Mi a takarmány az agy
A rendszer az emberi kognitív képességek közé érzés, az érzékelés, a memória, a képviselet, a gondolkodás, a képzelet. Ez a rendszer jellemzi a kifejezés, mint az intelligencia. Intelligencia - a képesség, hogy tudja, és megoldja a problémákat, a sikeres alkalmazkodás az új feladatoknak az élet. Szűkebb értelemben az intelligencia - ez a gondolkodás, a tanulási képesség, a szimbólumok manipulációja, a képesség, hogy elsajátítsák azokat a törvényi, készen arra, hogy használja a tudást és tapasztalatot, hogy a konglomerátum asszociatív tanulási képességek és kognitív képességek.
Gondolkodás utal kognitív funkció. Ez nem korlátozódik a már meglévő tudás, hanem egy termelési folyamat vezethet az új ismereteket. A lényeg a gondolkodás - kognitív műveletek elvégzésére a képek teszik ki a belső képet a világban.
Fehérjék növényi termékek (kenyér, gabonafélék, dió, hüvelyesek) forrásai az esszenciális aminosavak, és abban az esetben, hiány az étrendben e termékek szintézisében az esszenciális aminosavak a szervezetben fogyasztják nem-esszenciális aminosavakkal. Néhány kivételtől eltekintve szójafehérje, amely jól felszívódik, és az aminosav-összetétel, közel a fehérjék a tej és a hús, így néha nevezik „növényi hús.” Javasoljuk, hogy összekapcsolják minden étkezés növényi fehérjéket állati eredetű fehérjék.
Az állam az emberi psziché függ az élelmiszer összetevőinek neurotranszmitterek az agyban. Ezek vannak kialakítva aminosav élelmiszer. Így, a triptofán aminosav. szereplő hús, tej, tojás, szója sajt, a kiindulási anyag a kialakulását szerotonin, amelynek nyugtató hatása. Egyéb hisztidin aminosavat használunk a szervezetben a hisztamin. részt vesz a jelek továbbítása az idegrendszer sejtek.
Van bizonyíték a pozitív hatást gyakorol a folyamat a gondolkodás glicin aminosavak. Tehát, a korrekció a kognitív diszfunkció diákok katonai orvosi egyetem 15 napi étrend tartalmaz biológiailag aktív étrend-kiegészítők glicin tartalmú, ami hozzájárult ahhoz, hogy a stimuláció kognitív funkciók: nőtt intenzitása tartós figyelmet és a sebesség feldolgozásának képi információ, termelékenység, csökken a száma hibák, növelte a helyes válaszok számát.
B1-vitamin (tiamin) részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát-anyagcsere, elősegíti az idegi gerjesztés hatása a szív-és érrendszeri és idegrendszeri. Ezek gazdag kenyér és pékáru búzaliszt, néhány szem (különösen a zab, hajdina, köles), hüvelyesek (borsó, bab, szója), sovány sertéshús, máj, vese és más melléktermékek, élesztő.
B2-vitamin (riboflavin) részt vesz az anyagcserét a zsír és az energiaellátás, része az enzimek, pozitív hatást az idegrendszerre. Legfőbb forrásai az állati termékek (marhamáj, marhahús, tojás, sajt, túró, makréla), kisebb mértékben - a növényzet (hajdina, zöldborsó, spenót).
B6-vitamin (piridoxin) részt vesz az anyagcsere a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, a koleszterin, fontos, hogy az idegrendszer. Ez tartalmazza a tej, túró, sajt, hajdina és zab gabona, hús és húskészítmények, tojás, hal, kenyér búzaliszt.
PP-vitamin (niacin) részt vesz az anyagcsere a szénhidrátok, fehérjék és energiát biztosítanak a test egy része az enzim esszenciális, hogy az idegrendszer és a kardiovaszkuláris rendszer. A fő forrásai az E-vitamin az állati termékek (marha máj, vese, nyelv, csirke, borjú, marha, bárány), amely átlagosan 1,5-szer gazdagabb bennük, mint a növényi (hajdina, bab, szárított élesztő).
