Miért kis bogyók eper
Eper bogyó nevezhető egyedinek száma tartalmazott neki tápanyagot. Ezen kívül még a hőkezelés után, hogy megtartja a legtöbbjük. Ezért az eper lekvár olyan népszerű a háziasszonyok.
Mit kell tudni
Eper fűrészáru elnyeli hatalmas mennyiségű C-vitamin és E hihetetlenül gazdag ásványi anyagok szükségesek a szervezet. Kerti fajták eper kevésbé hasznos, de gyakrabban használják a főzés jam. Ez azért van, mert könnyebb összegyűjteni ez a bogyó, ez nagyobb, és ezért ebben az időben provarivaniya ízesített desszert csökkent, a visszatartott több vitamint.
A bogyókat gyűjtenek lekvár, legyen érett, anélkül, hogy rothadás. Kívánatos, hogy mossa alatt hideg folyóvíz. Feltétlenül kell, hogy menjen át őket, levelek eltávolítása, a száron. Természetesen a gyümölcsfajta alkalmasnak kell lenniük: fehér ( „banán”) eper nem fog működni, mint kiderült, sokkal sikeresebb az elakadást a szokásos, klasszikus fajta ( „Roshchinskaya”, „szász”, „Koralka”, stb.)
Néha van keserűség eper. Ahhoz, hogy megszabaduljon ez az utolsó szakaszában a főzés (5 percig, hogy a végén) lehet hozzáadni néhány csepp citromlé (1 g per 1 kg nyers gyümölcsök).
Hogyan kell főzni a lekvárt
Előre felkészülni száraz tiszta edényekbe 0,5 liter vagy 1 liter. Ilyen mennyiségű eper lekvár mindig szívesen látjuk. Akkor lehet kezdeni készül a bogyók magukat. 1 kg friss eper és fél venni kg cukor (enyhén nagyobb lehet, ha a savanyú bogyók). Ezután egy tálba, amelyet főtt lekvár, rétegek visszatöltött bogyókkal és a cukor és a bal 5 órán keresztül, hogy eper juice. Juicy illatos anyag képződik, mielőtt a főzési folyamat, biztosítani fogja a megőrzését hasznos tulajdonságai eper, mert csökkenti a főzési idő megőrzi.
Ha az előírt idő letelt, az így kapott masszát szükséges, tedd a tűz, és forraljuk fel, időnként megkeverve, így a cukor nem éget, és feloldjuk alaposan. Továbbá ne felejtsük el, hogy távolítsa el a habot egy külön edényben. Amikor lekvár forraljuk, akkor el kell távolítani a 15 percre a hőt, majd felforraljuk az azonos módon, még 4-5 alkalommal, attól függően, hogy a kívánt konzisztenciát. Minél hosszabb főzött, annál inkább válik, mint egy viszkózus szirup ízesített sörbet.
Ahhoz, hogy megmaradjon a kívánt aroma és gazdag íz, meg kell önteni a lekvárt a bankok, amíg még meleg. Ezután a bankok elrejti a hosszú, de lehet hagyjuk lehűlni a szobában szobahőmérsékleten.
Ez az egyszerű recept, de bizonyos funkciókat és részletek teszik főzni a leghasznosabb eper lekvár.