Mi élesztő angyal élesztő co, ltd
Mi élesztő?
Mintegy 4000 évvel ezelőtt, ősi egyiptomiak kezdték használni az élesztő, hogy a kenyér.
A régészek feltárása az egyiptomi kulturális örökség, talált korai köszörűkövek és sütési kamrák kenyérsütés, valamint rajzok 4000 éves pékségek és sörfőzdék.
Bal mutatja kenyeret tett az ókori egyiptomiak, és a jobb oldalon - az egyiptomiak, készül egy söröshordó.
Az ókori Kínában idején Shang dinasztia kezdte használni élesztő sör alkoholtartalmú italok. A korszak a kínai Han-dinasztia élesztő készítéséhez használt édes kenyeret és egy pár más édesipari termékek.
1680 a holland Antoni Van Levenguk figyelhető meg először élesztősejtek a mikroszkóp alatt.
A XIX században a francia tudós Louis Pasteur felfedezte, hogy az élesztő fontos szerepet játszik az alkohol előállítása.
1846-ban Európában ott volt az első társaság, amely az élesztő.
Az 1980-as évek A vállalat Angel élesztő Kínában kezdeni high-tech termelés élesztőt. Jelenleg ez az egyik legnagyobb vállalat a világ termelésének élesztő termékeket.
Proiskhozhdnie neve „élesztő”
Orosz szó „élesztő” nyúlik vissza proto-szláv «droždži» - származéka hangutánzó ige «drozgati», amely azt jelenti: „a sajtó, gyúrjuk.” A szó «élesztő» (élesztő) származik óangol «lényeget», «gyst», ami azt jelenti, „hab forraljuk kiosztani gáz”.
Kínai karakterek «酵母» először a Song-dinasztia a kínai könyv sör, amely rögzítette a gyűjtési módszer az élesztő mikroorganizmusok a folyadék felszíne a forrázó tartály teljes próbanyomat és adta a nevét egy élesztő sejt.
A kompozíció a élesztősejt
Élesztő - egysejtű élőlények, alakú, mint egy tojás.
cellaméret 5-8μm (mikrométer). Mivel a kis méret, az élesztő sejt látható, csak mikroszkóppal.
H aruzhny réteget élesztősejtek - egy sejtmembrán, amely döntő szerepet játszik a védi a sejteket, és főleg a glükán és mannán.
A rendszer segítségével a modern technológia, akkor nyissa meg a sejtmembránon, hogy elérje a cella tartalmát, és kap egy élesztőkivonat enzimatikus hasítással (zymolysis). Élesztőkivonat tartalmaz fehérjéket, peptidek, aminosavak, nukleinsavak, B-vitamin, stb
Két módon lehet az élesztő
Az anaerob környezetet az élesztő cleave cukrot és kiválasztani a szén-dioxid. Ezt a folyamatot nevezik fermentáció (fermentáció). A fermentáció során az élesztő tömeges kezdődik, hogy feldolgozza a cukrot tartalmazott a lisztet, az alkoholban, mely elpárolog, és a szén-dioxid:
Cukor -> CO2 + alkohol + egy kis mennyiségű energiát
Aerob környezetben élesztőt hasítják cukrot szén-dioxid és víz, és előállítani nagy mennyiségű energia szükséges a növekedését és szaporodását:
Élesztő képes reprodukálni két módja van: a szexuális és aszexuális.
Rendszerint ivartalanul is nevezett bimbózó vagy a szétválás.
Az ábra mutatja a módszer aszexuális reprodukció élesztő. a szülő sejtmagba növekszik, és tovább fog növekedni, amíg, segítségével a szétválás, nem képződik új cella.
Élesztő - egy szervezet, a világ termelése meghaladja az 1 millió tonnát
Élesztő - egy szervezet, a világ termelése meghaladja az 1 millió tonnát. Ezek széles körben használják a főzés, sütés, gyógyszer, az állattenyésztés, és más kozmetikai termékekben. Mivel az elmúlt évtizedben a XX században egyre nagyobb népszerűségre élesztőkivonat, mint fontos innovációs az ágazat fejlődését. Ezek a világ termelésének több mint 100.000 tonna évente, és azok alkalmazási körét - hatalmas.
Típusú kereskedelmi élesztő:
Ajánlott a nagy gyártók a gabona, szállítják tartályokban. Rendkívül jövedelmező és költséghatékony termék. Tárolható 10-14 napig hőmérsékleten 2-4 ℃.
A száraz élesztők általában helyezni vákuum csomagot vagy csomagokat alumíniumfólia, inert gázzal töltött. Élettartam - 1-2 év. Ezek a könnyen hordozható és kényelmes a használata.
Az aktív száraz élesztő
Az aktív száraz élesztő készült pelletek formájában, vagy gömb alakú részecskék. Ők biztosítják a kiváló stabilitást magas hőmérséklet és a páratartalom, így nagyon népszerű a világ kedvezőtlen időjárási körülmények között.
Összehasonlítva a sajtolt élesztő, egy hosszabb eltarthatósági on tárolva -18 ° C-on Meg lehet őrizni, legfeljebb 2 évig.
Munka élesztő az emberiség javára
1. Élesztő különböző képességekkel alkotnak egy „hadsereg”, hogy szolgálja az emberek minden területen.
Minden típusú élesztő saját különleges képességekkel, amelyeket szívesen adnak az ember szolgálatában, így kialakítva egyfajta hadsereg. Az emberek attól függően, hogy szükség van, használhatja az egyik vagy a másik csoport a „hadsereg” a különböző területeken az életüket. Például, többek között az élesztő „hadsereg” egy kiváló képessége, hogy a gáz, a képességét, hogy egy alkohol köztörvényes vagy magas hőmérséklet, és még sokan mások.
