Mi Stevia Stevia főzés receptek sütés
Dél-amerikai növény, bokros forma, elérve a 70 cm magas. A helyiek már régóta fogyasztják, mint egy természetes édesítőszer. A család «Stevia» sok fajta, de a legjobb egy tekintik cukorhelyettesítőként - Stevia rebaudiana.
Ésszerű kérdés merül fel: „Ha ez egy komplett cukor helyettesítése, hogyan kell használni a főzéshez?”.
Jellemzői növények alkalmazása kapcsolódó szélsőséges édes; kivonat „erősebb” cukor 200-300-szor, és a szárított levelek 5-10-szer. Ennek megfelelően kiigazítások az elrendezés a hozzávalókat a főzés során.
Stevia Sütés
Szakácsok nem tudta átadni egy új termék mellett helyett egy ilyen fontos az élelmiszer-összetevő, mint a cukor. Során gyakorlati alkalmazása az édesítőszer a főzés, hogy felfedje annak előnyeit, mint például:
- több, édesség, mint a cukor (kivonat 200-300-szor);
- kitűnő oldhatósággal folyadékokban;
- megtakarítás az összes tulajdonságait, ha a főzés hőmérsékleten (legfeljebb 300 fok);
- aktív szemben baktériumok és gombák;
- elősegíti a vér nyomáskiegyenlítő.
Stevia tartalmaz egy teljes leírást a tények lesz meglepetés még a legtapasztaltabb szakember.
A hatás a stevia a szervezetben, hogy a növényeket és származékaik akkor ajánlott cukorbetegek és túlsúlyosak.
A főzés Stevia számára nincs korlátozás. Mivel a termikus stabilitás a kivonatot hozzáadjuk a süteményeket. Por szárított levelek tartalmaz több tápanyagot, mint az elszívott, ezért használják a termékek az étrend a fogyás, könnyen elkészíthető ételek édes.
Stevia italokban
Ha stevioside cukorhelyettesítőként az első szembetűnő használatát is -, hogy egy édes íz a tea és egyéb meleg italok. Íz ital stevia ugyanaz, mint a cukrot. Ebben az esetben, nem korlátozza a cukorbetegek és a túlsúlyos emberek. Sőt, stevioside csökkenti az étvágyat, így biztos, hogy tartalmazza az összes étrend a fogyás.
A kivonatot adunk minden tea - fekete, zöld vagy gyógynövény, nincs hatással az íze a késztermék, mert nincs szaga és utóíz.
Stevia leveleket fel lehet használni, mint édesítő kávé vagy tea, vagy külön űrlapot előállítására infúziót. Elég kioldódni a levelek az utasítások a csomagoláson, és készen áll az édes infúzió, ami kényelmes, hogy adjunk hozzá néhány csepp inni. Szakértők azt javasolják, zöld levelek; Ha dobja egy vagy két levél tea, akkor kap extra ízt és elfogadható édességét.
Íme egy példa arra, hogyan lehet egy infúziós cukorbetegek számára. Por a szárított levelek - 5 g liter forró öntsünk forró vizet, fedelet, és nyomja perc 20. kész enni. Érdekes, hogy a színe az infúzió ideje változik világosbarna sötétzöld.
Édességek Stevia, ami nem fog jobban
Azokban az országokban, mint Japán, steviol évekig megállapított cukor helyett a kekszek, sütemények, sütemények, üdítők, édességek.
És otthon, a konyhában, akkor főzni egy csomó édességet Stevia rebaudiana. Plant tudatosan adta ezt a nevet, sütemények, muffinok, torták kiderülhet nagyon finom. Különösen szeretem a palacsintát, és palacsinta szirup stevia.
Készítsük el a szirup egyszerű: meg kell 200 gramm forró vízzel, hogy dobja 40 gramm száraz levelek és főzzük, amíg, amíg az oldat vastag. Az alkalmazás figyelembe kell vennie az egyik fontos tényező - rendkívül édes szirupot, 15-szor édesebb, mint a hagyományos cukorszirupot.
Recept tinktúra állandó használatra. A forrásban lévő (200 gramm) vízzel dobja 20 gramm szárított levelek, forraljuk 15 percig. Öntsük egy edénybe, fedjük le, és tartsa 12 óra. Törzs. Ismét elhagyja öntsünk 100 gramm forró vízzel. Öntsük egy termosz és ragaszkodik 8 óra. Majd keverjük össze a két infúziót. Tárolja a hűtőben, legfeljebb egy hétig.
Sütés általában használ kristályos por kivonatot szteviozidot vagy steviol. De lehet, hogy a saját kivonatot szánt otthoni sütés. Ehhez: levelek (zöld vagy száraz) öntsünk alkoholt vagy bármilyen alkoholos italok. Meg kell hagyni, legalább egy nap. A levelek a folyadékból eltávolítani, és tedd egy lassú tűzön. Főzés, akárcsak egyszerű szirup, de nem vezet fokú sűrűséget. Lehűtjük, szűrjük és bolt, ahol lehet egy sötét, hűvös helyen. Elég idő.
Stevia konzervipari
A háziasszony tudja, hogy milyen nehéz elérni sterilitás a megőrzése. Baktériumok és gombák használni minden lehetőséget meg tudjuk kezdeni fejleszteni. Ha ez megtörténik, akkor lehet konzerv dobja. Már jeleztük, hogy a fű más, kifejezett antibakteriális és gombaölő hatása. A gyakorlat azt mutatja, hogy a három literes üvegben van elég hozzá 5 levelei fű, amely gyakorlatilag garantálja a tisztaságát és épségét a terméket.