B9-vitamin (folsav, folacin) fontos szerepet játszik az anyagcsere a fehérjék, kolin, szabályozza a lipid anyagcsere-folyamatok vérképzés. Fő forrásai a máj, a vese, a petrezselyem, a bab, a spenót, saláta.
B12-vitamin (cianokobalamin) szükséges a normális idegi folyamatok, szabályozza a csere aminosavak, folacin, kolin a szervezetben. A tartalmazhatnak marha- és sertés máj, a nyelv, a hús, egyes halak (hering, makréla, szardínia), sajt, túró, tej. Ez hiányzik a növényi élelmiszerekben.
Ezzel együtt fontos a normális karbantartási kognitív funkciók antioxidáns vitaminok - C, A, E és béta-karotin (provitamin A). Erősítik a véredények, az idegrendszert, szabályozza a fehérje-anyagcsere, koleszterin, vas és bizonyos vitaminok. A C-vitamin megtalálható a zöldségek, gyümölcsök, bogyók és fűszernövények, különösen a csípő, a fekete ribizli, homoktövis, paprika, kapor, petrezselyem, karfiol, narancs, eper, hegyi kőris, fehér káposzta, bizonyos fajták alma, mandarin, cseresznye, meggy, sóska , spenót, zöld hagyma, frissen készített és konzerv gyümölcs- és zöldséglevek.
Az A-vitamin közvetlenül kerül az állati termékek (máj, vaj, tojás, hal roe Ketova) vagy alakult a májban karotin (sárgarépa, piros, piros paprika, spenót, zöld hagyma, sóska, homoktövis, paradicsom, berkenye). Az E-vitamin (tokoferol) tartalmazó növényi és állati eredetű, a legnagyobb mennyiségben a növényi olajok (napraforgó, gyapotmag, szója), egy kisebb zöldség, hüvelyes növény, tej, vaj, tojás, csirke, hús, hal.
Ásványi anyagok is szükségesek a megelőzés és a kezelés a kognitív diszfunkció. A kalcium részt vesz a folyamatok neurális ingerelhetőség és vezetőképesség szövet, annak forrásait a tej és tejtermékek.
Sok éven át, a termelékenység mentális tevékenységgel kapcsolatos foszfor bevitel. amely részt vesz a metabolizmus, szabályozása és funkciója az idegrendszer agyszövet, izom, máj, vese, a csont képződését, enzimek, hormonok és vitaminok. A fő forrása a foszfor az emberek az állati termékek - hús, hal, tojássárgája, túró, sajt.
Kálium fontos szerepet játszik szabályozásában a víz-só egyensúlyt, vérnyomás, elősegíti a kiválasztást a víz és nátrium. A legtöbb kálium elfogyasztott növényi termékek (hüvelyesek, szárított gyümölcsök, burgonya), amelyben ez sokkal nagyobb, mint a nátrium.
Hiánya a vas a szervezetben, akkor is, ha nem kíséri vashiányos csökkentéséhez vezet a memória és megromlott tanulási. A legtöbb gazdag vasban máj, sertés-és marhahús, marhanyelv, nyúlhús és a pulyka, marha, bárány, őszibarack, sárgabarack, kukorica, petrezselyem, burgonya, hagyma, tök, répa, alma, birsalma, körte, bab, lencse, borsó, zabpehely, tojás, spenót, szárított gomba.
Jód - egy nyomelem, amely részt vesz a szintézis a pajzsmirigy hormonok: tiroxin és trijód-tironin. A napi szükséglet jód megelőzésére endémiás golyva 100-150 mcg. WHO által ajánlott napi mennyiség jód - 150-300 mikrogramm. Általában jód keresztül szívódik fel az emésztőrendszerben, de azt is behatolnak a bőrbe. A jelenlegi kifinomult és túlzottan kifinomult ételeket mindannyian kap ételt sokkal kevesebb jódot, mint szükséges. Egy jó forrása a jód jódozott só, ahol a rendszeres fogyasztása 3-5 g (1 óra. Teáskanál) naponta teljes mértékben kielégíti a szervezet szükségességét jódot.
