Miért Apple elsötétedik miért vágott alma színe megváltozik, az élelmiszer!

Miért egy almát sötétben? Miért vágott alma színe megváltozik?

Ön valószínűleg hallott anekdota arról, hogyan kis Johnny, miután egy kicsit az Apple arra kérte a pápát, amiért az Apple elsötétedett, majd egy hosszú és részletes magyarázatot, meg kell határozni, és hogy az apa beszél hozzá. Vicces, de egy régi anekdota. De ha nem vicc, mindegy, hogy miért alma sötétíti után harapás vagy nadrezhut?

Néhány, a válasz erre a kérdésre úgy tűnik, egyszerű és nyilvánvaló, de valaki először megtudja, hogy mi a titka az alma „fókusz”. Először is igazságokat. Minden diák (akár Vovochke) tudja, hogy az Apple, mint bármely más gyümölcs, gazdag különféle vitaminokban és más makro-és mikrotápanyagok, amelyek rendkívül hasznosak a szervezet számára. Az egyik ilyen hasznos elemeket, amely része egy alma, a vas. A vas jelenléte maga fekszik a nyom a mi titkos.

Ha megpróbálja, akkor egy másik próbálkozás, majd próbálja meg nagyon kemény, akkor emlékezni az iskolai kémia persze, hogy a vas két oxidációs állapotban 2 és 3. Almaszósz vas foka 2, de csak addig, amíg almához nem érintkezik az oxigénnel. Mi történik akkor? Érintkezés után az említett vas fokozatosan oxidálódik. Az oxidációs folyamatot, viszont kezd gyorsulni működésének különböző enzimek, amelyek megtalálhatók a almalé. Ha úgy dönt, hogy pótolja azokat a vitaminok a szervezetben, és harapni az almát, az enzimek, a kapott levet, ugyanaz kezd működni. Ennek eredményeként ezek a kémiai folyamatok a képződött pépet raznosostavnye vegyületet, amely révén a vas annak más oxidációs szintű +3. Ugyanezek a vegyületek, és vezet a tény, hogy az alma kezd sötétedni. Attól függően, hogy a fajta alma folyamat zajlik különböző sebességgel. Ez az egyszerű túra az alapvető kémiai fogalmak megtudtuk, hogy miért Apple besötétedik.

Úgy véljük, hogy az alma, ami sötét átvágása után, egy természetes anyag hozzáadása nélkül a vegyi anyagok. Éppen ezek az alma előnyös a szervezetben. De ez a figyelemre méltó képessége, alma nem szükséges mindig így. Ha azt szeretnénk, hogy alkalmazza az asztalra alma negyedekre vágva formában, vagy vegye fel őket egy salátát, hogy nem lesz elég esztétikus, egy idő után, hogy nézd meg egy tál megfeketedett gyümölcs. Annak elkerülése érdekében, egy ilyen alkalomra fel a húst az alma citromlével. Köszönhetően az aszkorbinsav, akkor nem adnak egy almát sötétedni.

Hálásak lennénk, ha megosztja ezt a cikket:

További cikkek „érdekes”: