Mi egy finom krémes süteményeket és desszerteket is készült krém
A puding - az utolsó simítás a készítmény a sütés, amely megadja a süteményt vagy más kezeli különleges, gazdag ízű. Ha megtanulják, hogyan kell főzni néhány alapvető krémek (pl olaj, puding vagy fehérje), jöhet akár a saját egyedi recept. Az íze a szokásos piskóta gyökeresen megváltoztatja, ha hozzá a klasszikus olajban krém további összetevő diófélék, a kakaópor, narancshéj, stb ...
Finom krém: általános alapelvek előkészítés
A főbb típusai a krémek édesipari termékek a következők:
Alapján ilyen jellegű kitalált száz különböző krémek, ellentétben egymással íze, összetétele és a következetesség. Ügyesen ötvözi a hozzávalókat, és különböző ízeket lehet kapcsolni a legáltalánosabb torta egy munka konyhaművészet.
A legnépszerűbb a krémet alapján a vaj és tejföl. Nem igényel nagy számú termék és időigényes, ezért a kereslet között háziasszonyok alkalmazunk. Akkor vegye tudomásul a tejszín joghurt vagy túró krém, ami nem olyan magas a kalória, mint a másik.
Mindegyik krém saját maga előnye. A puding nem csak finom, hanem szelíd, op. A készítményt a tojássárgája, vaj, tej és a liszt. Volt egy ilyen krém kabát egy jól ismert „Napoleon”.
Meg kell jegyezni, hogy a túlzottan édes tejszín tönkreteheti még a legtökéletesebb torta. Minden típusú sütés meg kell találni egy bizonyos recept. Ennek alapján tudjuk venni nem csak a sajt, vaj vagy tejföl, hanem a kevésbé ismert alkotók: például fagylalt vagy sűrített tej.
Mi az a krém? Ez térfogatsűrűsége, amelyet úgy kapunk, verés a fehérjék, tojássárgája, tejszín, tejföl, vaj, cukor és más összetevők. Az impregnálást a torta gyakran hozzá a vanília és a zselatin.
Itt van az alapvető szabályok előkészítése cukrászkrémben:
• A legfontosabb szabály, hogy a termékeket úgy kell kiváló minőségű és friss. Az alapvető összetevője a legtöbb krémek - vajat. Ha túl sok a növényi zsír, kész impregnáló kezd pehely és nehéz lesz felrázni. Egy másik jelentős hátránya a gyenge olaj - egy kellemetlen ízű. Ha a gyártó nem rendelkezik az összes komponenseket alkalmazunk, és a nem kielégítő mennyiségű állati zsír, krém hasonló íz margarin;
• krém krém ideális esetben merész. A minimális százalékos - 38%. A legjobb, hogy egy otthoni termék. Alacsony százalékos krém felvert rosszul, mert amit a torta nem lesz dús és áramlását;
• fontos, hogy előkészítse a szükséges eszközök és berendezések: egy tartályt az alkotórészek keveréséhez, egy keverő vagy elegyítő, tojás elválasztó kis fazék, stb.;.
• Ha a sütemény készül egy nagy ünnep, akkor jobb, ha díszíteni rózsák és határait. Segíts ebben a folyékony élelmiszer-színezékek. Ezek adunk a tejszínhab végén a főzés. Ahhoz, hogy egy fényes, telített színek, ez lesz csak néhány csepp, a koncentrátumot. Azok, akik félnek a kémia lehet használni répa gyümölcslé vagy nyomjon egy kis mennyiségű spenót. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba az ilyen természetes színezékek, különben impregnáló szert egyedi ízét;
• Felveheti aroma és pikáns ízű a krém likőr vagy konyak. Fontos az is, hogy tartsa arányokat.
Főtt krémes süteményeket és szendvicseket töltött sütemények, és díszítjük a kész terméket. A legegyszerűbb módja annak, hogy díszíteni a tortát - súlyt a felszínen egy késsel vagy más alkalmas tárgyat, és óvatosan terjeszteni. Nagy helper a konyhában - főzés táska különböző fúvókákat. Ezzel lehet létrehozni egy furcsa minták díszítik a terméket - mint mondja fantázia.
Csővezeték zsák általában értékesítik, mint egy készlet két komponensből áll: egy flexibilis tasakot és a fúvókát. A csomagolás újrahasználható vagy eldobható. A gyakori használatra jobb megvenni egy műanyag zacskóba. Fúvókák nagyon eltérő lehet: a formájában a virágok, csillagok, vagy a hullámok különböző formájú. Segítségével a zsák is lehet díszíteni, és oldalán a termék. Erre a célra is használja a speciális hosszú kést, a penge nem túl éles, és széles körben elterjedt.
