Miért esznek sült káros
Ma senki sem vonja kétségbe, hogy a sült káros. Sütés a legveszélyesebb módja a főzés, ami lassan, de biztosan úgy egészségére, akik rántott egy ropogós ételt.
A sült ételek rossz?
Azok számára, akik figyelik a számok, a fő veszély sült ételek rejlik a túlzott zsír. De felesleges zsírt káros nemcsak az alakja, hanem az egészségre. Túlkínálat zsír a szervezetben okozhat komoly problémákat, beleértve az emésztési zavarok, érelmeszesedés, érbetegségek, szívproblémák, és még a rák kialakulásának kockázatát.
rákkeltő
A legtöbb típusú használt olaj a sütéshez, képződnek veszélyes vegyületek - karcinogének. Ebben rejlik a legfőbb kár a sült ételek, mivel jelenlétük a szervezetben - a közvetlen út a rák. Jut a szervezetbe, akkor nem csak az élelmiszer, de a szakaszában készítmény amikor akaratlanul inhalálni képződött a párolgás serpenyőbe.
Karcinogének tartalmazott nem csak a túlmelegedett olaj, hanem egy ropogós burgonya héja, fánk és más keményítőtartalmú élelmiszerek, amelyek a pörkölt hosszú ideig a növényi olaj.
Különösen veszélyes ebben a tekintetben, sütéshez. „Leader” a tartalma rákkeltő égetett vagy sült, sötét barna étel.
A hiányzó nélkülözhetetlen vitaminokat
Mivel az élelmiszer gyakran sült magas hőmérsékleten, majd annak hatására a termék hamar elpusztult összes benne lévő vitaminok. Pörkölés után egy ilyen termék nem csak haszontalan, de káros az egészségre, különösen az emésztéshez. Mivel a szervezet nem kapja meg kell emészteni az anyag, sem az, ami kiváló minőségű emésztés nem tud beszélni.
AGE-magas index
Ha nem hiszel a rovására minden sült, ez azt jelenti, hogy nem ismeri a koncepció AGE-index. Ez a kifejezés jelöli mennyiségű káros anyag a szervezetben, alatt képződött hőkezelése élelmiszer. Ezek szintetizált nem csak a főzés, hanem a szervezetben történő emésztésével. Mi keletkezik bennünk, akkor származik a szervezet a védelmi rendszer, de kívülről érkezett marad, és felhalmozódik a szövetekben és rendszerek, fokozatosan elpusztítja azokat.
A negatív hatások az AGE-index először kitéve hajó. Érelmeszesedés, cukorbetegség, Alzheimer-kór, magas vérnyomás, vesebetegség, - ezért sült káros. Végtére is, a legmagasabb AGE-index élelmiszerek sült magas hőmérsékleten, vagyis azok, amelyek csábítanak a finom ropogós héja.
Ha még mindig nem érti, mi ez a kód, itt van egy egyszerű példát sympaty.net: AGE-index főtt csirkemell 12, ez az emlő grillezett - 60. Egy komoly különbség, nem?
Mi történik a pörkölés során?
A legtöbb esetben az élelmiszer sült növényi olaj. Bármely ez napraforgó, olíva, repce vagy egy másik - mindegyikük az égési hőmérséklet (amely szintén a hőmérséklet vagy a füstölési pont füstölgő) legyőzése után, amely az olaj kezd a füst, és átalakul egy méreg testünk.
A magas hőmérsékletű olaj kémiai reakciók, amelyekben a szabad gyökök szabadulnak fel. Között a „szolgáltatások” közé tartozik a rák, immunrendszeri rendellenességek, érelmeszesedés, bőrbetegségek és a betegségek az idegrendszer.
Ha ez nem lehetséges, hogy hagyjon fel a sütés választani erre olaj magas égési hőmérséklet: finomított napraforgóolaj és az olívaolaj.
Harm sült: hogyan kerülhető el?
A legjobb módja annak, hogy megvédje a szervezetet a kár általa okozott sült ételek, nem használja egyáltalán. De sympaty.net könnyen elismeri a gondolat, hogy kell csinálni egy éjszakán nem is olyan egyszerű, ezért kínál számos módon, hogy az átmenet során, hogy az egészséges táplálkozás segíthet származó kár minimalizálása ilyen kedvenc, de ezek insalubrious ropogós kéreg.
- Ha sütés, az olajat egy serpenyőben kell egy kicsit. Erre jó pan grillezett vagy serpenyőben kerámia bevonat.
- Ne süssön ételeket, amíg ropogós.
- Időt takaríthat meg a főzés egy serpenyőben: így nem hagyja, hogy az olaj túlmelegedést, és ezáltal megvédi magát a rákkeltő és szabad gyökök, amelyek igen jelentős kárt az egész sült.
- Kiválasztásához a sütőolaj a magas égési hőmérséklet és ne melegedjen túl őket.
- A használt olaj újrafelhasználásra.
- Ha mélyen sütés olajcsere után minden új tétel a termékek.
Egy egészséges alternatívája a helytelen táplálkozás
Egészséges főzési módokat: braising, pörkölés, gőzölgő - nem csak megőrizni és továbbítani a teljes ellátás, étel, hanem hogy ez egy egyedi ízét. Végtére is, mi a kedvenc ételek gazdag őket, és az is marad, amely lehetővé teszi számunkra, hogy teljes mértékben élvezheti a valódi ízét.
Felejtsd el azt a tényt, hogy a sült rossz, hogy általában elfelejteni sült.
Inkább az egészséges főzéssel, és akkor nem veszi észre, hogyan kell változtatni az egész életét: akkor jobban néz ki, a bőr szerez egészséges színe van, akkor meg fogja erősíteni az egészségügyi és megszűnik kínozza magát gondolatai a hiányosságokat az ábra. És a bónusz, hogy az összes felsorolt - a hosszú élettartam, a vitalitás és a jó hangulat!