Mi hei cha
Hey Cha 黑茶 Hei chá (lefordítva „sötét” vagy „fekete tea”) különleges helyet foglal el a besorolás kínai tea erjesztés mértékben. Ez postfermentirovany tea, a termelés, amely befogadja a technológia és az eljárások nedves rakodási „gomba” erjedés. Az anyagok megtudhatja a történelem tea, típusai, földrajz gyártási technológia jellemzői. Olvasd tovább!
Legend of the "sötét tea", és az első említés hei cha
A legenda a megjelenés hé cha meséli a tea lakókocsi a Selyemúton. Miután egy zápor áztatta tea használhatatlanná válik, és elvesztette értékét a kereskedők. Azok hagyta tárolására. A következő évben, a falu kitört tenger. Sokan meghaltak. Nem volt semmi. Kereskedők adta tea haszontalan a rossz. De csoda történt. Beteg emberek kezdett felépülni a betegségből.
A vicces az, hogy a legenda azt követően került sor a történelmi feljegyzések a hei cha. Művében: „A történelem élelmet és pénzt a Ming dinasztia”, vannak olyan részek 1585g említése tea. Például a "Tea, obmenyany lovon." Ez azt jelenti, csere tea állatok a nomád népek a nyugati. Vagy közvetlen hivatkozást, mint a „Mivel Hunani stílusú tea olcsó volt, a határon átnyúló kereskedelem tea hé cha virágzott.”
Hunani stílus hé cha Fuchzhuan történelmileg importált Mongólia
Kínában minden hei cha néha együttesen 边销茶 ol Xiāo chá vagy „eladni külföldön teát.” Ez a név a történelmi hátteret. Tea formájában préselt téglák vagy rönk exportált a nyugati határ menti régiók az állam által lakott kis nemzetiségek - északi Yunnan, Tibet, Mongólia. Préselt tea kevesebb helyet, és könnyebben teszik a ló, vagy egy teve karaván. A név a fekete / sötét színű származik levelek, sötétedni eredményeként hosszú erjedési folyamatot.
Csomagolás fűrészáru Qian Liang Cha 千 两 茶. Súly 36,25kg rönk
Típusai hé cha
Földrajzilag minden Haich osztva származási régió
- Hunan (Fuchzhuan Cha 茯 砖茶, Qian Liang Cha 千 两 茶, Tian Jian 天 尖),
- Hubei (Qing Zhuang Cha 青砖 茶),
- Anhui (Luan Hei ca 六安 黑茶),
- Sichuan (Sichuan Bien Cha 四川 边 茶),
- Yunnan (Shu Erh 熟 普洱)
- Guangxi (Liu Bao Cha 六 堡 茶).
Tartomány Kínában, termelő fekete tea hé cha
Fűrészárut Qian Liang Cha Hunan 千 两 茶
Megegyezőnek a fő fajta tea hé - Ljuba, Luan Qian Liang Haich, Fuchzhuan, shu Puer hang hasonlít. De mindegyik - különleges tea, amely eltér a többitől. Minden típusú hé cha társul egy adott régióban vagy egy tartomány Kínában, és nem keletkezik bárhol máshol, de ez a hely. Minden eredete tea egyedülálló terroir (a talaj, az éghajlat, tengerszint feletti magasság, az időjárási viszonyok, a különböző tea bokor), ami együtt a helyi termelési technológia (technológiai ismeretek és egyéb dolgokat átalakításában vesz részt a friss levelek a végső tea) nem minden típusú Hei Cha megkülönböztethető a többitől. Impresszum laikus és a helyi íz szabványoknak.
termelési jellemzők
A termelés Hei Cha, oxidált tealevelek alávetni a folyamat Voduy 渥 堆 (nedves halmozási). Során voduy lapot szándékosan kitéve magas páratartalomnak egy meghatározott ideig ellenőrzött körülmények egy teát gyárban. Tehát fejlesztése „gomba” enzimatikus folyamatok tea. Ez a folyamat egyfajta utánzata a környezet, amelyben a tea, a hosszú lakókocsi szállítás.
A telepeket gomba Eurotium cristatum "Golden Flower" a Hunan Fuchzhuan cha
Néhány hé cha-szulfát felett fenyő rönk dohányzik, míg mások nem. A szín a tea infúzió lehet a sötét sárga és majdnem fekete. Más az íze édes és fás, de soha nem fanyar. Hey jobb teát inni, legalább 3-4 éves tárolás, de a fiatal tea is elég kellemes.
Az édesség és puhaságát a kész Haich lesz kellemes meglepetés, hogy sok tea szerelmeseinek, várva a megjelenése durva fanyar, keserű tea.
Hay cha népszerűsége Yunnan, Sichuan, Guangxi. Most különösen szereti a tibetiek, mongolok és ujgurok. És szükségesnek tartja, hogy igyon a mindennapi életükben.