Mi a szeletelő
Szeletelő vagy szeletelő - étterem speciális felszerelés, amely széles körben használható vágás különböző termékek szeletekre darab, amely bizonyos állítható vastagság.
Ezek a berendezések nagyon kényelmes használni, és úgy tűnik, hogy elengedhetetlenek a szakmai konyhában: Vágjuk sajt, kolbász, sonka, kenyér és egyéb termékek segítségével az eszköz sokkal könnyebb és gyorsabb, mint kézzel. Ebben az esetben, szeletelők biztonságos és könnyen használható.
berendezések tervezése áll platform, amelyen vannak mozgó körkés és egy speciális mobil platform. Valójában, a berendezés működése a végzi, amelynek a motor. Ugyanakkor, a modern modellek motor működik csendben, és bizonyos esetekben fel van szerelve egy hűtési rendszer. Ez lehetővé teszi, hogy a berendezés működtetésére 10-12 órát, és modellek hűtés nélkül nem tudnak ellenállni egy ilyen üzemmódban.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő szeletelő?
Szeletelő különböznek több okból: a teljesítmény, a megjelenés, a termékek típusa akar vágni. Például viszkózus sajt, fagyasztott hús és omlós kenyér nem lehet feldolgozni ugyanazt a kést. Ezen kívül vannak olyan eszközök, amelyek vágás ferde, hal kezelése és szilárd. Sajtszeletelő már teflon él, így a termék nem ragad rá. Eszköz vágás kenyér jellemző, speciális horgokat.
etsialnyh forgácsolás ennek eredményeként szinte nem morzsolódik. Ennek megfelelően ez a berendezés nem alkalmas vágási egyéb termékek. A szeletelő lehetőséget nyújt a költségek csökkentése, mivel a hulladék, mint olyan nem lesz.
Ugyanakkor a szeletelő vannak osztva kézi, félautomata és automata modellek. Kézi szeletelő ideálisan használható kiállításokon, üzletekben és a kis kávézók. Szakmai félautomata készülékek is használják egy közepes méretű intézmények, bár igényel kevesebb emberi beavatkozást, mint a kézi modellek. Végül, automata szeletelő ideális éttermek, ahol megkövetelik a napi szeletelés nagy mennyiséget előállítani. Ebben az esetben az eljárást teljesen automatikusan.
Mint a betáplálási módja szeletelő termékek lehetnek kézi vagy automatikus takarmány. Másfelől, a kézi eszközök hajlamosak és függőleges, és automata - ferde és vízszintes.
Miért vásároljon szeletelő?
Szakmai szeletelő képes pontosan és simán vágott termékek, így a szakács lehet számítani a hozam végtermékben szeletelve. Sok esetben vágott étel kéz olyan simán és szépen sikerül, míg a szeletelő megbirkózni ezzel a feladattal tökéletesen.
A használata a szeletelő lehetővé megfigyelni a higiéniai előírások kezelésekor élelmiszer, mint az összes berendezés elemei, amelyek kiváló minőségű anyagokból.
Blades, akik az eszközöknek az a funkciója önélező.
Ilyen berendezéseket lehet használni nem csak az éttermekben, hanem a közétkeztetés, kávézók, bevásárlóközpontok és egyéb létesítmények, amelyek megkövetelik a nagy mennyiségű élelmiszer-feldolgozás.
Figyelem! Fizetős tartalmak. Csak az előfizetőknek az erőforrás
Ez az útmutató garantáltan teszi, hogy növelje a nyereség 30% -a az étterem három hónapos munka, figyelembe véve a recesszió éveiben. Tesztelt több mint 1000 étterem.
Választható: 3 könyv.
1. hatékonyan kezelni éttermek
2. Hogyan vonzza a látogatókat, hogy az étteremben
3. Kulináris Science szakácsoknak
Az előfizetőknek a szolgáltatás portál: a hálózat a „Chocolate”, a hálózat a „Little Potato,” hálózat „teáskanál”, „Sbarro”, a hálózat a „Subway” hálózat „Két pálca” hálózat „Coffeemania” lánc „villa kanál” hálózat „ábra”, a hálózat a „Kúria”, a hálózat a «Turizmus Kávé», a hálózat „Lenta” hálózat „Empire pizza”, a hálózat a „Wasabi” gazdaságok Food Retail Group, «Maxim», «Welcome Group» és a másik 1500 független Magyarország éttermek .