Mi a sterilizálás
Sterilizálás - egy módja a főzés élelmiszerek, valamint a csomagoláson, amelyben azokat be kell letétbe. Sterilizálás magában foglalja a kiadás a forrás anyag mindenféle mikroorganizmus (mint például a baktériumok és azok spórák, gombák, vírusok és prionok), vagy teljes megsemmisítése a segítségével nem csak a termikus, hanem kémiai, sugárzás és szűrési módszereket.
Elég hosszú részleges sterilizációs élelmiszer végeztük gondos hőkezelés a főzés során. Mivel a hő élelmiszer és a víz lehetővé vált, hogy csökkentsék az esetek száma a fertőző jellegét, és ezáltal növeli az élettartamot.
Sterilizálás tartják az egyik legfontosabb eszköze élelmiszerek tartósítása, ahol nincs jelentős változás a saját ízlése. Otthon nagyon kényelmes sterilizálási eljárás konzerv tárolóedényekben lévő termékek üveg annak közvetlen capping ón fedő után azonnal forrásban. Ez segít megőrizni a természetes színe az alapanyag, a szükséges szorító érzés, a vákuum az üvegben, hogy tekerje fel, és hosszú távú tárolására konzerv termékek.
Háztartási termékek sterilizáció végrehajtása a víz forráspontja. Például, zöldség és gyümölcs kompótok pácok sterilizált víz hőmérséklete körülbelül 85 fok (az úgynevezett pasztőrözési), de ebben az esetben kell konzerv a sterilizáló van két-háromszor több időt, mint a forrásban lévő vízben.
Házias konzervek előtt ezen a napon sterilizált edények, kanalak, vagy speciális sterilizáló. Továbbá, széles körben használják a sterilizációs sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Amikor sterilizáljuk legrégebbi módszer (a lemez) alján az ételek, amely tele van vízzel, vízszintesen egymás fa vagy fém ráccsal, amelyen keresztül el lehet kerülni harci üvegedényben szélsőséges hőmérséklet-változások.
Ebben a minőségében, hogy tele van olyan sok vizet, hogy fedezi a vállán kannák. Ahol mielőtt betöltése a töltött élelmiszer dobozok víz hőmérséklete a pot között kell változnia 30-70 ° C-on Kapacitás halmozott vele bankok által elhelyezett intenzív tűz, lefedjük, és felforraljuk, ami a folyamat gyors sterilizálás nem kell. A sterilizálás konzerveket hozott számít az idő a forró vizet.
Ha tetszik információért kérem kattintson