Jódozott só - megelőző termék, amelyek szinte teljes látható. Figyeljük meg, hogy az idő múlásával a jódozott só (meglehetősen gyorsan - másfél-két év), és farmakológiai jód készítmények (többször lassabban jódozott só) elvesztik hatásukat. Ezért tartsa őket egy sötét helyen zárt tartályban. Ha vásárol, figyeljen a gyártási dátumot.
Néhány fontos a szabályozás a kognitív funkciók játszanak kisebb élelmiszer-összetevők lévő növényi élelmiszerek. Tonic hatása az agyi aktivitás van alkaloidok (koffein, teofillin, teobromin) tartalmazó kávé, tea, kakaó. A kis mennyiségű kávé csökkenti az agyi artériák és csökkenti a fejfájást a migrén, serkenti az összehúzó aktivitását a szív, vízhajtó hatású, növeli a hőtermelést. Fajtától függően egy csésze kávé tartalmaz 50-150 milligramm koffeint. Ugyanakkor, a túlzott kávéfogyasztás (több mint 3 csésze naponta), negatív hatással van a szív- és érrendszerre, provokál emelkedik a vérnyomás, mert szívritmuszavar, mérgezés (szorongás, nyugtalanság, álmatlanság, fáradtság, emésztési zavarok, tachycardia, görcsök) .
Fontos kisebb élelmiszer-összetevők flavonoidok. rendelkező antioxidáns, anti-szklerotikus és kardioprotektív hatás, képes erősíteni a falakat a hajszálerek, és növeli tevékenységét az aszkorbinsav. Ezeket a vegyületeket nevezzük P-vitamin (az első betű az angol szó áteresztőképesség -. «Képesség"). Forrásaik alma, sárgabarack, őszibarack, szilva, mangó, citrusfélék, ribizli, eper, szeder, áfonya, cseresznye, meggy, csipkebogyó, áfonya, vörös áfonya, homoktövis, szőlő, kökény, hagyma, káposzta, fehér, piros, karfiol, brokkoli, paprika , zeller, fehérrépa, petrezselyem, saláta, paradicsom, retek, fehérrépa, rebarbara, sóska, sárgarépa, cékla, torma, zöld tea és fekete, vörös bor, zöldbab, répa, borsó, kakukkfű, fekete berkenye, sáfrány, zeller, áfonya , galagonya, Actinidia, lonc, menta, mogyoró, mandula, árpa, kukorica, csokoládé, avokádó, áfonya.
A csoport a flavonoidok közé tartoznak a következő vegyületek:
- katekin: alma, birsalma, eper, málna, piros szőlő, homoktövis, som, egres, sárgabarack, áfonya, fekete áfonya, zöldbab, zöld tea és fekete, csokoládé, kakaó, vörösbor, pisztácia, gesztenye, babérlevél, rebarbara, sóska , mandula, galagonya;
- antocianinok: alma, fekete ribizli, szeder, áfonya, kökény, kínai magnólia, lonc, vadcseresznye, bazsalikom, cseresznye, áfonya, vörös szőlő, vörös káposzta, vöröshagyma, vörös bab, sárgarépa, kakaó, vörösbor;
- flavolignany: Schisandra chinensis gyümölcs, szezámmag.
Fenolos savak élelmiszerekben található meg, mint például az alma, körte, birsalma, szőlő, mangó, eper, áfonya, vörös áfonya, vörös áfonya, káposzta, édes paprika, paradicsom, sóska, zeller, borsikafű, rebarbara, porcsin, tea, kávé, csokoládé, magvak olajbogyó, málna, eper, vörös szőlőlé, bor.
Végül, néhány termék található szerotonin - neurotranszmitter öröm. Élelmiszer-források a szerotonin banán, ananász, dió, avokádó, paradicsom.
Alla Vladimipovna Pogozheva - doktop Orvosi Kar, rukovoditel kardiovaszkuláris klinikák lechebnogo Power Research Institute of Nutrition PAMN