Ha egy ilyen eszköz nincs jelen, akkor vegye egy közönséges sütőpapírral és épít belőle egy kúp alakú táskát, amely aztán ki kell töltenie krémet. A végén a műanyag tasakot levágjuk, egyenes vagy szögben formájában fogak. Ready torta, bevont impregnálással, az is lehetséges, hogy díszíteni számadatok csokoládé, édességek Sprinkles, zúzott dió, kandírozott gyümölcsök, gyümölcsök és így tovább. D.
Recept 1: A legfinomabb krémes
1. Vaj - 150 g;
2. Sour - 150 g;
3. Cukor - 150 g
Tejföl torta szakács nagyon gyorsan és egyszerűen. Meg lehet biztonságosan használható torták és töltési sütemények. Legfőbb előnye - minimum összetevőket, de ez nem befolyásolja a végeredményt. Cream fordul könnyű, laza és nagyon finom. Ezt fel lehet használni, hogy készítsen minden típusú tészta.
Először is kell egy keverőbe, hogy a cukor csésze porcukorral. Lágy vajat tejszínhab hűtött (mint opció - krém) és a porított cukor. Egy vastag hab, hogy nem terjed. Porított cukor kell önteni lassan, kis részletekben. A kész masszát lehet tölteni pékáru és sütemények pihe.
A legfontosabb, hogy ez a recept - krém. Ha ver túl hosszú, hasonló lesz az olaj. És mégis - a túlzott mennyiségű cukor teszi a krém folyékony, de ez egyáltalán nem szükséges. A legjobb, ha felkap tömeg habverővel, bár időbe telik. Ready krémet kell állni a hűtőszekrényben.
Recept 2: A finom krém „Chocolate” torta
1. Chocolate - egy font;
2. Fél csésze tea;
3. narancshéj.
Csokoládé szükséges olvadni a vízfürdőben. Ezután meg kell tenni a teát, és hagyjuk, hogy sört. Tea elhagyja a tealevelek szűrjük át egy szűrőn, ami után lehet önteni a folyékony csokoládét. A krémet felvert simára, a végén meg kell önteni a narancs héját. Ha a krém készül, amelyek közrefogják a torta, akkor jobb, ha nem előre, és tegye a hűtőbe, amíg sűrű masszát. Alkalmazása előtt szükség van verni egy keverő alkalmazásával elkeverjük egy légtömeg. Ha a krémet használunk, mint a máz, akkor jobb, ha hagyjuk a folyadékot - így egyenletesen oszlik el a teljes felületen.
Recept 3: Delicious Cream "sajt" torta
1. Három gramm citromhéj;
2. 250 g túró;
6. Egy fél pohár tejszín zsír;
7. A evőkanál zselatin.
Annak érdekében, hogy bolyhos tömeget, meg kell őrölni a túró át finom szitán, keverjük össze, hogy a cukor (vagy cukor), és hogyan kell ostor. A következő lépés a készítmény - áztatás a zselatin. Meghatározott mennyiségű vizet vesznek üveg. Tejszínhab be buja felvert masszához. Ezután hozzá kell adni a vanília, enyhén pörkölt és aprított dió, citromhéj, áztatott zselatin. Az összes komponenst alaposan összekeverjük. Ready krém ázni a hűtőben három órán keresztül. Állítjuk elő a bevont krémes süteményeket, mivel lehet tölteni eclairs. Változhat a töltelék szelet bogyók és gyümölcsök.
Recept 4: A finom krém „Olaj” torta
1. Vaj - 250 g;
3. negyed csésze tej;
4. Egy pohár cukrot.
Termékek ezzel a krém nagyon szereti a gyermekeket, és számos módja van, hogy főzni tölteléket. Itt az egyik közülük. Előkészítés kezdődik Tojásfehérje a cukorral. A csodálatos tömeg óvatosan öntsük a felmelegített tej. A masszát melegítjük vízfürdőn addig a pillanatig, amikor a cukor teljesen feloldódik. Kész súlyt kell kihűlni. Vaj lágyítja szükség, és hogyan kell gyúrni. tojás-tej keveréket injektáljuk az olajat kis részletekben, az összetevők alaposan elporítunk. A finom krémes kész. Ő tökéletes közrefogják sütemények és puding tömések a sütemények.
Recept 5: A finom krémes joghurtos
1. 300 g joghurt;
4. 100 g porított cukor.