2. Élesztő - ez biofabrika, amely gyárt különféle termékek, melyek kiválóan személy.
Valaki hívja őket biofinomítókért, míg mások - biokonverterom, hogy az emberek használják őket a fejlődés egy nagyszámú hatékony biotermékek.
Élesztő tartalmaznak sokféle tápanyagot. Ezen kívül szerint az élesztő gyártóberendezés emberek gazdagítják őket, hogy igényeik szerint, például, a cink, szelén, króm, B-vitaminok vagy nukleinsav. Ezért készült termékek, mint az élesztő, biztosítja az emberi esszenciális nyomelemek.
3. Élesztő - ez a legjobb étel és a természetes ellenszere.
Amerikai Dietetikus, Dr. Henry G. Bieler:
„Élesztő por állapotának javítására, akik diagnosztizált élelmiszer egyensúly.”
Amerikai táplálkozási Adeliya Devis:
„Élesztő - gyakorlatilag az egyetlen természetes mikroorganizmus fehérjében gazdag és magas színvonalú, teljes vitaminok.”
Alkalmazások élesztő
1. fermentált élelmiszerek
Kenyér készült élesztő, táplálóbb, és hasznos.
Élesztő átalakítani szénhidrátjainak a lisztet, a szén-dioxid és egyéb kémiai elemek, ezáltal a tésztát levegőt. Élesztő erjedésnek természetesen és gyorsan, míg a tejsav sokkal lassabb.
Az alkohol által termelt összeomlott a cukor vizsgálat ad jellegzetes ízét, és javítja az ízét a kenyér.
A fermentáció során az élesztő is elbomlanak fitinsav tartalmazott a lisztet, amely megakadályozza, hogy az emberi test felvenni a tápanyagokat.
2. Élesztő kivonat használt ízének javítására
Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a legkellemesebb emberi nyelv ízek alakult elsősorban három kémiai összetevők: glutaminsav, inozinsav és guanil.
Készült a természetes nyersanyagokból lebontásával nukleinsavak a fehérje, élesztőkivonat ízesítőszerként gazdag ezekkel az anyagokkal.
Sok országban, élesztő kivonat teljesen felváltja a hagyományos fűszerek és széles körben használják az élelmiszeriparban.
erjesztett italok és alkoholmentes italok
Élesztő tudja alakítani cukrot alkohollá, mert a sejtek tartalmaznak speciális fehérjéket, ismertebb nevén enzimek. Ezek lebontják a szerves anyagok, mint például a glükóz és más szénhidrátok, szükséges sejtek további szaporítás. Ennek eredményeként ez a hasítás, és az alkohol képződik.
Élesztő ideális egészséges étel nélkül a koleszterin, ami a magas étrendi ellátási rendszereket.
Élesztő lehet használni a fejlesztési orvosi termékek, mint például a riboflavin, a peptid gyógyszerek, béta-karotin, stb Alapján élesztők emberek is széles skáláját fejlesztette ki a gyógyszeripari termékek.
Oxidoreduktázok sejtek képesek szintetizálni, királis termékek optikai aktivitása. Ebben a tekintetben, az élesztő általánosan használt a katalízisben és a királis gyógyszerek, mint a tomoxetin, fluoxetin, béta-laktám antibiotikumok, L-karnitin, paclitaxel, fenfluramin, aminoglutetimid, stb
Az élesztő természetes nyersanyag számos kozmetikai termékek.
Fehérjében gazdag élesztő táplálják a bőrt, bennük superoksiddismutazayavlyaetsya antioxidánst és béta-glükán - képes megállítani az öregedés; élesztő gazdag B-vitamin hozzájárul az emberi anyagcserét.
A mai energia hiánya, az üzemanyag etanol lesz elkerülhetetlen tendencia a világon. Ebben az esetben az élesztő képes átalakítani cukor manióka vagy gabonafélék üzemanyag-etanol koncentrációja 96%.
Jelenleg aktívan fejlesztett technológiát használ nyersanyagként hulladék faipar. Ez a módszer biztosítja etanol termelésére olcsóbb nyersanyag és fokozatosan helyettesíti benzin üzemanyag.
Élesztő kivonatok por, paszta vagy folyadék gazdag fehérje aminosavak, kis peptidek, nukleotidok, vitaminok, nyomelemek és egyéb tápanyagokat.
Ezek ma már széles körben alkalmazzák a laboratóriumokban és gyárakban a szerepe a tápközeg különféle kultúrákban.
Így, élesztő extraktumok fontos szerepet játszanak a termelés hosszú láncú dibázisos savak. Mint ilyenek, képesek szintetizálni számos nagy értékű speciális vegyszerek, mint egy speciális nylon, poliamid forrón olvadó ragasztót és mások.
Élesztő váltak az egyik széles körben használt mikrobiális takarmány a globális állattenyésztési ágazat.
Biológiai takarmány ezek alapján nagyon hatékonyan szabályozza az emésztőrendszer egyensúlyának állatok és javítja a szervezet immunrendszerét. Tehát egy ilyen étrend segít, hogy javítsa a minőségi állati termékek.
V. Kőolajipari
Élesztőt lehet használni szelektíven mind az olajok, mint a szén-dioxid-forrás, hogy csökkentse a megszilárdulási hőmérséklet, és a javított áramlási alacsony hőmérsékleten. Az élesztő is használható a bomlási szennyező ipari hulladékok.