerje ezt a funkciót rendesen.