Ebben a receptben fontos kiválasztani a megfelelő és áztassa zselatin. Jobb felhasználása importált termék, ahogy készül egy sokkal egyszerűbb és gyorsabb. Az ilyen zselatin áztatott kis mennyiségű vizet. Duzzanat az idő fél óra, mint általában, de csak öt percre. Zselatin áztatott kell szállítani meleg vízfürdőben, és várja a teljes feloldódása részecskék. Tejszínhab a cukorral, hogy sűrű habot. Ezután meg kell turmixgépben ostor joghurtot, és hozta a kívánt konzisztenciát zselatin. Ha joghurt hideg, akkor nem öntse a zselatin azonnal, hiszen sűrűsödik és a „go” csomók. A kocsonyás masszát öntünk lassan. Krém végén bevezetett, ami után az egész tömeg a felvert újra. A krém általában fehér vagy enyhén sárgás színű. Ez lehet festett gyümölcslevet.
Recept 6: A legfinomabb krém piskóta
1. 400 g sajt;
3. 4 tojássárgája;
Egy másik recept nagyon finom túrós torta. Az impregnálás tökéletes keksztészta. Tojássárgája eldörzsöljük cukorral, sajt átnyomjuk egy szitán. Reszelt sajt kevert tojás-cukor tömeg. Diót pirított és tört. Mazsola alaposan mossuk, obsushivayut és apró darabokra vágjuk. A súly hozzáadunk előkészített dió és mazsolát, majd be a tejszínhabot. Kérésére a krémet tovább hozzá a vanília és a különböző bogyók. Mint például krémsajt jól megy zselatin (ha szeretné elhagyni a impregnáló kell őrizni egy ideig) és a vajat. Tartsuk szem előtt, hogy az utóbbi kezeli táplálóbb.
7 Recept: Finom krémes süteményeket „puding”
1. Két pohár tej;
3. Egy pohár cukor;
4. Három evőkanál liszt;
Ez a recept - az egyik a számos lehetőség főzésre puding. Meg lehet alapul venni, és főzni vele bonyolultabb lehetőségek krémek. Például a vaj, hogy ez egy nagy pompával, és ha hozzá egy kis pálinkát vagy likőrt, a keverék lesz illatos és fűszeres. A hozzáadott kakaópor a csokoládé masszát transzformációs puding.
Jobb keveréshez tojást habverővel, majd beléptek a lisztet és öntsük egy pohár tejet. Öntsük a liszt szükséges kis adagokban. Egy külön edényben öntsünk egy második pohár tejet, adjuk hozzá a cukrot. Tejcukor keveréket tedd a tűz laza, azt felforraljuk. Miután a tej elkezd forrni, vegyük ki a tartályt hő és azonnal öntsük a keveréket vékony sugárban a tojás, liszt és a tej. A csatlakozás Súly szükséges, hogy folyamatosan keverjük. Meg kell szorosan ellenőrizni kell annak biztosítása érdekében, hogy a tojásokat nem összegömbölyödve túl forró tejet. Most a kapott elegyet hozott vízfürdőben. Mi felmelegedni, időnként megkeverve, addig, amíg a keverék kezd sűrűsödik. Alakult csomókat osztható egy keverő vagy elegyítő.
Finom krém - tippek és trükkök
Minden család minden bizonnyal néhány titkot előállítására finom krémes, így kezeli lesz egyedi, finom íze. És itt van néhány apró trükk, hogy akkor vegye tudomásul:
• ha a porcukor is nyikorog vagy krém kell tenni fehérebb, akkor ezt: az első, olaj- és pormentes felvert egy mixer maximális sebességgel 5-10 percig. Ezután további összetevők kerülnek bevezetésre;
• ízesítésű krém, akkor kakaót vagy gyümölcs püré. Kiváló használatra bármely bogyók: málna, eper, áfonya, stb, lehet használni nem csak a friss gyümölcs és zöldség, de fagyasztva; ..
• Fontos megjegyezni, hogy a krém - ez a romlandó termék. A kész súlyt hűtőszekrényben, és az impregnált torta tartható legfeljebb 40 órán át;
• A típus a krémet típusától függ sütemény. Ha a sütemény díszíteni csak a felső, a krémet kell tartani a jó alak, és nem terjedt;
• tejszín fontos szerepet játszik megelőzésében sütemény a kiszáradástól. Mert zsírtartalma és következetességének krémet el kell követni, ha főzés vagy keverés összetevők;
• Cream lehet használni nem csak mint felül sütés. Könnyen előfordulhat, hogy független és desszert. Ehhez adjunk hozzá egy csomó gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök és diófélék. Íme néhány lehetőség: créme brulée eperrel, túrós krém málna, kókusz krém aszalt gyümölcs és banán, kávé tejszínnel és csokoládé, lágy krémet a krémsajt. Krém alap ezek a receptek nem lehet túl kövér.