Mi a vendéglátó-ipari cég csinál egy ilyen vállalkozás, az üzleti és az adók
Catering - olyan szolgáltatás, amely megjelent a magyar piacon a közelmúltban. De annak ellenére, hogy a rövid ideig tartó fennállása vendéglátóipari vállalkozások képesek voltak sikeres és nagyon népszerű lett. Szolgáltatásaik nagy az igény olyan szervezetektől, amelyek rendszeresen szerveznek ünnepségek, üzleti vacsorák.
Mi ez?
A „vendéglátó” származik az angol „ellát”, és ez nem jelent semmit, mint „ellát”. Azaz, egy cég, amely vendéglátó-ipari szolgáltatások, részt vesz az étkezések különleges alkalmakra. De ne keverjük össze a koncepció szállítási készételek otthon.
Catering sugallja, bizonyos esetekben, hogy egy szélesebb körű szolgáltatásokat. Azaz, a vállalkozások, amelyek az élelmiszer-előállítási és szállítási ügyfeleinek, asztalokat és tisztítás után a lakoma. Ha szükséges, a nyújtott szolgáltatást pincérek és a csapos, a támogató személyzet bankettek.
több fő tevékenységi területek:
- Eladó szakács készételek - vagyis az ügyfél megrendelt ételeket készítenek a területükön az előadó, és csak a fogyasztóhoz. Ugyanakkor vendéglátó cég nem folytat terítés, szolgáló ételeket.
- Főzés az ügyfél telephelyén - szakács catering cég készételek területén tartozó ügyfél. Szükséges eszközök és konyhai eszközök csak hozta a munkavállalók által, vagy az ügyfél által.
- Bankettek, ünnepségek - olyan tevékenység, amelynek során a vendéglátó-ipari vállalkozás teljes mértékben gondoskodik a lakoma. A vállalat szakácsok, pincérek, csapos. Helyett a banketten, hozzák magukkal a szükséges berendezések, edények, készételek, illetve félkész termékek. A lakoma a cég munkatársai figyeli a táblákat. Miután az ünnep alatt, a személyzet catering szolgáltatás, hogy törölje az asztalra, és elveszi az edényeket.
- Kimenő bar - catering cég szolgáltatásokat nyújt a csapos, pincérek, és szállít egy bankett alkoholtartalmú italok.
Attól függően, hogy a végzett tevékenység A megfelelő személyzet, a szükséges felszerelések beszerzése és a leltár.
Hol kezdjük?
Először is meg kell győződnie arról, hogy a tevékenység volt tisztviselő. Vagyis azt, hogy regisztrálnia kell, mint az egyéni vállalkozó. A regisztráció során megadhatja az adónem.
Ami a TEÁOR, a catering szolgáltatást ez a legmegfelelőbb kódot 55,52, amely magában foglalja a termelés és az élelmiszer-ellátás és a szolgáltatás igényelhető.
A következő lépés a megnyitása a cég - keresés telephelyén. Ez rendkívül fontos, mert ez az, ahol a személyzet főzhetnek. Az ideális megoldás az lenne, egy étkező, kávézó vagy étterem, amely már nem működik. Általános szabály, hogy az ilyen helyiségek megfelelnek a SES és tűzvédelmi szolgáltatás.
Természetesen a munka megkezdése előtt, a szoba szükséges munkavállalási engedélyt minőségi javítások elvégzését és fogadását.
Sokan fel a kérdést: milyen méretű kell törekednie telephelyén? Az egyértelmű választ nem lehet - minden attól függ, hogy hány ember szeretne szolgálni egy időben.
Például annak érdekében, hogy készítsen egy banketten mintegy 300 ember, szüksége lesz egy szoba területe mintegy 100 m 2 Meg kell blokkokra osztjuk. Az egyik a kötelező előírások SES hiánya kereszteződés hideg és meleg ételek, snack és piszkos edényeket. Vagyis azt, hogy szükség van egy külön konyha, hideg és meleg ételek, saláták, hentest. Azt is meg kell további helyet a mosogatás, csomagolás készételpiac tároló eszközök terem, öltöző a személyzet számára, könyvelő irodai adminisztrátor (rendező).
Vendéglátó üzlet kezdetben igényel némi befektetést. Először is, meg kell vásárolni konyhai felszerelések: tűzhelyek, sütők, hűtők és fagyasztók. Is kell hordozható eszközök, amelyekkel a cég képes lesz főzni főzni az úton. Ezen túlmenően, nem kell vásárolni, és kis készülékek: húsdarálók, keverők, mixerek, tisztítók, és így tovább. Nem fukarkodik a berendezések kiválasztásánál. Végtére is, a rossz minőségű gépek mosás nem a döntő pillanatban, és tele van a tény, hogy a szakács banális nincs ideje főzni minden, ami szükséges.
Mert helyiségbe, ahol élelmiszert állítanak elő, akkor szükség horganyzott vágó asztalok, polcok, nagy mosogató ételek, edények mosásához zöldségeket.
Sem vendéglátó cég nem működhet anélkül hivatalos járművek. Szükséged lesz egy autó, hogy a közlekedés a főtt ételek, italok, szállítási eszközök és a személyzet. Ha nem tud venni egy autót, akkor tárgyalni egy cég, hogy bérel autót kiadó.
De egy jármű továbbra is meg kell vásárolni. Szállítására a szükséges termékeket egy autó termobudkoy, bérlés ez nem mindig lehetséges.
Fontos figyelembe venni: a vezető a jármű kell egy egészségügyi könyv (valamint minden alkalmazottja a cég), és van, hogy engedélyt SES a járművet.
A személyzet kiválasztása
Catering cég, hogy jól működik, meg kell választani képzett személyzet.
- menedzser;
- 5-6 szakácsoknak (az egyik a főzés különböző típusú élelmiszerek);
- A technológia, amely figyelemmel kíséri a főzéshez;
- pincérek
- csapos;
- Mosogatógép.
A pincérek és a csapos lehet hívni méretétől függően a lakoma. Értelmetlen, hogy a személyzet 20 pincérek, ha a kiszolgáló bankettek 30-40 fős átlagosan. Ugyanez vonatkozik a mosogatógép.
Szolgáltatók
Annak érdekében, hogy szolgálja bankettek, amire szükség van a rendszeres ellátás friss élelmiszert. Rational megállapodnak abban, hogy a kínálat számos helyi gyártók. Szóval bármikor sor kerül a szükséges mennyiségű friss zöldség, hús, hal. Ha a szolgáltatás nyújtására kilépés a bárban, akkor kell, hogy válasszon egy cég, amely a kínálat akkor az alkoholtartalmú italok.
Keresés az ügyfelek
A vendéglátó üzlet nagyon drága a kezdeti szakaszban. De a minőségi munka és a jó hírnév segítséget, hogy megtérüljenek az összes beruházás körülbelül 9-12 hónap.
- Üzleti ötlet - gomba termesztés
- Logisztika - mi ez és miért olyan fontos?
- Business Idea - tenyésztésre rákok
- Üzleti ötlet: a nyitó egy játszószobával
- School of Early Development - nagy hatékonysággal üzleti
- Üzleti ötlet: nyitás a spa
