Mi tequila
A történelem tequila körül kezdődik a végén a 19. században. Úgy született tequila Mexikó államban. De régen volt egy korty tequila Mezcal, mely még ma is az őse tequila.
A történelem tequila közvetlenül kapcsolódik a Mexikóval, valamint főleg a családi közösség és a családi vállalkozások.
Mezcal állították elő, miután a spanyol hódítás Latin-Amerikában, kb 1535g. Miután nem hívják mezcal bort a agávé márka Mezcal, Mezcal, tequila, majd az egyik fajta vagy fajta hívás - tequila. Ez a név nyert alkoholos ital a kisváros Tequila Tequila. Ez a város Tequila található a nyugati Guadalajara az ő völgyben található Jalisco, Mexikó államban.
Az egyik változat szerint tekila- ősi Nahuatl kifejezés embereket. És azokat az eszközöket - a „begyűjtés helye”, „hely a vadon élő növények”, „munkahelye”, vagy akár „egy hely a csínyek.” Egy másik változata a Tequila származik Nahuatl emberek nyelvén tequitl. És Kaskauin szó Tequila - módosított „tetilla”: a vulkánok, melyek hasonló alakú a női mell.
Tequila termékek előállítására a következő lépéseket: a betakarítás, előkészítés és a főzés a nyersanyag tisztítási, élesztő, desztillálással - desztillálással, miközben - a öregedés (fajok Reposado Reposado és Añejo Anejo), és az utolsó lépésben - palackozás.
Először is, a kék agavé mag extraháljuk pörkölt. Kék agávé Weber Azul - az egyik 136 faj Agave, hogy a nő Mexikóban. A betakarított 8 - '10, az éghajlattól függően, a talaj és a tenyésztési módszerek. Agave csak egyszer használatos.
A termelés tequila használt - a szív (gyökér), vagy pina (vezetője a növény, vagy cabeza), ez hasonlít egy nagy fenyőtoboz. Súly érett pina primerono 36-136 kg. Például: root agave, súlya 21 kg, körülbelül 3 liter termelnek tequila. És a végén a gyártás tequila, általában vett aránya a 7 kg per 1 liter. Így 45 kg viszont 5 liter.
Előállításához nyers agave alkoholtartalmú ital tequila szükséges is, a víz. A végeredmény tequila befolyásolják a következő tényezők: az állam a növény agave, cukor, milyen típusú kovász használni.
Mi tequila
Blanco vagy Plata Ezüst fehér. A leggyakoribb típus a tequila. Ez palackozott, szinte azonnal desztillálás után. Lehet 2 lehetőség: például töltés előtt, tequila megtarthatják netralnyh rozsdamentes acél tartályokban. Vagy a második opció, egy fiatal tequila nem sokáig tartott nagy tölgyfahordókban Barik, de legfeljebb 30 napig a legtöbb. Amikor a jel a címkén 100% agave tequila, hogy a fiatal erősebb lesz, és ízletesebb.
Joven (Hoeven) joven abocado (fiatalabb), más néven arany (oro)
Valójában, ez ugyanaz, mint Blanco, de a C színező adalékanyagok és aromaanyagok. Ennek eredményeképpen ez a tequila, úgy néz ki, mállott és lágyított blöff íz a szájban. Mivel a sötét színű, tequila. ez a fajta tequila nevű kedves vagy oro «arany». Az egyszerű magyarázat erre - a karamell hozzáadása és tippeket a tölgyfa lényeg. Ez a lehetőség nagyon népszerű az export, a kifejezés mixto, vagy vegyes. De ez a tequila rosszabb, mint a 100% agave.
Reposado - Tequila fűszerezve jelen. Kivonat a tequila 60 nap, 12 hónapig nagy fahordóban „Foudre” vagy kis hordó „Barik”. Reposado tequila értékesítés rokonok Mexikóban, több mint a fele az összes értékesítés. A legtöbb mexikói tequila termelők tartjuk tölgyfahordókban. Azok a vállalatok, amelyek használják az új hordós Reposado, szeretné, hogy a tequila puha gyorsabb, mint a korábban használt hordók. Ha tequila kapcsolatban állt a hordó ismételten a Reposado, akkor fog tequila Anejo.
Informális kifejezés, amely utal a Gran reposados használt tartósabb tequila mint Reposado. '
Anejo - Ez tequila fűszerezett vagy fűszerezett hosszú. Ez Tequila érlelnek 200 literes hordók Dudova (de nem több, mint 600 liter) minimális expozíciós 12 hónap. Úgy véljük, hogy az optimális expozíciós idő 4-5 év. A legtöbb anejos sötétebb lesz, mert a textúra tölgy mint Reposado. De az új hordók nem gyakran használják tequila, mert így Tequila aktív szenet ízét.
Hogyan inni tequila.
Tequila nem tanácsos inni egy korty. Bár ez a tanács nem minden világos. Jó minőségű ital elveszíti értelmét, amikor az ital „korty”.
Minőségi tequila javasoljuk szolgált szobahőmérsékleten. De vannak olyan rajongók, akik isznak tequila szinte befagyott. Hagyományos variáns takarmány tequila „Caballito (Caballito) -. Egy speciális üveg tequila belőle inni Blanco és Reposado, és Anejo betáplálni snifter tequila Blanco és Reposado tud serviroavtsya a.” Sangrita”, hozzáadásával készül a paradicsom és a narancslé a sót és . opció inni tequila chili „korty”, és a snack-citrom só - ez nem egy mexikói hagyomány, egy változata a rajongók a hollywoodi filmek, míg a mexikói éttermek hozhat Caballito a sangrita, sót, citromlevet kérésre nélkül ..
"Tequila Boom" - a variánsok spanyol rapido (gyors). Használati utasítás: öntsünk tequila egy pohárba, add szénsavas tonik. Fedőlemezzel, pohártartó vagy a kar. Élesen sújtotta őket az asztalra - ez okozza a habzást. Igyál egy korty.
"A féreg tequila" - egy marketing trükk 1940 óta.
Csak Mezcal, általában az állam Oaxaca, eladott con gusano (a féreg), valójában ez egy hernyó molylepke Hipopta agavis, amely jelzi a rossz minőségű termék.
Atalaje. Capilla de Guadalupe
Caballo Negro. tequila