Miért fehér tejet, ha a tehén eszik zöld fű
Egy pohár meleg friss tej, mi lehet jobb? Ez a tápláló és ízletes, és hasznos. Sok vitamin, enni a fehérje és mikroelemek nélkülözhetetlen számunkra.
ez az ital kíváncsi rajongók nem tud segíteni, de aggódnia a kérdés, hogy miért a tehén eszik a zöld fű a meleg évszakban, télen etetni szénát, de a tej még mindig fehér, nem zöld, vagy sárga?
Mi teszi a tej fehér?
A tej nem csak egy tehenet. Bolygónkon mintegy 6000. Emlősök. Ezek az emberek, és olyan. És az összes tej fehér, de különböző árnyalatai. Így például, ez ropogós fehér nyulak például a bálnák és rénszarvas, és a tehén - esetleg enyhén sárgás, mert tartalmaz több, a béta-karotin (A-vitamin).
Természetesen a tehéntejben, vannak más fehérjék, de ez még mindig több a kazein (70-80%). Ez képezi a kis részecskék fehér színű (micellák). Ezért ezt az italt, fehér, bár néha lehet más színek.
Lehet-e más színnel?
Arra gondoltunk, hogy miért a tej fehér. De ez mindig tehenet, és hogy lehet más színnel? Igyak ez az ital?
Mint már említettük, mivel a tehén füvet eszik, gazdag béta-karotin, a tej lehet enyhe sárgás árnyalatú. Ez teljesen normális, biztonságos, sőt, még az embernek hasznos.
Milyen színű a tej lehet több?
Tej válik, mintha egy tehén táplált fű boglárka. Az ital is elég jól használható.
A vöröses árnyalat
Fehér szín vörösre változik, ha a tehén eszik nagyszámú nád, sás, kutyatej, kelkáposzta. Vagy voltak hajtások a fák diétája, nem számít, tűlevelű vagy lombhullató. Ezután anyatej biztonságos.
Azonban a vöröses árnyalat lehet egy másik oka. A tehén egyike lehet a következő betegségek:
- pasteurellózis,
- piroplazmózisra,
- vérzéses tőgygyulladás és mások.
Vagy egy állat kezelt fenotiazinok. Ebben az esetben az ital veszélyes lehet használni.
A kékes árnyalat
Ha a vállalat vagy az istállóban fejés higiéniai nem figyelhető meg a tejet kaphat a káros mikroorganizmusok, amelynek köszönhetően kékes. Drink ez az ital nem ér, anélkül, hogy először főtt meg.
Miért sajt sárga?
Ahogy meglátjuk természetes fehér tejet. De akkor miért nyert, hogy nem csak a fehér (túró, tejföl, joghurt), hanem a sárga tejtermékek (sajt, vaj)?
Ennek oka az, ugyanabban a béta-karotin, ami a sárgarépa narancs és a sütőtök. Tehén füvet eszik, amely a béta-karotin, így a tej telített ez a vitamin, de ez nem vált színt a sárga pigment marad zsírok.
Amikor a társaság a sajt, hogy a fehér tejet, de a benne található A-vitamin kivont zsír és beszennyezheti a terméket egy szép sárga színű. Minél intenzívebb a sárga szín a sajt, annál több zsírt volt a tej, amelyből ez a termék. Kivéve persze, a gyártók ne add színezékek a sajt egyre étvágygerjesztő.
Ugyanezen okból, a jelen vajat - sárgás árnyalatú. Ma azonban az üzletek is megvásárolható fehér vajat. Ez nem meglepő. Gyakran előfordul, hogy a gazdák etetés tehenek egy speciális keveréket, amely lehet, hogy nem tartalmaznak olyan friss növény vagy élelmiszerek gazdag béta-karotin.