Mi nitrát és milyen élelmiszerek tartalmaznak
Az élelmiszer tartalmazhat nitrátokat - a salétromsav sóját, ez teljesen ártalmatlan növény, de kiderült, hogy méreg, miután elütötte az emberi szervezetben. Hatása alatt a hemoglobin alakítjuk nitritek, megsértve oxigén-anyagcsere a sejtekben, és ennek eredményeként - zavar a belső szervek.
Nitritek okozhat a következő mellékhatások az emberi szervezetben:
- hányinger, hányás, hasi fájdalom következtében mérgezés;
- lehetetlenné válik a normál bélflóra;
- lassul az anyagcsere és az asszimiláció, a vitaminok és jód;
- fáradtság, csökkent immunvédelem and drop funkcionalitást.
Általános szabály, hogy a nitrátok szereplő korai üvegházhatású zöldségeket miatt műtrágyák használata azok termesztését. Ők inkább a növényi részek: a szárak káposzta a hámozási uborka és a cukkini, sárgarépa a magban, a szárak kapor és petrezselyem.
A szint felhalmozódása a zöldségekben található nitrát
Típusai zöldségnövények
Alacsony (10-150 mg / kg)
Borsó, paradicsom, édes paprika, fokhagyma, burgonya, saláta, cikória, hagyma, répa később.
Közepes (150-700 mg / kg)
Uborka, retardált káposzta, mogyoróhagyma nyílt terepen, sütőtök, cukkini, tök, hagyma, póréhagyma, sóska, a korai sárgarépa, petrezselyem, téli hagyma, karfiol (elesés).
Magas (700-1500 mg / kg)
Korai színes és fehér káposzta, cékla, brokkoli, zeller gyökér, fehérrépa, karalábé, rebarbara, fehérrépa, torma, retek és retek a nyílt terepen, zöld hagyma egy védett földön.
Saláta, kelkáposzta és Napa káposzta, mángold (leveles fehérrépa), spenót, édeskömény, retek üvegházakban, étkező répa levelek és petrezselyem, zeller.
Különös figyelmet kell fordítani a integritását a gyümölcs- és zöldségfélék, mert repedésein keresztül a felszín káros anyagok bennük halmozódik többet baktériumokat. Store gyümölcsök és zöldségek az otthoni kell lennie, hűvös helyen.
Hogyan védi a szervezetet a kitettség nitrátok?
Hogy csökkentse a károkat a zöldségeket meg kell vágni a felső és az alsó, káposzta nem használhatja szárak és tök vízben áztatott - részben a káros anyagok megy bele. Zöldek is tartják a vízben két órán át napfény és nitrátok teljesen kimegy belőle.
Főtt zöldségek elvesztik tartalmaznak veszélyes anyagokat felére, vagy akár 80% -ot. Erjesztett savanyúság kevésbé veszélyesek, mint a friss. Tárolás több mint két hónap, biztosítja eltávolítása nitrát zöldséget.
Egyél kolbász és sonka legyen korlátozott mennyiségben, mivel kapcsolódik a dohányzás. A C-vitamin, a zöld tea segíthet, hogy a szervezetben a káros anyagok, és megakadályozzák azok felhalmozódását.
